Lečové rezne: Recept na chutný obed alebo večeru

Lečové rezne sú obľúbeným jedlom, ktoré kombinuje šťavnaté mäso s bohatou chuťou leča. Pripravte si tento jednoduchý a chutný recept, ktorý si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie

  • Rezne (bravčové alebo kuracie)
  • Soľ, korenie, rasca, cesnak
  • Olej
  • Cibuľa
  • Domáce lečo (alebo paradajky, papriky 2 farieb)
  • Voda
  • Korenie, soľ, majoránka
  • Solamyl (podľa potreby)

Postup prípravy

  1. Rezne si naklepeme z každej strany, osolíme, okoreníme, posypeme rascou a cesnakom z oboch strán.
  2. Do hrnca dáme olej, krátko osmažíme cibuľu nakrájanú na drobno a orestujeme na nej rezne z každej strany.
  3. Keď všetky rezne orestujeme, pridáme do výpeku domáce lečo (alebo nakrájanú zeleninu - paradajky, papriky 2 farieb), krátko povaríme, pridáme naspäť rezne, podlejeme vodou a dusíme na miernom ohni domäkka asi 35 minút.
  4. Keď je mäso hotové, znova ho vyberieme a dorobíme omáčku: pridáme vodu, ochutíme korením, soľou a majoránom, počkáme kým zovrie a podľa potreby zahustíme solamylom.
  5. Rezne vložíme do hotovej omáčky a môžeme servírovať.

Podávame s ryžou. Dobrú chuť!

Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé?

Ďalšie tipy a triky

  • Lečo: Môžete použiť domáce lečo alebo sterilizované z obchodu. Ak máte radi, pridajte do leča aj šampiňóny.
  • Mäso: Okrem bravčového karé môžete použiť aj kuracie prsia. Kuracie prsia nakrájajte na kocky a zmiešajte s lečom, vajíčkami, korením, soľou, červenou paprikou a hladkou múkou (alebo Solamylom). Zmes by nemala byť moc riedka ale ani hustá. Najlepšie je pripraviť si to v deň vopred.
  • Zahustenie omáčky: Ak sa vám zdá omáčka príliš riedka, zahustite ju solamylom alebo hladkou múkou rozmiešanou v troche vody.
  • Príloha: Okrem ryže sa k lečovým rezňom hodia aj zemiaky, halušky alebo knedľa.

Alternatívny recept: Lečové placky z kuracieho mäsa

Ak hľadáte rýchlejšiu alternatívu, môžete si pripraviť lečové placky z kuracieho mäsa:

  1. Kuracie prsia nakrájame na kocky.
  2. Pridáme lečo, vajíčka, korenie, soľ, červenú papriku a hladkú múku (alebo Solamyl).
  3. Všetko dobre premiešame. Zmes by nemala byť moc riedka ale ani hustá.
  4. Na panvici rozohrejeme olej. Lyžicou kladieme kôpky kuracej zmesi do oleja, vytvarujeme do placky a smažíme s oboch strán.
  5. Ak sa zmes rozpadáva, pridáme ešte vajíčko alebo múku.

Pečené lečové rezne

Pre zdravšiu verziu môžete rezne upiecť v rúre:

  1. Meso si nakrájame na rezne a naklepeme.
  2. Do múky si pridáme papriku, korenie, soľ a zamiešame.
  3. Každý rezeň poriadne na hrubo obalíme v múke.
  4. Na plech si dáme olej a na to rozložíme rezne.
  5. Papriku, rajčiny, šampiony a cibuľu nakrájame na plátky. Pridáme cibuľu a posypeme grilovacím korením na pečené meso, rascou a trochu posolíme.
  6. Dáme na to alobal. Takto pripravené dáme piec na 180 st. asi 1 hodinu.
  7. Po upečení dáme dolu alobal a dáme ešte zapiecť na 10 minút.

Hotovo, môžeme servírovať.

Belehradský rezeň s lečom

Recept na Belehradský rezeň s lečom:

  1. Karé si jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
  2. Opečieme z oboch strán na oleji.
  3. Potom podlejeme rezne horúcou vodou a dusíme.
  4. Z uvedených surovín si pripravíme lečo, ale nie úplne do mäkka, zelenina musí byť ešte chrumkavá.
  5. Cca po pol hodine dusenia pridáme lečo k mäsu a ešte trošku podlejeme, aby bolo mäso zakryté.
  6. Medzitým si očistíme zemiaky, ktoré pokrájame na kolieska.
  7. Keď už začína mäso mäknúť, pridáme zemiaky, ak treba ešte podlejeme a dochutíme soľou.
  8. Varíme kým zemiaky nezmäknú. Tieto nám šťavu zároveň zahustia.

Belehradský rezeň podávame na zemiakoch poliatych zeleninovou šťavou. Dobrú chuť!

tags: #leco #rezne #varecha #recept

Populárne príspevky: