Ľadový šalát s uhorkou: recept, variácie a tipy
Ľadový šalát s uhorkou je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka svojej sviežosti a jednoduchosti je ideálnou voľbou ako príloha k hlavnému jedlu, ľahký obed alebo chutná večera. Ponúka široké možnosti obmien a prispôsobenia podľa vlastných preferencií. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť dokonalý ľadový šalát s uhorkou.
Základný recept na ľadový šalát s uhorkou
Tento recept je jednoduchý, rýchly a dá sa ľahko prispôsobiť.
Ingrediencie:
- 1/2 hlávky ľadového šalátu
- 1/2 šalátovej uhorky
- 1/2 červenej papriky
- Cherry paradajky (pár kusov)
Dressing:
- 2 PL olivového oleja
- 2 ČL horčice
- Soľ (podľa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
Voliteľné prísady:
- Konzerva kukurice
- Cottage syr
- Šunka nakrájaná na kocky (alebo tuniak, kuracie prsia)
- Krutóny
Postup:
- Ľadový šalát nakrájame na pásiky alebo natrháme na menšie kúsky a dáme do misy.
- Pridáme na kocky nakrájanú uhorku a červenú papriku.
- Pridáme na polovičky nakrájané cherry paradajky.
- Vymiešame dressing z olivového oleja, horčice, soli a pretlačeného cesnaku.
- Do šalátu pridáme kukuricu, cottage syr a šunku (alebo tuniaka, kuracie prsia).
- Šalát polejeme dressingom a dobre premiešame.
- Ak je šalát málo slaný, dosolíme.
- Nakoniec na vrch šalátu nasypeme krutóny.
Variácie a tipy pre ľadový šalát s uhorkou
- Použitie iných druhov šalátu: Namiesto ľadového šalátu môžete použiť aj hlávkový šalát, rímsky šalát alebo mix rôznych druhov šalátov.
- Pridanie ďalšej zeleniny: Šalát môžete obohatiť o ďalšiu zeleninu, ako napríklad reďkovky, mrkvu, cibuľu alebo avokádo.
- Použitie rôznych druhov syra: Namiesto cottage syra môžete použiť feta syr, balkánsky syr, mozzarellu alebo iný obľúbený syr.
- Pridanie bielkovín: Okrem šunky, tuniaka alebo kuracích pŕs môžete pridať aj varené vajcia, tofu, cícer alebo fazuľu.
- Použitie rôznych druhov dresingov: Okrem základného dresingu môžete použiť aj jogurtový dresing, bylinkový dresing, citrónový dresing alebo iný obľúbený dresing.
- Pridanie orechov a semienok: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chuti môžete pridať orechy (napríklad vlašské orechy, mandle, kešu orechy) alebo semienka (napríklad slnečnicové semienka, tekvicové semienka, ľanové semienka).
- Ochutenie bylinkami: Šalát môžete ochutiť čerstvými bylinkami, ako napríklad kôpor, petržlenová vňať, bazalka alebo pažítka.
- Pridanie ovocia: Pre osviežujúci nádych môžete pridať kúsky ovocia, ako napríklad jablko, hruška, melón alebo broskyňa.
- Krutóny: Krutóny si môžete pripraviť sami doma z bagety alebo chleba, alebo si ich môžete kúpiť hotové. Môžete ich ochutiť cesnakom, bylinkami alebo korením.
Uhorkový šalát - alternatívy
Uhorkový šalát je asi najjednoduchší a zároveň aj najrýchlejší šalát, aký si môžete pripraviť. Jeho použitie je neskutočne široké - hodí sa ku klasickým pokrmom ako sú pečené kuracie stehná s ryžou, ale svoje miesto si zastane aj pri letných grilovačkách. Je osviežujúci, a napriek tomu, že je len z niekoľkých ingrediencií, jeho chuť je skvelá. Navyše, ponúka bonus - iný spôsob ich spracovania než na zavárané uhorky.
Jednoduchý uhorkový šalát
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých uhoriek
- 1 kávová lyžička soli
- Čerstvo namleté čierne korenie
- 1 lyžica cukru
- 0,5 lyžice octu
Postup:
- Uhorky umyte, ošúpte (alebo ponechajte neošúpané) a nastrúhajte na jemno.
- Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
- Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli.
- Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.
Uhorkový šalát s jogurtom
Ak nemáte radi šalát s klasickým sladkokyslým nálevom, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Postačí vám soľ, ale môžete použiť aj korenie na tzatziky. Výbornou alternatívou na ochutenie je aj použitie zmesi na dipy, ktoré môžete zmiešať buď s jogurtom alebo kyslou smotanou - bylinkový, cesnakový a vyznávačov pikantných chutí určite poteší aj pikantný chilli dip. Ale vyskúšať môžete aj úplné inú chuť, napríklad citrónové korenie.
Uhorkový šalát na zaváranie
Ingrediencie:
- Uhorky
- Soľ
- Nálev na uhorkový šalát (Zeko, Zelko, Nakladač)
Postup:
- Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubšie.
- Nastrúhané uhorky posoľte a nechajte aspoň hodinu odstáť.
- Pripravte si nálev podľa návodu na obale.
- Uhorky naložte do čistých pohárov aj s vlastnou šťavou a dolejte nálev.
- Pred nalievaním nálev preceďte cez sitko.
Fantázii sa medze nekladú. Pridajte si do šalátu paradajky, kukuricu - šalát tým získa na pestrosti.
Ľadový šalát s uhorkou ako súčasť zdravého stravovania
Zelenina je vo všeobecnosti nízkokalorická a bohatá na vitamíny a minerály. Ľadový šalát s uhorkou je preto výbornou voľbou pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržiavať zdravú váhu. Je tiež skvelým zdrojom hydratácie, pretože uhorka obsahuje veľa vody. Kombinácia ľadového šalátu a uhorky s ďalšou zeleninou, syrom a bielkovinami môže tvoriť plnohodnotné a vyvážené jedlo.
Zelenina, ako je vo všeobecnosti známe, je poväčšine nízko kalorická. Preto je veľmi vhodná pri našej snahe nejaké to kilečko zhodiť, alebo ako chutná príloha napríklad ku kuraciemu stejku. Kuracinka nám dá energiu a proteíny, zeleninka zase kopec vitamínov. Ideálny obed, čo poviete?
Kombinácie chutí a inšpirácie z internetu
Používatelia internetu sa delia o rôzne tipy a triky na prípravu chutných šalátov. Ľadový šalát s uhorkou je vynikajúci a osviežujúci pokrm, ktorý sa hodí ako príloha k hlavnému jedlu, alebo ako samostatný ľahký obed či večera. Tento jednoduchý recept je plný vitamínov a živín, a jeho príprava vám nezaberie veľa času.
Ďalšie inšpirácie
Okrem klasického šalátu s uhorkou a ľadovým šalátom môžete vyskúšať aj ďalšie chutné variácie:
- Grécky šalát: Kombinácia paradajok, uhorky, papriky, červenej cibule, olív a syra Feta, dochutená olivovým olejom a oreganom.
- Šalát s opečeným tofu: Na tanier rozložíme hlávkový šalát, pridáme cherry paradajky a opečené tofu.
- Zeleninový šalát s balkánskym syrom: Skvelá príloha k pečenému či grilovanému mäsu.
Pre ešte bohatšiu chuť a výživovú hodnotu môžete do šalátu pridať: Cherry paradajky (prekrojené na polovicu), kukuricu, cottage syr, šunku nakrájanú na kocky, tuniaka (v oleji alebo vo vlastnej šťave), opražené kuracie prsia (nakrájané na kocky), syr Feta, olivy, vajce uvarené natvrdo.
Šalát môžeme dochutiť dressingom pripraveným z olivového oleja, horčice, soli a pretlačeného cesnaku. Nakoniec môžeme na vrch šalátu nasypať krutóny, teda bagetu nakrájanú na kocky a osmaženú na oleji.
Ľadový šalát s uhorkou je vhodný ako príloha k hlavnému jedlu, ale výborne chutí aj samostatne alebo s čerstvým tmavým celozrnným pečivom.
Uhorkový šalát
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 15 kcal |
| Bielkoviny | 1 g |
| Sacharidy | 3 g |
| Tuky | 0.2 g |
tags: #ľadový #šalát #uhorka #recept
