Ľadové kryhy na tortu: Recepty a inšpirácie
Malé slečny na celom svete sa zamilovali do hrdiniek Elsy a Anny z rozprávky Frozen alebo Ľadové kráľovstvo od Disneyho. V tejto kategórii nájdete pomocníkov a inšpiráciu na prípravu dezertov a tort v štýle Ľadového kráľovstva. Nechýba tu bledomodrý fondán, vykrajovačka v tvare vločky, ani jedlé trblietky na dodanie finálneho lesku. V našom e-shope nájdete aj jedlý papier Frozen, kde okrem hlavných hrdiniek Elsy a Anny nájdete aj zábavného snehuliaka Olafa, alebo Kristoffa. Pripravte si jednoduchú tortu, potiahnite ju bledomodrým fondánom a prilepte na ňu jedlý papier Ľadové kráľovstvo. Taká torta poteší každú oslávenckyňu.
Internet je plný všemožných návodov na výrobu tort s motívmi Ľadového kráľovstva. Najjednoduchšie je pripraviť si tortu Frozen pomocou jedlého papiera. Vyberte si z našej ponuky niekoľkých motívov z Ľadového kráľovstva. Ak tu nenájdete ten ideálny rozprávkový obrázok, môžete si nechať vytlačiť aj svoj vlastný. Na tortu Frozen sa najlepšie hodia studené farby ako je biela, strieborná alebo bledomodrá. U nás nájdete všetky tieto farby rôznych druhov. Nechýbajú farby airbrush, prachové farby ani farby gélové. Na tortu Frozen sa výborne hodia špeciálne dekorácie z isomaltu, ktorý je po stuhnutí tvrdý a priehľadný. Isomalt sa najprv rozpustí a následne naleje do silikónových formičiek, kde sa nechá stvrdnúť.
Obľúbenou tortou malých princezien je torta bábika. Tak prečo neskúsiť vyrobiť tortu princezná Elsa? Viacposchodový korpus zrežete do tvaru sukienky a na vrch zapichnite figúrku bábiky, ktorú u nás nájdete takisto (máme blondínku aj brunetku). Potom je to už len na vás.
Torta Doba Ľadová je obľúbená voľba pre detské oslavy a narodeninové párty. Tento článok vám poskytne podrobný recept na prípravu tejto tématickej torty, vrátane tipov na zdobenie a obmeny.
Ak hľadáte inšpiráciu na tortu s ľadovou tematikou, môžete sa inšpirovať aj receptom na tortu s ľadovými kryhami a medveďmi. Kryhy je možné vyrobiť aj z bielej čokolády. Okolie "jazierka" obtrieme krémom, aby sme vytvorili atmosféru snehovej prikrývky a posypeme kokosovou múčkou. pripravené medvede z cukrového fondánu. Ak by si ich chcel niekto spraviť sám, tak si z hmoty spraví hrubší valček, ktorý na jednom konci rozreže(to budú nohy) a druhý koniec vytvaruje do špica (hlava). Následne si vytvaruje a prilepí predné labky a kakaom alebo čokoládou namaľuje pazúriky, očká a nos. Pozn.: Kryhy je možné vyrobiť aj z bielej čokolády. Iná alternatíva tejto torty, mení sa akurát tvar a zafarbenie smotanovej želatíny.
Recept na piškótové cesto
Základom torty Doba Ľadová je piškótové cesto. Na prípravu budeme potrebovať tri piškótové cestá, každé z piatich vajec.
Ingrediencie:
- 5 vajec na každé cesto
- 5 PL kryštálového cukru na každé cesto
- 5 PL polohrubej múky na každé cesto
- Prášok do pečiva
Postup:
- Žĺtka oddelíme od bielkov.
- Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do tuhého snehu.
- Postupne pridávame žĺtka a múku premiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.
- Rovnakým postupom pripravíme ďalšie dve piškóty.
Recept na krémovú plnku
Plnka je dôležitou súčasťou torty, ktorá dodáva torte vláčnosť a chuť.
Ingrediencie:
- Mlieko
- 3 zlaté klasy
- 9 PL cukru
- Maslo (žiadne margaríny!)
Postup:
- Mlieko dáme variť.
- V dvoch deci vody vymiešame zlaté klasy a cukor.
- Zmes prelejeme ku vriacemu mlieku a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Puding necháme vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme.
- Keď je puding studený, postupne ho zašľaháme k vyšľahanému maslu.
Recept na višňovú vrstvu
Višňová vrstva dodá torte osviežujúcu chuť a zaujímavú textúru.
Ingrediencie:
- Višňový džem
- Hustý sirup
Postup:
- Višňový džem vymiešame s hustým sirupom.
- Poriadne potrieme dve piškóty (spodnú a strednú).
Skladanie torty
- Na spodnú piškótu natrieme višňovú vrstvu.
- Nanesieme krém.
- Prikryjeme strednou piškótou, ktorú sme tiež potreli višňovou vrstvou.
- Opäť nanesieme krém.
- Prikryjeme vrchnou piškótou.
- Celú tortu potrieme krémom, vrátane bokov.
Zdobenie torty
Zdobenie je kreatívna časť, kde môžete dať torte osobitý vzhľad.
- Tortu potiahneme poťahovkou K2.
- Obrázkovú oblátku s motívom Doby Ľadovej jemne potrieme vodou a prilepíme na poťahovku.
- Dozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Alternatívne možnosti zdobenia a príchutí
Pri príprave torty Doba Ľadová sa fantázii medze nekladú.
- Bezlepkové cesto: Použite bezlepkovú múku a prášok do pečiva.
- Bezlaktózová plnka: Použite rastlinné mlieko a margarín namiesto kravského mlieka a masla.
Tipy a triky
- Príprava vopred: Piškótové cesto a krémovú plnku si môžete pripraviť deň vopred a skladovať v chladničke.
- Rovnomerné vrstvy: Na dosiahnutie rovnomerných vrstiev používajte pri natieraní krému vodováhu.
- Chladenie: Pred zdobením nechajte tortu dobre vychladiť, aby sa krém spevnil.
- Ostrý nôž: Na krájanie torty používajte ostrý nôž, ktorý namáčajte do horúcej vody.
- Kreativita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a farbami.
Ďalšie inšpirácie na osviežujúce dezerty
Keď teploty stúpajú a slnko nemilosrdne páli, nie je nič lepšie ako si dopriať osviežujúci a chladivý dezert. Prinášame vám niekoľko receptov na ľadové zákusky, ktoré dokonale osviežia a ochladia rovnako ako zmrzlina:
- Osviežujúci zmrzlinový koláč SNEHULIENKA bez pečenia
- Nanukové vianočné eskimo rezy s čokoládovou polevou
- Nepečená smotanová smršť - domáca nanuková torta
- Lahodný ľadovec s banánmi bez pečenia - hit tohto leta
- Ľadové kryhy - kokosové kocky nepečené
- Osviežujúce ľadové, malinové cheesecake bombičky
- Ľadové kocky s čokoládovým krémom
- Rezy ĽADOVÉ NEBO
- Krémové ľadové kocky
- Svieže mandarínkové žravé rezy
- Svieža kokosovo-arašidová torta bez cukru, múky, vajec a bez pečenia
- Svieži jablkový vánok
- Svieži pomarančový zákusok so šľahačkou
Recept na smotanový zmrzlinový koláč à la „Ruská zmrzlina“
Túžite po dezerte, ktorý vás vráti do detstva a zároveň ohromí svojou jednoduchosťou? Tento recept na legendárny smotanový koláč à la „Ruská zmrzlina“ je presne to, čo hľadáte! Pripravíte ho len z pár základných surovín, úplne bez pečenia a výsledok je neodolateľne krémový a osviežujúci. Jeho chuť je vernou kópiou obľúbenej ruskej zmrzliny, ktorá sa rozplýva na jazyku. Ideálna maškrta na horúce letné dni, rodinné oslavy alebo kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo naozaj výnimočné a nostalgické.
Ingrediencie:
- 4 ks vaječných žĺtkov
- 120 g kryštálového cukru
- 1 ČL kvalitnej vanilkovej arómy
- 200 ml plnotučného mlieka
- 500 ml studenej smotany na šľahanie
- 2 ks veľkých cukrárskych oblátok
Postup prípravy:
- V hrnci alebo hlbšej rajnici metličkou dôkladne vyšľahajte vaječné žĺtky (4 ks) s kryštálovým cukrom (120 g) a vanilkovou arómou (alebo vanilkovým cukrom). Postupne za stáleho miešania prilievajte plnotučné mlieko (200 ml).
- Hrniec umiestnite na sporák na stredný až mierny plameň. Zmes za neustáleho miešania metličkou zahrievajte, kým nezačne mierne hustnúť. Dôležité: Zmes nesmie vrieť, aby sa žĺtky nezrazili! Ideálna teplota je okolo 80-82°C. Ak máte kuchynský teplomer, použite ho. Zahrievanie a miešanie trvá približne 1-2 minúty od momentu, keď zmes začne hustnúť.
- Keď krém mierne zhustne (mal by zľahka obaliť lyžicu), ihneď ho odstavte z ohňa. Horúci vaječný krém prelejte do čistej misy. Priamo na jeho povrch priložte potravinársku fóliu (tým zabránite vytvoreniu kožky) a nechajte ho najprv vychladnúť pri izbovej teplote, potom ho vložte do chladničky úplne vychladnúť (aspoň 1-2 hodiny).
- Kým vaječný krém chladne, pripravte si formu. Štvorcovú alebo obdĺžnikovú formu (s rozmermi približne 20×20 cm alebo 15×25 cm, podľa veľkosti vašich oblátok) alebo tortový ráfik položte na tácku či dosku vyloženú papierom na pečenie. Dno formy/ráfika vyložte jedným kusom cukrárskej oblátky. Ak je oblátka väčšia, orežte ju na požadovaný rozmer.
- V inej väčšej a čistej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (500 ml) elektrickým šľahačom na stredných/vyšších otáčkach dotuha, kým nevytvára pevné špičky.
- Keď je vaječný krém úplne vychladnutý (mal by mať podobnú teplotu ako vyšľahaná smotana), opatrne a po častiach ho stierkou vmiešajte do tuhej šľahačky. Miešajte zľahka, metódou prekladania zospodu nahor, aby si zmes zachovala čo najviac nadýchanosti a objemu.
- Pripravenú smotanovo-vaječnú zmes rovnomerne nalejte na cukrársku oblátku vo forme/ráfiku. Povrch uhlaďte stierkou.
- Na vrch krému položte druhý kus cukrárskej oblátky a zľahka ju pritlačte, aby sa spojila s krémom.
Veríme, že ste v tomto článku našli inšpiráciu pre vašu ďalšiu tortu s ľadovou tematikou. Nezabudnite, že najdôležitejšia je kreativita a radosť z pečenia!
AKO SI VYROBIŤ JEDLÉ KOCKY ĽADU NA KOLÁČ..
tags: #ľadové #kryhy #na #tortu #recept
