Lahodná cesnaková polievka: Recept pre zdravie a pohodu

Cesnaková polievka, alebo cesnačka, je skvelá, chutná a veľmi rýchla na prípravu. Všetci vieme, že v zápase proti chrípke, či nachladnutiu s ňou určite uspejete asi ani netreba rozprávať. Cesnak bol vždy cenený pre svoje liečivé vlastnosti, pričom moderná veda potvrdzuje jeho pozitívne účinky na srdcovocievny systém a celkovú imunitu.

Príprava cesnakovej polievky je zároveň jednoduchá, čo je obzvlášť lákavé. Okrem toho, táto polievka často predstavuje aj nostalgiu, pripomínajúc rodičovský dom alebo starostlivú ruku babičky pri výrobe domáceho lieku.

Na to, že blog funguje toľko rokov tu mám polievok ako šafranu:) Neviem čím to, asi mám pocit, že polievku vie uvariť každý. Ale možno nie a aj taká obyčajná cesnaková polievka sa vám bude niekedy hodiť. Ja ju mám najradšej v zimných mesiacoch, pretože krásne zahreje a postaví na nohy.

Prečo si vybrať túto cesnakovú polievku?

• Podpora imunitného systému - Cesnak je známy svojou podporou imunitného systému.
• Rýchla a jednoduchá príprava - Ideálna pre všedný deň.
• Výborná chuť - Možnosť prispôsobiť si ostrosť podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie pre dokonalú cesnakovú polievku

Do cesnakovej polievky ide pomerne veľa cesnaku, ideálne je ak máte domáci cesnak, alebo aspoň ten slovenský. Čínsky, či španielsky chutí trochu čudne, a keďže je to hlavná zložka tejto polievky, dajte si na pôvode záležať. V recepte spomínam dve hlavičky a cca 10 - 15 strúčikov cesnaku. Bude záležať od toho ako je cesnak ostrý a ako ostrú chuť cesnaku máte radi vy.

Poradím vám, že menej je viac, pretože po dovarení polievky môžete do polievky pridať ešte čerstvo roztlačený cesnak presne podľa svojej chuti. Ja ju mám rada takú subtílnešiu, niekto máte možno radi takú, že vám slzy potčú. Polievku väčšinou nezalievam vodou ale vývarom, majú potom lepšiu chuť, výraznejšiu akoby plnšiu chuť. Samozrejme ide to aj bez neho ale ak máte v mrazničke zásoby ako ja, neváhajte siahnuť po vývare.

Recept na cesnakovú polievku

Cibuľu nakrájame na drobno a speníme na oleji do zlatista. Pridáme 5 prelisovaných strúčikov cesnaku a ďalej popražíme, kým sa nezačne cesnak prilepovať o dno hrnca. Odstavíme z plameňa, pridáme 1/4 čajovej lyžičky sladkej mletej červenej papriky a dobre premiešame. Zalejeme studenou vodou, pridáme zemiaky pokrájané na cca 1 cm kocky, korenie, soľ a varíme, až kým zemiaky nie sú mäkké.

Pridáme 1 čajovú lyžičku majoránky a varíme asi 5 - 8 minút. Nakoniec pridáme zvyšný prelisovaný cesnak, varíme ešte asi 2 - 3 minúty a polievku odstavíme. Podávame! Ale pozor, fúkať!

Alternatívny postup prípravy

1. Cibuľu nakrájajte nahrubo.
2. Cesnak ošúpte a pretlačte resp. prelisujte.
3. V hrnci rozohrejte olej, pridajte maslo a keď sa rozpustí vložte cibuľu a tymian.
4. Za občasného miešania restujte kým nezosklovatie.
5. Pridajte cesnak, nechajte ho rozvoniať a prilejte vývar.
6. Potom polievku rozmixujte do hladka a pridajte smotanu.
7. Ak máte radi ostrejšiu chuť, pred dokončením do polievky prelisujte čerstvý cesnak podľa chuti.
8. A ak máte doma veľký stolový mixér odporúčam polievku rozmixovať v ňom, bude vďaka tomu extra krémová.

Ako si vychutnať cesnakovú polievku

Polievku podávame horúcu so strúhaným syrom, opečeným pečivom a bylinkami. Chcete ešte intenzívnejšiu chuť cesnakovej polievky? Pridajte roztlačený (nastrúhaný) cesnak priamo do taniera pred podávaním. Len pozor na ten zdravý dych. Dobrú chuť.

História a zaujímavosti

História pripravy cesnakovej polievky siaha až do starovekých čias a je hlboko zakorenená v mnohých kultúrach celého sveta. V starovekom Egypte cesnak jedli najmä robotníci, ktorí stavali pyramídy, vďaka presvedčeniu o jeho schopnosti posilňovať telo a zvyšovať výdrž. Rôzne krajiny a kultúry prispeli k evolúcii tejto polievky na takú, akú ju poznáme dnes. Na juhu Francúzska sa vyvinula verzia s názvom „Soupe à l’Ail„. Cesnaková polievka sa taktiež vyvíjala v súlade s dostupnosťou a obľubou ďalších surovín v danom regióne alebo období.

Ohlasy a skúsenosti

Výborná, rýchla a jednoduchá polievočka na všedný deň. doprajem si ho radšej v light verziách ako v ťažkých krémových polievkach. tejto sa nemôžem dojesť, po dupľu si skočím aj 3-krát!

Dôležitá poznámka: Hoci cesnak má niekoľko potenciálnych zdravotných výhod, je dôležité si uvedomiť, že nie je náhradou za profesionálnu lekársku starostlivosť. Ak máte zdravotné problémy alebo otázky týkajúce sa zdravej stravy, je dôležité konzultovať ich s kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.

tags: #lahka #cesnakova #polievka #recept

Populárne príspevky:

• Bravčové karé s cibuľou
• Recept na kôprovú omáčku
• Recepty z Červeného Mäsa: Slovenská Kuchyňa
• Ľahkovážnosť a zodpovednosť: Analýza
• Inšpirácie na torty pre 40-ročné ženy