Lahodná Vianočná Torta: Recepty a Inšpirácie
Misa voňavých zákuskov sa objavuje na väčšine sviatočných stolov. Vianoce sú časom, kedy sa rodina stretáva pri sviatočnom stole a vychutnáva si spoločné chvíle. A čo by to boli Vianoce bez lahodného dezertu? Tento rok by ste však mohli trošku zaexperimentovať a zameniť vanilkové rožteky trebárs za originálnu vianočnú tortu. Vďaka množstvu škorice, kardamómu a sladučkej poleve sa po ňom počas sviatkov len zapráši.
V tomto článku vám ponúkneme inšpiráciu a recepty na vianočné torty, ktoré budú hviezdami vášho sviatočného stola. S ohľadom na rastúci počet ľudí s potravinovými alergiami sa zameriame aj na alternatívy bez lepku a laktózy.
Recept na vianočný koláč – jednoduchý ovocný koláč, ktorý je krásne šťavnatý!
Vianočná Torta Snehová Vločka
Nádherná vianočná torta SNEHOVÁ VLOČKA, ktorá oslní nielen svojím vzhľadom, ale aj nezabudnuteľnou chuťou. Jednoduchá príprava a výsledok, ktorý zaručene poteší každého. Torta SNEHOVÁ VLOČKA je nielen vizuálne atraktívna, ale aj neodolateľne chutná. Jej príprava je jednoduchá, a predsa výsledok poteší každého, kto ocení pravú vianočnú atmosféru. Skúste ju a uvidíte, ako rýchlo sa stane súčasťou vašich vianočných tradícií.
Vianočná Torta Snehová Vločka
Ingrediencie pre Vianočnú Tortu Snehová Vločka
Piškóta:
- Vajcia - 4 ks
- Cukor - 120g (6 lyžíc)
- Hladká múka - 160g (1 pohár)
- Kakao - 30g (2 PL)
- Rastlinný olej - 50ml
- Mlieko - 50ml
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
Krém:
- Šľahačková smotana (33% tuku) - 500ml
- Mascarpone - 500g
- Práškový cukor - 120-150g
- Vanilkový extrakt - 2 lyžičky alebo vanilín
Poleva:
- Tmavá čokoláda - 80g
- Šľahačková smotana (33% tuku) - 120ml
Impregnácia:
- Marhuľový džem - 2-3 lyžice
- Voda - 20-30 ml
Na dekoráciu:
- Strúhaný kokos
Postup prípravy
- Oddelte bielka od žĺtkov.
- Upečenú vianočnú tortu nechajte úplne vychladnúť a potom ju pozdĺžne rozkrojte na 4 kusy.
- V medzičase si pripravte maslový krém: maslo a práškový cukor vyšľahajte do hladka.
- Naneste polevu, ktorú ľahko pripravíte z práškového cukru, trošky mlieka a citrónovej šťavy.
Vianočná Torta Zimný Vánok
Hľadáte dokonalý vianočný dezert? Táto torta ZIMNÝ VÁNOK je výnimočná svojou jednoduchosťou, lahodnou chuťou a rýchlosťou prípravy. Bez želatíny a s ľahkým postupom, je ideálna pre každú príležitosť. Naša torta ZIMNÝ VÁNOK predstavuje perfektnú kombináciu jednoduchosti a lahodnej chuti. Bez použitia želatíny a s možnosťou prípravy aj bez mixéra, táto torta prinesie radostné chvíle na váš vianočný stôl.
Vianočná Torta Zimný Vánok
Ingrediencie pre Vianočnú Tortu Zimný Vánok
- 220 g hladkej múky
- 40 g kakaa
- 8 g prášku do pečiva
- 4 stredne veľké vajcia
- Štipka soli
- 16 g vanilkového cukru
- 180 g cukru
- 160 ml mlieka (izbová teplota)
- 40 g rastlinného oleja
- 400 ml chladenej smotany na šľahanie (min. 30% tuku)
- 500 g chladeného syra mascarpone
- 300 g chladeného smotanového syra
- 16 g vanilkového cukru
- 50 g práškového cukru
- 4 tyčinky SNICKERS (50 g každá)
- 2 lyžice arašidovej pasty (voliteľné)
- 100 g mliečnej čokolády (rozpustenej)
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
- V miske zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva.
- V inej miske vyšľahajte vajcia s vanilkovým cukrom a pridajte štipku soli.
- Postupne pridávajte cukor, mlieko a olej, pričom neustále miešajte.
- Suchú zmes vmiešajte do mokrej a vylejte do formy (28×18 cm), ktorú ste vystlali papierom na pečenie.
- Pečte približne 35 minút. Po upečení nechajte korpus vychladnúť a rozdeľte ho na dve polovice.
- Jednu polovicu korpusu rozdrvte rukami do misky.
- Pre krém vyšľahajte smotanu, mascarpone, smotanový syr, vanilkový a práškový cukor.
- Rozdeľte krém na tri rovnaké časti.
- Snickers nakrájajte na malé kúsky a primiešajte ich do jednej časti krému spolu s arašidovou pastou (voliteľne). Tento krém natrite na spodnú časť korpusu a uhladte.
- Druhú časť krému zmiešajte s rozdrveným korpusom (niečo si nechajte na ozdobu na vrch torty) a rozpustenou mliečnou čokoládou. Túto zmes navrstvite na krémovú vrstvu a uhladte.
- Na vrch navrstvite zostávajúci krém a uhladte.
Vianočná Torta ATRAKCIA
Príprava vianočnej torty ATRAKCIA je ako maľovanie vianočnej rozprávky na tanieri. S jej bohatým a jemným krémom, čokoládovou piškótou a dokonalou glazúrou sa stane hviezdou vášho sviatočného stola. Torta ATRAKCIA, kombinácia lahodnej čokolády a jemného krému, vás zavedie do sveta sladkých pokušení.
Vianočná Torta Atrakcia
Ingrediencie
Cesto:
- 6 bielkov
- 90 g cukru
- 90 g hladkej múky
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva
- 120 g čokolády (68%)
- Štipka soli
Krém:
- 6 žĺtkov
- 100 g cukru (prípadne viac)
- 500 ml mlieka
- 50 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 100 g masla
Impregnácia:
- 100 ml mlieka
Glazúra:
- 60 g čokolády (68%)
- 30 ml mlieka
- 30 g masla
Zdobenie:
- Čokoládový krém
Postup prípravy:
- Príprava cesta: Vyšľahajte bielka so štipkou soli do tuhých špičiek. Postupne pridávajte cukor a šľahajte, až kým nie je úplne rozpustený. Pridajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a nastrúhanú čokoládu. Jemne premiešajte a vylejte na plech vyložený papierom na pečenie s rozmermi 30×40 cm. Pečte 8-9 minút v predhriatej rúre pri 180°C. Po upečení nechajte cesto vychladnúť a potom ho nakrájajte na tri rovnaké pláty.
- Krém: V menšom hrnci zahrejte mlieko. Vo väčšom hrnci zmiešajte žĺtky, cukor, vanilkový cukor a kukuričný škrob. Postupne pridávajte horúce mlieko a za stáleho miešania zahrejte, kým krém nezhustne. Odstráňte z ohňa, premiestnite do misky, prikryte fóliou a nechajte vychladnúť. Keď je puding vychladnutý, trochu ho premiešajte. Vyšľahajte maslo pomocou mixéra asi 3-4 minúty a postupne do neho zašľahávajte puding.
- Príprava glazúry: V malom hrnci zahrejte maslo s mliekom. Pridajte čokoládu a miešajte, kým nie je úplne rozpustená. Nechajte vychladnúť na teplotu vhodnú na potieranie torty.
- Kompletizácia torty: Postavte tortu z piškótových vrstiev, pričom každú vrstvu namočte mliekom a potrite krémom. Na vrch a boky torty nanesiete glazúru a nechajte stuhnúť v chladničke.
Ďalšie inšpirácie na vianočné torty
Elegantná vianočná torta zdobená jemnými hviezdičkami z fondánu alebo bielej čokolády, ideálna ako stredobod sviatočného stola. Vyšľahajte vajce s kryštálovým cukrom, ideálne ručným šľahačom do vysokej peny, čo vám zaberie asi 10 minút. Postupne vmiešajte múku zmiešanú s perníkovým korením, zľahka ju stierkou zapracujte tak, aby cesto nepadlo. Formu na tortu vyložte papierom na pečenie a cesto do nej vylejte. Pečte v prehriatej rúre pri 160°C dozlatista, asi 30 minút, potom rúru vypnite, otvorte a ešte nechajte vo vnútri minimálne 10 minút dôjsť. Nechajte tortu pri izbovej teplote vychladnúť, potom ju pozdĺžne rozkrojte a potrite marmeládou. Fondán rozvaľkajte na doske posypanej práškovým cukrom na plát tenký asi 3 mm a vykrojte hviezdičky. Nechajte tortu odležať v chladničke aspoň 3 hodiny pred podávaním, aby sa chute spojili. Táto torta je nielen krásna, ale aj lahodná, dokonale podčiarkujúca sviatočnú atmosféru.
Vianočná torta s tvarohom a pomarančovou príchuťou
Vianočná torta s tvarohom to sú dva lahodné korpusy s podmanivou chuťou pomaranča. Naplnená lahodným tvarohovám krémom, dozdobená chrumkavou mandľovou posýpkou.
Postup
- Rúru vyhrejeme na 160 °C.
- Vajíčka, pastovaný med a pomarančovú vodu šľaháme elektrickým mixérom asi 18 minút, kým nám nevznikne hustá hmota.
- Pridáme múku, kakao a premiešame.
- Zmes nalejeme do pripravených foriem a pečieme asi 45-50 minút.
- Vyberieme z rúry.
- Vytvoríme si mandľovú posýpku. Mandle, cukor a vodu zmiešame.
- Pripravíme si plnku. Maslo, termizovaný tvaroh, ricottu a vanilkový extrakt šľaháme mixérom asi 8 minút.
Vianočná ovocná torta (Fruit Cake)
Naša vianočná ovocná torta prevonia celý váš dom. Náš Fruit Cake má hutnú a zároveň vláčnu textúru vďaka sušenému ovociu a griotke. Marhuľová vrstva džemu je prekrytá marcipánom, ktorý dekorujeme fondánom alebo cukrovou glazúrou. Dozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Postup
- Do veľkej nádoby dáme sušené a presladené ovocie, zalejeme griotkou a premiešame. Prekryjeme fóliou a počas troch dní necháme ovocie macerovať. Denne premiešame.
- Pripravíme si formu na pečenie - tortový ráfik ∅24cm o výške min.
Recept na bezlepkový a bezlaktózový korpus
Tento recept je základom pre našu exkluzívnu vianočnú tortu. Je jednoduchý, prispôsobiteľný a zaručuje chutný a nadýchaný korpus.
Ingrediencie:
- Množstvo a typ múky závisí od preferencií a dostupnosti bezlepkovej múky. Použite zmes bezlepkovej múky, ktorá obsahuje ryžovú, kukuričnú a tapiokovú múku.
- Sladidlo (napr. trstinový cukor, kokosový cukor, stévia)
- Kypriaci prášok bez lepku
- Citrónová šťava
- Rastlinný olej (napr. kokosový, slnečnicový)
- Rastlinné mlieko (napr. mandľové, kokosové, ryžové)
Postup:
- Suché ingrediencie (múka, sladidlo, kypriaci prášok) zmiešame v miske.
- Pridáme citrónovú šťavu a rastlinné mlieko a dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 18 cm vystlaným papierom na pečenie.
- Povrch cesta pekne zarovnáme.
- Pečieme na 180 °C vo vopred vyhriatej rúre približne 45 - 50 minút.
- Po upečení necháme korpus vychladnúť.
Plnka: Kreativite sa medze nekladú
Plnka je to, čo robí tortu výnimočnou.
Inšpirácie na plnky:
- Čokoládová plnka: Zmiešajte rozpustenú horkú čokoládu (70% a viac) s kokosovým mliekom a sladidlom.
- Ovocná plnka: Použite čerstvé alebo mrazené ovocie (napr. maliny, jahody, čučoriedky) a zmiešajte ho s rastlinným jogurtom alebo kokosovou smotanou.
- Orechová plnka: Zmiešajte mleté orechy (napr.
Vianoce sú časom radosti, pokoja a samozrejme, vynikajúceho jedla. A čo by boli Vianoce bez exkluzívnej torty, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko? Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastnú vianočnú tortu, ktorá bude jedinečná a nezabudnuteľná!
tags: #lahodná #vianočná #torta #recept
