Ľahká Malinová Roláda: Recept na Nadýchaný Dezert

Pre rodinu aj pre hostí, každý by k popoludňajšej káve uvítal kúsok takejto dobroty. Roláda je mylne vnímaná ako dezert, ktorý si vyžaduje zručnosť a skúsenosti, no tento mýtus veľmi rýchlo vyvrátite, keď upečiete svoju prvú roládu.

Ponúkame vám recept na super jednoduchú a super nadýchanú roládu s bohatou krémovou náplňou, ktorú perfektne doplní svieža chuť malín. Postup je jednoduchý, takže ho zvládne skutočne každý.

Rolády skrátka vyzerajú dobre. Okrem toho sú chuťovo bohaté aj s pomerne základnými ingredienciami a ich príprava je super jednoduchá.

S pečením, chutnými plnkami a zdobením vám celkom určite pomôžu naše recepty na chutné rolády. Čerstvé ovocie im dodá krásne farby a príjemnú sviežosť.

Presne tak! Jednoduchý korpus po upečení prosto vyklopíte na utierku posypanú práškovým cukrom, opatrne stiahnete papier na pečenie a korpus zrolujete spolu s utierkou a necháte vychladnúť ako rolku, čo dodá korpusu potrebnú elasticitu.

Potom už stačí pripraviť chutnú plnku, pokrájať ovocie a pustiť sa do finálneho rolovania a zdobenia.

V našom archíve má piškótová roláda vždy svoje čestné miesto, lebo je jednoduchá, nadýchaná, voňavá a pri jej príprave sa fantázii medze nekladú.

Recept na Malinová Roláda

Dnes sme si upiekli klasickú piškótovú z našej zmesi Promix PK, cesto sme prevoňali citrónovou kôrou a ako plnka nám postačil domáci malinový lekvár s čerstvými malinami. Jednoducho a rýchlo - krásny dezert bez lepku bol na stole.

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Múka
  • Maliny (čerstvé alebo lyofilizované)
  • Tvaroh
  • Mascarpone
  • Sladidlo (podľa chuti)
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Príprava cesta: Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustý sneh. Žĺtky vyšľaháme spolu so sladidlom do hustej peny. Nakoniec zľahka zapracujeme bielkový sneh a cesto nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  2. Pečenie cesta: Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie, roztiahneme ho do strán a uhladíme. Pečieme 10 minút na 160 °C alebo pečieme v rúre vyhriatej na 180°C do ružova - zhruba 15 minút.
  3. Zrolovanie cesta: Ešte teplý upečený korpus opatrne preklopíme na kuchynskú utierku, stiahneme papier a spolu s utierkou opatrne zrolujeme. Dávame pozor, aby korpus nepraskol. Upečené cesto necháme pár minút vonku vytiahnuté z rúry a ešte teplé ho zrolujeme. Zrolované necháme aj vychladnúť. Ešte teplý upečený korpus opatrne preklopíme na kuchynskú utierku, stiahneme papier a spolu s utierkou opatrne zrolujeme. Dávame pozor, aby korpus nepraskol.
  4. Príprava krému: Na krém si vyšľaháme tvaroh spolu s mascarpone a podľa chuti osladíme. Nakoniec primiešame lyofilizované maliny (15 g), ktoré sme si predtým v mažiari rozdrvili na prach.
  5. Plnenie rolády: Roládu pomaly rozmotáme, potrieme lekvárom. Pri kraji do jedného radu poukladáme tesne vedľa seba umyté a osušené čerstvé maliny a opatrne zrolujeme. Roládu pomaly rozmotáme, naplníme krémom (menšie množstvo si odložíme na ozdobenie) a znova zrolujeme.
  6. Chladenie a zdobenie: Necháme pár hodín odležať v chladničke. Roládu pred podávaním potrieme zvyšným krémom, ozdobíme zvyšnými 5 gramami lyofilizovaných malín alebo čerstvým ovocím a posypeme práškovým cukrom.

V mise vyšľaháme žĺtky a práškový cukor do nadýchanej svetlej peny. Pridáme citrónovú kôru a zamiešame. V druhej mise vyšľaháme bielky s kryštálovým cukrom do tuha. Potom obe zmesi veľmi jemne zmiešame.

Napokon pridáme v troch várkach Promix PK múku, ktorú preosievame na vaječnú zmes a potom ju gumenou varechou veľmi zľahka zapracúvame. Hotovú zmes vylejeme na plech potretý tenkou vrstvou oleja, na ktorý sme uhladili papier na pečenie.

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C asi 15 minút. Hotové cesto je na dotyk mäkké a pružné.

Ingrediencia Množstvo
Vajcia 4 ks
Cukor 100 g
Múka 100 g
Maliny 200 g
Tvaroh 250 g
Mascarpone 250 g

Vyberieme z rúry a ešte za horúca aj s papierom na pečenie zrolujeme do rolády (týmto predídeme tomu, aby sa roláda lámala). Takto zrolovanú necháme vychladnúť.

Zamatová roláda – recept na jemný dezert krok za krokom

Rolované koláče sú vždy zdrojom obdivu. Dvojfarebná špirála v reze, ktorú vytvárajú korpus a plnka, zaručene očarí každého.

tags: #lahka #malinova #rolada #recept

Populárne príspevky: