Ľanové semienka zaliate vodou: Účinky a využitie pre zdravie

V záplave informácií o zdravej výžive ste určite už počuli o ľanovom semienku. Je to malý, zlatistý alebo hnedý plod ľanu, ktorý môžeme jesť len tak, primiešavať si ho do kaší, jogurtov, šalátov, nátierok, dressingov... Ale prečo vlastne? Čo všetko ľanové semienko obsahuje, ako najlepšie by sme ho mali konzumovať a prečo piť odvar z neho ideálne pred spaním?

Čo sa skrýva v ľanovom semienku

Obrovský boom konzumácie semienok všetkého možného druhu máme za sebou a mnoho z nás zaradilo tie ľanové, chia, slnečnicové alebo tekvicové do svojho bežného jedálnička. Ľanové semienko má ale na svojom konte niekoľko unikátov, vďaka ktorým by si zaslúžilo našu väčšiu pozornosť.

Ľanové semienka obsahujú predovšetkým obrovské množstvo vitamínov skupiny B (B1, B2, B3, B5 a B6) a silného antioxidantu vitamínu E. Obsahujú tiež veľké množstvo minerálov, ale predovšetkým sú tvorené približne 40% omega 3 mastnej kyseliny, zdravého tuku, ktorý nájdeme napríklad v rybom tuku. Opomenúť nesmieme ani vysoký obsah bielkovín (približne 20g na 100g semienok). Jednou zo sporných zložiek ľanového semienka sú ligany, fytoestrogény, kvôli ktorým by sme semienka nemali konzumovať neobmedzene (maximálne cca 60g, teda dve polievkové lyžice denne).

Ľanové semienka tak pôsobia proti baktériám, vírusom, infekciám aj plesniam, v organizme regulujú cholesterol, tlak i hladinu cukru, pomáhajú s artritídou, astmou, dokonca vedia rozbúravať a odvádzať tuk z tkanív, majú ľahko laxatívne účinky, a tak sa používajú ako prevencia zápchy . Vďaka fytoestrogénom priaznivo pôsobia na sprievodné javy menopauzy.

Ľanové semienko je pre svoje bohaté zloženie a priaznivý vplyv na tráviaci systém označované ako superpotravina. Ľan nemá obdobu, čo sa týka obsahu omega-3 kyselín či protirakovinových lignanov. Tých obsahuje až 3x viac ako chia semienka, 7x viac ako sezam a takmer 40x viac ako slnečnica.

Ľanové semienka namočené vo vode navyše vylučujú hlien, ktorý má ochranný účinok na tráviaci systém a zlepšuje jeho činnosť. Nasiaknuté vodou napučí, obalí sa hlienom a vďaka tomu má obalový a ochranný účinok na sliznicu pažeráka, žalúdka a čriev. Táto ochranná vrstva zabraňuje škodlivým zlúčeninám a sťažuje ich vstrebávanie.

Je bohatým zdrojom rastlinných fytoestrogénov (lignanov). Majú silný protirakovinový účinok a spomedzi všetkých potravín na svete sú to práve ľanové semienka, ktoré obsahujú najviac lignanov (jedna čajová lyžička ľanových semien ich obsahuje až 7 miligramov).

Je tiež jedným z najbohatších zdrojov omega-3 mastných kyselín, ktoré spomaľujú proces starnutia, podporujú činnosť srdca, posilňujú kosti a imunitu. Podporuje činnosť mozgu a srdca a zlepšuje pamäť. Je to spôsobené bohatým obsahom omega-3 kyselín, ktoré posilňujú bunkovú membránu a zlepšujú všetky životné procesy.

Zvlhčuje sliznice a posilňuje imunitný systém, vďaka čomu pomáha rýchlejšie odstraňovať sekréty a zbavovať sa infekcií.

Ľanové semienka majú pomerne tvrdú a odolnú šupku, kvôli ktorej ich celé naše telo nestrávi a teda nenačerpá skoro nič z ich zloženia. A potom už je to len na vašej fantázii, samé ľanové semienka nemajú nijako výraznú chuť, takže sa hodia takmer do všetkého. Len je treba mať na pamäti, že tepelnou úpravou prídeme o väčšinu prospešných látok!

Ako ich jesť?

Aby ľanové semienka vášmu telu skutočne prospeli, treba dodržať základné pravidlo. „Ak chcete získať z ľanového semena železo, fytosteroly, E vitamín, D vitamín, tak ho treba použiť pomleté. Ak ho zjete celé, tak všetky tie semienka uvidíte ešte raz…“

Podľa neho je ľanový olej najlepším rastlinným zdrojom zdraviu prospešných omega-3 mastných kyselín. „Omega-3 kyseliny v slovenskej strave veľmi často chýbajú, a nielen preto, že nejeme ryby, ale aj preto, že sme dávno zabudli na ľan a ľanový olej. Bola to tradičná slovenská surovina,“ hovorí lekár.

Semienka pomeľte na kávovom alebo makovom mlynčeku alebo v obchode kúpte už pomleté. Druhou možnosťou, ako získať cenné živiny z ľanu, je ľanový olej.Užívajte každý deň pol čajovej lyžičky za studena lisovaného ľanového oleja alebo 2 čajové lyžičky mletých semienok 2-krát denne do jedla. Vyskúšajte ich pridať do jogurtu, kaše, polievky, šalátu aj omáčok.

Ako je to s odvarom

Ľanové semienka sa dajú zaliať horúcou vodou a piť ako čaj, ale pri systematickejšom použití je ich odvar doslova zázrakom na chudnutie.

Ako na to?

Priveďte do varu jeden liter vody. Do vriacej vody prisypte tri lyžičky rozdrvených ľanových semienok a nechajte cez noc vychladnúť. Konzumujte cca deci odvaru pred každým jedlom a zvyšok odvaru vypite pred spaním.

Nálev z ľanových semienok: 1 polievkovú lyžicu ľanového semienka zalejte pohárom vriacej vody a nechajte prikryté 15 minút postáť. Do mierne vychladnutej zmesi môžete pridať trochu medu. Pite ho dvakrát denne.

Veľa závisí od našich preferencií, ako aj od toho, aký cieľ chceme dosiahnuť. Na začiatok stojí za zmienku, ako sa ľanové semienka pripravujú. Ľanové semienka môžeme prisypať do jogurtu alebo šalátov, použiť ich na obohatenie domáceho pečiva alebo dokonca opiecť na panvici. Tým však nezískame veľa cenných ingrediencií. Dlhodobá tepelná úprava negatívne ovplyvňuje tuky a vitamíny, ktoré obsahuje. Preto je najlepším spôsobom konzumácie ľanového semienka príprava ľanovej kaše.

Dobrým nápadom je aj mletie, ktoré je však dôležité vykonať bezprostredne pred konzumáciou. V opačnom prípade semená zvetrajú a stratia svoje vlastnosti. Zdraviu prospešnú kašu si môžete pripraviť zo semienok aj z mletého prášku. Najlepšie je nasypať 1 - 4 polievkové lyžice ľanového semienka do silne teplej vody a počkať. Dlhé varenie sa neodporúča.

Spočiatku sa odporúča začať s najmenšou dávkou a v prípade potreby ju postupne zvyšovať. Oplatí sa ho jesť ráno, ak máte problémy s trávením. Má tiež ochranný účinok na žalúdok. Dokáže znížiť chuť do jedla, preto sa po ňom oplatí siahnuť pri chudnutí.

Ľanové semienka a ich účinky

• prevencia a liečba aterosklerózy a ischemickej choroby srdca
• prevencia a liečba rakoviny
• prevencia a liečba zvýšeného krvného tlaku
• prevencia a liečba cukrovky II.

Ľanové semienko sa používa pri liečbe rôznych problémov. Vplyv ľanu a jeho výsledky sú priam kúzelné. Odstraňuje zápchu a pomáha aj tam, kde ostatné preháňadlá zlyhávajú. Pravidelné pitie odvaru pomáha liečiť hemeroidy, črevné divertikly, žalúdočné vredy aj niektoré črevné nádory - podľa skúseností nepríjemné symptómy ako je bolesť žalúdka, nevoľnosť, pálenie záhy, kŕče, nechutenstvo, pocit plnosti, tlak atď. miznú alebo sa veľmi zlepšia už po troch dňoch „ľanovej“ liečby. Pri závažnejších prípadoch je potrebné čakať na účinky viac dní, nie je vhodné jeho konzumáciu predčasne prerušiť.

Veľmi dobré je piť ľanový odvar 3 týždne pred pôrodom. Vysoký obsah slizových látok uľahčí pôrod. Ľanové semienko môžeme s úspechom použiť aj ako obklady a zábaly pri zápaloch, opuchoch, kŕčoch, menštruačných bolestiach.

Konzumácia ľanového semienka napomáha pri zápche, vredových ochoreniach najmä žalúdka a dvanástnika, problémoch so sliznicou, ako prevencia kardiovaskulárnych a nádorových ochorení, správnej pečeňovej funkcii, liečbe zápalu žalúdka a čriev.

Tým, že hlien ľanového semienka priľne po zjedení asi na 2 - 3 hodiny na sliznicu, získava žalúdok dostatok času na regeneráciu. To prispieva k vymiznutiu mnohých problémov, ako je pálenie záhy, pocit plnosti, tlak, kŕče, nevoľnosti, nechutenstvo, bolesť žalúdka. Výhodou užívania ľanového semienka je aj fakt, že doteraz neboli zistené žiadne vedľajšie účinky.

tags: #lanové #semienka #zaliate #vodou #účinky

Populárne príspevky:

• Recepty pre grilovaný patizón
• Kuracie fašírky
• Jedálny Lístok Reštaurácie Elf
• Zdravé koláče zo Slovenska
• Sprievodca výberom zdravej panvice na lievance