Ľanový Olej a Biely Jogurt: Účinky a Recepty pre Zdravie

Ľan, potravina, ktorá sa u nás kedysi masívne pestovala aj kvôli výrobe látky, dnes nájdeme na pultoch predajní zväčša z dovozu. Jej význam v jedálničku však zostáva stále významný. Ľan, kedysi bežná plodina na Slovensku, si aj dnes zachováva svoje významné miesto v zdravej výžive. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam a potenciálnym zdravotným benefitom sa ľanový olej a ľanové semienka stali obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Počuli ste už o zázračných vlastnostiach ľanu? Ako olej alebo aj v podobe semiačok má na náš organizmus priam liečivý účinok.

Musíme ho však kombinovať s tvarohom či jogurtmi. Ak do stravy zaradíme niektorý z uvedených receptov, zabezpečíme telu najcennejšie živiny, najmä proteíny a omega-3 mastné kyseliny v najvyužiteľnejšej forme.

Význam Ľanu a Objav Dr. Johanny Budwigovej

Význam ľanu opísala nemecká vedkyňa, Dr. Johanna Budwigová, ktorá za svoje štúdie o jeho liečivých účinkoch najmä pri onkologických pacientoch bola sedemkrát nominovaná na Nobelovu cenu. Jej výskum sa zameral na úlohu nenasýtených mastných kyselín vo fungovaní imunitného systému. Na základe svojich objavov, týkajúcich sa úlohy nenasýtených mastných kyselín vo fungovaní ľudského imunitného systému, vyliečila tisíce pacientov. Dr. Johanna Budwigová dokázala vyliečiť pacientov, z ktorých mnohí boli v poslednom štádiu rakoviny a mali pred sebou podľa odhadu lekárov len pár týždňov života. Dr. Budwigová dokázala vyliečiť pacientov, ktorí boli v pokročilých štádiách rakoviny a lekári im dávali len pár týždňov života.

Olejovo-proteínová kúra z ľanového oleja a tvarohu nemeckej biochemičky Dr. Budwigovej postavila na nohy nejedného onkologicky chorého pacienta. Táto úžasná kombinácia dodáva telu nesmiernu energiu a regeneruje ho.

Čo je Budwigovej protokol?

Budwigovej diéta, alebo Budwigovej protokol je uznávaný protokol pri liečbe onkologických pacientov. Dokonca existuje aj centrum, kde lekári liečia pacientov pomocou tohto protokolu. Podľa doktorky, jadeitová termo masáž stimuluje chrbticu, čo prináša zlepšenie všetkých orgánov cez meridiány. Podľa Dr. Budwigovej, jadeitová termo masáž stimuluje chrbticu, čo zlepšuje funkciu všetkých orgánov cez meridiány. Redukuje sa stres, zlepšuje sa pohyb a uvoľnenie svalov, zlepšuje sa cirkulácia krvi a zvyšuje sa úroveň energie tela. Pacientom je odporúčaný kurkumín na zvýšenie antioxidantov. Dr. Budwig už v roku 1950 vedela o úlohe kurkumínu. Podľa nej kurkumín redukuje bolesť, zmenšuje tumory, odstraňuje voľné radikály, obnovuje funkcie mozgu a koncentráciu, má protizápalový účinok atď. Pacientom sa odporúča užívať kurkumín na zvýšenie antioxidantov. Dr. Budwigová už v roku 1950 vedela o pozitívnych účinkoch kurkumínu, ktorý podľa nej redukuje bolesť, zmenšuje tumory, odstraňuje voľné radikály, obnovuje funkcie mozgu a koncentráciu a má protizápalové účinky.

Dôvod na miešanie oleja s proteínmi spočíva v tom, že ich kombinácia s olejom umožňuje rozpúšťanie tuku vo vode, takže ho rýchlejšie vstrebávame. Takto upravený sa dostane aj do najmenších kapilár, rozpustí akýkoľvek nevhodný tuk, prečistí žily a tepny. Okrem iného to posilňuje srdce, likviduje tumory a lieči artritídu. Kúra pomáha pri problémoch s hrubým črevom a je prevenciou proti rakovine.

Ľanový Olej a Jeho Vlastnosti

Ľanový olej sa vyrába zo semien ľanu, lisovaním za studena. Semená obsahujú až 40% oleja. Neobsahuje žiadne konzervanty a navyše pôsobí protizápalovo a upokojúco. Ľanový olej sa získava lisovaním semien ľanu za studena. Semená obsahujú až 40% oleja. Olej neobsahuje žiadne konzervanty a má protizápalové a upokojujúce účinky. Nenasýtené mastné kyseliny predstavujú okrem iného základný materiál pre tvorbu a funkciu bunkových membrán. Sú nevyhnutné pre transportné mechanizmy a funkciu mnohých enzymatických systémov. Ľudské telo si však esenciálne mastné kyseliny (hlavne kyselina linolová a linolenová) nevie vyrobiť. Hlavným zdrojom kyseliny linolovej a linolenovej je rybí tuk, ľanový, konopný a repkový olej. Nenasýtené mastné kyseliny sú nevyhnutné pre tvorbu a funkciu bunkových membrán, transportné mechanizmy a funkciu mnohých enzymatických systémov. Ľudské telo si však esenciálne mastné kyseliny (hlavne kyselinu linolovú a linolenovú) nevie vyrobiť, preto ich musíme prijímať z potravy. Hlavným zdrojom týchto kyselín je rybí tuk, ľanový, konopný a repkový olej.

Pozor! Nikdy nepoužívajte ľanový olej, ani žiaden iný olej s vysokým obsahom esenciálnych mastných kyselín na varenie. Teplo môže premeniť zdravé tuky na škodlivé. Ak ho chcete pridať do pokrmu, tak až po uvarení alebo tesne pred podávaním. Olej má jednu nevýhodu - rýchlo sa pokazí a zatuchne, preto ho spotrebujte najneskôr do 60 dní od dátumu výroby. Udržujte v chlade a bez prístupu svetla. Dôležité upozornenie: Ľanový olej ani iné oleje s vysokým obsahom esenciálnych mastných kyselín by sa nemali používať na varenie, pretože teplo môže premeniť zdravé tuky na škodlivé. Ak ho chcete pridať do pokrmu, urobte tak až po uvarení alebo tesne pred podávaním.

Ako Kombinovať Ľanový Olej s Tvarohom alebo Jogurtom

Základom ľanového jedálnička podľa Dr. Budwigovej je krém pripravený z tvarohu, resp. bieleho jogurtu a ľanového oleja. Proteíny totiž pomáhajú tráveniu vysoko nenasýtených mastných kyselín, ktoré obsahuje ľanový olej. Pomer ľanu a tvarohu je jedna ku dvom - čiže jedna dávka oleja k dvom dávkam tvarohu. Ak chcete využiť priaznivé účinky ľanu, nemusíte sa nútiť každý deň prehĺtať lyžice ľanového oleja. 1-3 polievkové lyžice denne spolu s vybraným kyslomliečnym výrobkom (jogurt, tvaroh a podobne). Táto kombinácia pomáha zlepšiť jeho trávenie a metabolizmus. Základom ľanového jedálnička podľa Dr. Budwigovej je krém pripravený z tvarohu alebo bieleho jogurtu a ľanového oleja. Proteíny pomáhajú tráveniu vysoko nenasýtených mastných kyselín, ktoré ľanový olej obsahuje. Ideálny pomer je jedna dávka oleja k dvom dávkam tvarohu.

Pri výbere ľanového oleja je dôležité dbať na jeho kvalitu. Lacnejšie oleje bývajú nekvalitné a majú horkú chuť. Krém sa dá dochutiť- na sladko - pridaním medu, škorice, vanilky, na slano zasa podľa chuti - soľou, bylinkami, korením, citrónom, čímkoľvek. Zdravému človeku by mali postačiť dve lyžice ľanového oleja denne (teda krém pripravený zo štyroch lyžíc tvarohu), chorým doktorka odporúča špeciálne upravenú diétu. Doktorka Budwigová odporúča na raňajky pomleté semiačka s ovocím a spomínaným krémom. Raňajkovať to môžu aj zdraví ľudia každý deň, šesťkrát do týždňa. Je to ľahké a zároveň energeticky výdatné.

Ovocie je možné každý deň striedať, rovnako aj príchuť krému - škoricový, vanilkový, niekedy ho možno zmiešať aj s banánom či kakaom, takže o pestrosť chutí naozaj nie je núdza. Takéto raňajky nabijú človeka energiou, zároveň sa však po nich necíti prejedený, ale zdravo sýty. Jedlo sa nemôže pripraviť vopred. Ľan totiž so vzduchom reaguje a po pätnástich minútach stráca priaznivé účinky. Platí to pre semiačka aj krém. Preto ich treba skonzumovať do 15 minút. Na raňajky odporúča pomleté semiačka s ovocím a krémom z tvarohu a ľanového oleja. Takéto raňajky sú vhodné aj pre zdravých ľudí, ideálne šesťkrát do týždňa. Sú ľahké a zároveň energeticky výdatné. Ovocie je možné striedať a príchuť krému obmieňať (škorica, vanilka, banán, kakao). Raňajky s ľanovým olejom a tvarohom nabijú človeka energiou a zároveň nespôsobujú pocit ťažkosti. Dôležité je, že jedlo sa nemôže pripraviť vopred, pretože ľan reaguje so vzduchom a po pätnástich minútach stráca svoje priaznivé účinky. To platí pre semiačka aj krém, preto ich treba skonzumovať do 15 minút po príprave.

Biely Jogurt a Jeho Benefity

Biely jogurt vlastne vzniká prirodzeným kvasením mlieka a vyznačuje sa hlavne obsahom živých probiotických kultúr, vitamínmi A, E, D a minerálmi ako je vápnik alebo fosfor. Problém s laktózou (mliečny cukor) pri nich prakticky odpadá, keďže probiotiká skvasujú laktózu na kyselinu mliečnu, ktorá je pre telo prirodzená a potrebujeme ju na látkovú výmenu a prenos energie. Biele jogurty majú pozitívne účinky na tráviace funkcie, bránia množeniu škodlivých baktérii, podporujú imunitný systém a posilňujú kosti. Biely jogurt vzniká prirodzeným kvasením mlieka a obsahuje živé probiotické kultúry, vitamíny A, E, D a minerály ako vápnik a fosfor. Má pozitívne účinky na trávenie, bráni množeniu škodlivých baktérií, podporuje imunitný systém a posilňuje kosti.

"Existuje možnosť, že by biely jogurt mohol znížiť riziko vzniku rakoviny prsníka," povedala odborníčka na výživu Elizabeth Somerová. "Máme silný dôkaz, že môže znížiť problémy spojené so syndrómom dráždivého čreva a poruchami, ktoré spôsobuje zápal v zažívacom trakte. Vychutnajte si šálku jogurtu na raňajky, obed alebo desiatu. Je plný kalcia, ktorý potrebuje každá žena v každom veku pre zdravé kosti. Jedna šálka má asi 448 mg vápnika. Podľa nutričnej špecialistky by sme si mali vybrať jogurt s nízkym obsahom tuku, no so živými kultúrami, ako Lactabacillus acidophilus. Skontrolujte si zloženie na štítku výrobku. Naopak, vyhnite sa ochuteným jogurtom, ktoré obsahujú príliš veľa cukru.

Recepty s Ľanovým Olejom a Jogurtom

Ak do stravy zaradíme niektorý z uvedených receptov, zabezpečíme telu najcennejšie živiny, najmä proteíny a omega-3 mastné kyseliny v najvyužiteľnejšej forme.

1. Krém Dr. Budwigovej

Potrebujeme:

• Za hrnček tvarohu (ideálny je vraj s obsahom tuku nad 10%) alebo jogurtu
• 2 až 5 polievkových lyžíc panenského ľanového oleja
• 1 až 3 polievkové lyžice zomletých ľanových semiačok
• Štipku kajenského korenia (môžeme pridať aj cesnak, červené korenie a trocha šampanského namiesto vody)

Postup:

Všetky ingrediencie zmiešame a ihneď konzumujeme.

2. Ľanový krém s medom

Potrebujeme:

• 250ml ľanového oleja
• 450g tvarohu (do 10%)
• 4PL medu
• Trochu nízkotučného mlieka alebo jogurtu

Postup:

Všetky ingrediencie miešame v mixéri, pridávame trochu mlieka, aby sme dosiahli konzistenciu pudingu (asi 5 minút mixovania). Uchovávame v chladničke.

3. Raňajky s jogurtom, ovsenými vločkami a ľanovými semienkami

Tieto raňajky sú rýchle, jednoduché a plné živín. Môžete si ich pripraviť večer vopred a ráno len vychutnať.

Ingrediencie:

• 2 PL ovsených vločiek
• 250 g nízkotučného jogurtu (kefír, bifidové mlieko)
• 1 PL ľanových semienok
• 5 ks sušených sliviek (alebo iné sušené ovocie)

Postup:

• V miske zmiešajte ovsené vločky, jogurt a ľanové semienka.
• Pridajte nakrájané sušené slivky alebo iné obľúbené sušené ovocie.
• Nechajte cez noc v chladničke a ráno si vychutnajte.

4. Rýchly jogurt s ľanovými semienkami a ovocím

Ingrediencie:

• 1 kelímok bieleho jogurtu (okolo 3% tuku)
• 2 PL mletých ľanových semienok
• Hrsť čerstvého alebo mrazeného ovocia (napr. jahody, maliny, čučoriedky)
• Voliteľné: škorica, stévia alebo iné prírodné sladidlo

Postup:

• V miske zmiešajte jogurt s mletými ľanovými semienkami.
• Pridajte ovocie a voliteľné sladidlo podľa chuti.
• Dobre premiešajte a ihneď konzumujte.

Ľanové Semienka a Ich Výhody

V ľanových semienkach totiž je nečakane veľa živín a to prevažne veľmi prospešných pre zdravie. Ľanové semená sú vynikajúce preto, že obsahujú rôzne druhy vlákniny. Zároveň majú výborné zloženie mastných kyselín, takže obsahujú veľa prospešných tukov, napríklad aj známe omega 3 mastné kyseliny. Pravidelné používanie ľanových semien je preto vhodné aj pri chudnutí. Je jednou z dôležitých súčastí ak chcete znížiť cholesterol bez liekov. Ľanové semienka obsahujú veľa živín, ktoré sú prospešné pre zdravie. Obsahujú rôzne druhy vlákniny a majú výborné zloženie mastných kyselín, vrátane omega 3 mastných kyselín. Pravidelné používanie ľanových semien je vhodné aj pri chudnutí a znižovaní cholesterolu.

Ako správne konzumovať ľanové semienka

Ľanové semienka je najlepšie konzumovať pomleté, pretože celé semienka môžu prejsť tráviacim traktom nestrávené, čím sa zníži ich nutričný prínos. Môžete si ich pomlieť tesne pred konzumáciou v mlynčeku na kávu alebo použiť už pomleté semienka, ktoré skladujte v chladničke.

Dôležité Potraviny pre Zdravie Žien

1. Ak chcete pre svoje zdravie to najlepšie, určite by ste nemali zabúdať na biely jogurt a vôbec na akékoľvek fermentované mliečne produkty, vrátane kefíru. "Existuje možnosť, že by biely jogurt mohol znížiť riziko vzniku rakoviny prsníka," povedala odborníčka na výživu Elizabeth Somerová.. "Máme silný dôkaz, že môže znížiť problémy spojené so syndrómom dráždivého čreva a poruchami, ktoré spôsobuje zápal v zažívacom trakte. Vychutnajte si šálku jogurtu na raňajky, obed alebo desiatu. Je plný kalcia, ktorý potrebuje každá žena v každom veku pre zdravé kosti. Jedna šálka má asi 448 mg vápnika. Podľa nutričnej špecialistky by sme si mali vybrať jogurt s nízkym obsahom tuku, no so živými kultúrami, ako Lactabacillus acidophilus. Skontrolujte si zloženie na štítku výrobku. Naopak, vyhnite sa ochuteným jogurtom, ktoré obsahujú príliš veľa cukru. Radšej si doň pridajte sladké ovocie, napr.

2. "Tučné ryby hrajú nielen dôležitú úlohu v zdraví všetkých buniek v našom tele, ale tiež nás chránia pred rôznymi zdravotnými hrozbami," hovorí Laurie Tansman, MS, odborník na výživu z Sinai Medical Center v New Yorku. Patria sem srdcové choroby, mŕtvica, hypertenzia, depresia, bolesti kĺbov, a rad chorôb spojených so zápalom, vrátane lupusu a reumatoidnej artritídy. Zatiaľ čo mnohé potraviny, napr. orechy či ľanový olej obsahujú omega-3 mastné kyseliny, odborníčka varuje, že iba formy kyselín DHA a EPA môžu poskytnúť väčšie benefity. "Čo získate z týchto potravín sú omega-3 kyseliny známe ako ALA - alfa-linolénové kyseliny. Aj keď sú pre nás prospešné, v organizme musí prebehnúť proces, aby ho telo previedlo na DHA.

3. Fazuľa je dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny a má nízky obsah tuku. Taktiež nás ochráni pred srdcovými ochoreniami a rakovinou prsníka. Ide o potravinu, ktorú používame v kuchyni už odjakživa. Mnohí ju považujú za úplne bežnú a samozrejmú, preto si ani neuvedomujú, ako výrazným spôsobom vplýva na naše zdravie. V skutočnosti ide o jednu z najzdravších vecí, ktorá by mala patriť do jedálnička každej ženy. Vo výskume zverejneného v časopise Archives of Internal Medicine lekári zistili vzťah medzi nižším výskytom kardiovaskulárnych ochorení a vyšším príjmom strukovín. "Fazuľa obsahuje tiež tzv. inhibítory proteázy, ktoré môžu prispieť k ochrane proti rakovine prsníka," hovorí Krauseová.

4. Centrum živín všetkých týchto plodov je v lykopéne. Zatiaľ čo sú známe jeho účinky na rakovinu prostaty, iný výskum ukázal, že má veľké zdravotné výhody aj pre ženy. Lykopén totiž chráni ženu pred rakovinou prsníka. Ide o silný antioxidant, ktorý bojuje so srdcovými chorobami.

5. 6. Podobne ako víno, aj tieto plody chránia telo svojimi silnými protirakovinovými účinkami, ktoré majú antokyany obsiahnuté v bobuliach. Ponúkajú účinnú antioxidačnú ochranu, podporujú zdravie srdca a chránia pred starnutím pleti.

Tabuľka: Nutričné hodnoty v ľanovom oleji a jogurte

tags: #lanovy #olej #a #biely #jogurt #ucinky

Populárne príspevky:

• Recepty na zeleninové muffiny
• Príčiny a liečba horúčky, zvracania a nechutenstva
• Recept na kysnutý koláč s Nutellou
• Výživové doplnky a ADHD
• Sadbové zemiaky Kežmarok