Recept na domáce langoše s kyslým mliekom: Lepšie ako z jarmoku!

Kto by sa nenechal zlákať voňavým stánkom s langošmi, ktorý už zľudovel na všetkých jarmokoch, hodoch a verejných oslavách? Langoše - so zdravou výživou síce nemajú nič spoločné, aj tak sú však akýmsi nepísaným symbolom všetkých jarmokov, hodov či všemožných trhov. No povedzte, viete si predstaviť dobrý jarmok so stánkami a kolotočmi bez rozvoniavajúcich langošov? To isté platí aj o letných kúpaliskách. Taký langoš vie totiž skvele zasýtiť hlad z vodného šantenia.

Smaženú pochúťku z kysnutého cesta si ale viete spraviť aj doma. A s týmto receptom s kyslým mliekom budú chutiť ešte lepšie, ako ich poznáte. A rovnako ako existuje množstvo príležitostí zahryznúť sa do tejto voňavej dobroty, existuje aj množstvo receptov, podľa ktorých sa dá pripraviť.

Ako by povedala moja starká: „Koľko to stojí? Tri eurá? Ja ti doma spravím aj desať langošov.“ Poďme sa teda pozrieť na to, ako si pripraviť tie najlepšie domáce langoše.

Recept na najlepšie langoše │ Zuzana Machová

Recept na langoše s kyslým mliekom

Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú langoše, ktoré chutia ako od babičky.

Ingrediencie:

Kyslé mlieko
Vlažné mlieko
Kvasnice
Múka
Olej
Cesnak
Soľ
Voliteľné: strúhaný syr, kečup

Postup:

Acidko si necháme pri izbovej zohriať (alebo poslúži MW) a zatiaľ si pripravíme kvások z vlažného mlieka, kvasníc a trošky múky. Necháme postáť, kým sa vyplavia bublinky.
Zo surovín, ktoré sme nechali postáť, aby získali izbovú teplotu si vypracujeme hladké a vláčne cesto, ktoré sa nelepí na steny misky, v ktorej ho hnetieme. Po častiach primiešavame múku a trochu oleja, aby cesto menej lepilo. Podľa potreby pridáme múku alebo mlieko.
Hnetacími metlami poriadne vypracujeme. Ale fakt poriadne. (skúšala som aj v DP, ale to cesto sa mi nepáčilo :( a ani langoše neboli najlepšie.
Potom ho necháme 30-40 min. prikryté odpočívať.
Odležané cesto prehnetieme a vytvoríme z neho valec, z ktorého odkrojíme kúsky na vytvarovanie lokší.
Tvarujeme lokše a každú popicháme vidličkou. Z tejto dávky som vytvarovala 10 lokší. Potom ich ešte necháme 15-20 min. postáť.
vložíme ho do panvice s rozpáleným olejom (masťou).
Na panvici si rozohrejeme trochu oleja a lokše opekáme z oboch strán na strednom plameni. Trvá to krátko, preto treba obracať hneď, keď vidíme, že okraje sa zafarbili do zlata. Lokše sa počas krásne nafúknu.
Cesnak prelisujeme do misky, prilejeme trochu oleja a trochu vody, tak aby sa dalo dobre rozotrieť po langošoch.
Podľa chuti osolíme, alebo môžeme posypať strúhaným syrom, pokvackať kečupom.

Hotové ich môžeme papať iba tak a zapíjať kyslým mliekom alebo si ich natrieť slivkovým lekvárom alebo iným džemom. Dokonca som ich skúšala aj s kyslou kapustou na karameli a boli výborné.

Ta vám želám dobrú chuť!

Ďalšie recepty na langoše

Ak chcete vyskúšať aj iné recepty na langoše, tu sú ďalšie možnosti:

Recept s jogurtom alebo kyslou smotanou

Postup: Mlieko prihrejeme tak, aby bolo vlažné. Pridáme doň cukor, droždie a necháme vykysnúť. Do inej misky dáme múku, do ktorej pridáme soľ, jogurt alebo kyslú smotanu a prilejeme doň vykysnuté droždie. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme ešte asi pol hodinky kysnúť. Rozdelíme ho na niekoľko častí na malé bochníčky, ktoré necháme opäť ešte asi 10 minút vykysnúť. Následne ich naolejovanými rukami trochu ponaťahujeme a vyprážame na rozpálenom oleji.

Rýchly recept so sódou bikarbónou

Postup: Do múky prisypeme soľ, cukor, sódu bikarbónu a premiešame. Následne do nej prilejeme kefír alebo kyslé mlieko a vymiesime. Vznikne nám cesto, ktoré necháme asi pol hodiny odpočívať a následne ho rozdelíme na niekoľko malých častí. Z nich vytvoríme placky, ktoré popicháme vidličkou a necháme ešte asi 10 - 15 minút postáť. Langoše môžeme rovno na oleji vyprážať do zlata.

Tipy na záver

Máte radi langoše? Na aké spôsoby si ich najradšej pripravujete vy? Napíšte ostatným čitateľom v diskusii pod článkom.

tags: #langose #recept #z #kyslého #mlieka