Liatinový Wok na Gril: Použitie a Údržba

Liatinový riad, vrátane wok panvíc, je obľúbenou voľbou pre mnohých kuchárov a majstrov grilovania. Vyznačuje sa výbornou tepelnou vodivosťou, trvanlivosťou a schopnosťou dodať jedlu jedinečnú chuť. Tento článok vám poskytne podrobné informácie o používaní a údržbe liatinového woku na grile, aby ste si mohli naplno vychutnať všetky jeho výhody.

Liatinový riad, ktorý dokonale rozvádza teplo po celej svojej ploche, je výnimočne odolný voči vysokým teplotám, je odolný voči poškrabaniu a pri správnej starostlivosti je prirodzene nepriľnavý. Liatinové kotlíky a panvice sú veľmi vďačný kus kuchynskej a grilovacej výbavy.

V liatinovej panvici bude chutiť lepšie aj obyčajná praženica, v liatinovom hrnci okrem gulášu upečiete chrumkavý chlieb a liatinový pekáč sa postará o výborne prepečený ovocný koláč.

Liatinový riad je vyrábaný z prírodnej čistej a hygienicky nezávadnej liatiny. Tá napriek svojim prednostiam má sklon k hrdzaveniu, ak prichádza do styku s vodou a nie je správne udržiavaná.

Pred prvým použitím liatinového riadu odporúčame riad umyť ideálne teplou vodou a bežnou špongiou na riad. Drahšie a kvalitnejšie liatinové riady bývajú už pripravené na použitie (napr. Ak nie ste si istý, či je liatina ošetrená od výrobcu, tak po umytí a vysušení odporúčame liatinu natrieť rastlinným jedlým olejom a olej dobre rozotrieť po celom povrchu liatinového riadu. Na liatine by mala ostať jemná mastná vrstva.

Následne je potrebné pred prvým použitím takto ošetrený liatinový riad vypáliť v rúre na 200℃ po dobu jednej hodiny a nechať liatinu prirodzene vychladnúť v rúre. Odporúčame dávať liatinový riad do rúry dolu hlavou.

Liatinový riad má svoje prednosti pri príprave chutného a zdravého jedla použitím všetkých zdrojov tepla. Je možné ju použiť v rúre, na indukcii, plynovom šporáku a dokonca aj na otvorenom ohni. To z liatinového riadu robí univerzálny riad do každej domácnosti.

Liatina je veľmi odolný a trvácny materiál, avšak pri používaní by sme si mali dávať pozor na prudkú zmenu teploty. Predovšetkým to platí pri ochladzovaní. Nikdy na rozpálenú liatinu nevylejte studenú alebo ľadovú vodu pre účel rýchleho schladenia.

V liatinovom riade si môžete pripraviť všetky druhy jedál. Avšak liatina je citlivá na niektoré pokrmy a to predovšetkých na organické kyseliny z ovocia a zeleniny a na ocot. Samozrejme, že v liatinovom riade môžete pripraviť obľúbenú kapustnicu alebo kyslý prívarok s octom, avšak po dovarení odporúčame pokrm presunúť do inej nádoby, v ktorej jedlo budete skladovať. Následne je potrebné liatinový riad opláchnuť teplou vodou a potrieť jedlým olejom.

Povrch liatiny by mal mať vždy jemný mastný film. Ak varíte v liatinovom riade jedlo, na ktoré povrch liatiny citlivý nie je, tak nie je potrebné vypalovanie. Avšak neodporúčame jedlo v liatinovom riade skladovať a vždy jedlo radšej premiestnite do skladovacích nádob.

Povrch stačí len opláchnuť teplou vodou a pretrieť hrubšou stranou špongie na riad, ktorou odstránite aj jemné usadeniny. Takto opláchnutú čistú liatinu je potrebné dôkladne utrieť do sucha.

Skladovanie liatinového riadu má tiež pár pravidiel. Riad z liatiny odkladajte na suché a čisté miesto, ideálne nie do mrazu, aby ste ho pred použitím nemuseli dlho temperovať. Liatinový riad nikdy neodkladajte mokrý, neošetrený olejom alebo v ňom nenechávajte stáť vodu.

Keď sa Vám vytvorí hrdza na liatine netreba zúfať. Zmiešajte balíček sódy bikarbóny s vodou do konzistencie redšej ako kaša a pomocou drsnej časti špongie na riad touto zmesou liatinu vydrhnite. Keď hrdzu z liatinového hrnca alebo obľúbenej liatinovej panvice odstránite, tak ju ešte dobre opláchnite vodou, usušte do sucha a naneste po celom povrchu vrstvu oleja. Takto ošetrený liatinový riad dajte do rúry dole hlavou a vypálte pri 200℃ po dobu 60 minút.

TIP! Odporúčame si spraviť raz za čas servisný deň pre všetok liatinový riad, ktorý sa Vám zmesti na jedno naplnenie do rúry na pečenie. Prírodná liatina a riad z nej nie je len pre profesionálnych kuchárov ale odporúčame ju všetkým, ktorí majú radi výborné jedlo. Na liatinovej panvici vykúzlite fantastický steak ako z reštaurácie, za čo vďačíme tomu, že liatina vie akumolovať výborne teplo a krásne uzavrie mäso, aby šťava ostala v nútri. Odporúčame si taktiež zaobstarať kotlík/hrniec na guláš, v ktorom si môžete pripraviť nad ohňom alebo vo svojom keramickom grile fantastický voňavý guláš.

Okrem vôňe dreva aj liatina mu dodáva špecifickú chuť trampov a pobytu v prírode. Na univerzálnom liatinovom pekáči si viete urobiť chutné raňajky v prvých ranných lúčoch na terase a pozdvihnúť prípravu nudných raňajok na kulinársky zážitok pre celú rodinu. Ak aj počasie na prípravu jedla vonku nepraje, tak na liatinovom riade si vykúzlite chutné jedlo aj v kuchyni.

Znásobte svoj pôžitok z dokonalého grilovania - grilujte na liatinovom riade. Grilovací wok panvica z vysoko kvalitnej liatiny perfektne rozvádza a udržuje teplo . Liatinová grilovacia wok panvica je už vypálená a pripravená na použitie, takže prvé vypaľovanie (inak zvané aj seasoning) už vykonávať nemusíte.

Objavte kúzlo grilovania na liatine a užite si všetky jeho výhody.

• Hlavné prednosti:
  • výborná tepelná vodivosť pre dokonale rovnomerné a efektívne grilovanie
  • trvanlivosť a odolnosť - grilovací riad z liatiny odolá vysokým teplotám aj opotrebovaniu
  • lepšia chuť jedla - vďaka schopnosti liatiny absorbovať a udržiavať teplo pomáha liatinová panvica vytvárať výraznejšiu a bohatšiu chuť pokrmov
  • okamžité použitie bez nutnosti prvého vypálenia, to sme už urobili za vás
  • správnou starostlivosťou získava wok nepriľnavosť, spotrebujete tak menej tuku
  • ľahká údržba - očistite wok horúcou vodou a bambusovou kefou a vytrite do sucha

Kúzlo grilovania na liatine: Znalci a skutoční majstri grilovania na grilovací riad z liatiny nedajú dopustiť. Mäso aj ostatné pokrmy, pripravené na surovej liatine, majú neopakovateľnú chuť a arómu . V kombinácii so starostlivou prípravou a kvalitnými surovinami majú pokrmy, grilované na liatinovej panvici, bohatšiu a komplexnejšiu chuť. Liatinový riad je preto obľúbenou voľbou medzi milovníkmi dobrého jedla po celom svete.

Napaľovanie alebo seasoning: Kvalitné veci si zaslúžia kvalitnú starostlivosť. Vy svoj wok G21 dostanete už vypálený , takže ho môžete rovno použiť. Vypálením získa povrch wok panvice špeciálnu nepriľnavú vrstvu, ktorá chráni liatinu pred hrdzavením, zaisťuje nepriľnavosť panvice a zvyšuje chuťový pôžitok z pripravovaných jedál.

Ďalšie vypálenie po čase už je na vás. Nejde o nič zložité, nebojte sa. Potrite wok panvicu rastlinným, najlepšie repkovým alebo arašidovým olejom. Olej na wok panvici rozleštite papierovou utierkou a následne dajte wok do rúry na 200° a vypaľujte ho aspoň 1 hodinu.

Seasoning vám tak vytvára na wok panvici tvrdý ochranný povlak . Keď sa tuk zahrieva, viaže sa na kov a na seba v procese zvanom polymerizácia, pretože sa tuk premieňa na formu plastu. Po nanesení dostatočných sa vytvorí tvrdá patina, ktorá chráni kov a má nepriľnavé vlastnosti.

Čím častejšie wok panvicu používate, tým lepšiu chuť pokrmov získate: Najjednoduchší spôsob, ako sa o wok panvicu správne starať a zlepšovať jej vlastnosti, je používať ju. Kedykoľvek grilujete steak, dusíte zeleninu alebo napríklad pečiete koláč, pridávate na panvicu vrstvy vypečeného tuku a oleja. Tie sa priebežne vypaľujú a zlepšujú ochrannú vrstvu. Wok tak používaním a správnou starostlivosťou získava jedinečný povrch . Po použití panvicu umyte horúcou vodou, očistite bambusovou kefou a vytrite do sucha.

Tento unikátny kus grilovacieho náradia, wok, vám umožní pripravovať autentické ázijské pokrmy priamo na vašom grile. Liatinový wok G21 nie je limitovaný len na prípravu ázijských jedál. Môžete v ňom pripravovať dusené mäso, opekať zeleninu, smažiť ryby alebo dokonca piecť chlieb.

Tip: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri príprave stir-fry jedál rozohrejte wok na vysokú teplotu pred pridaním oleja a ingrediencií.

Tip: Po každom použití wok ľahko očistite horúcou vodou a bambusovou kefou. Liatinový wok G21 prichádza už predvypálený, čo znamená, že je okamžite pripravený na použitie. Pre udržanie a zlepšenie týchto vlastností je dôležité wok pravidelne "seasoniť". Tento proces zahŕňa nanášanie tenkej vrstvy oleja na povrch woku a jeho zahrievanie, čím sa vytvára tvrdá, ochranná patina.

Techniky Varenia vo Woku na Grile

Varenie vo woku na grile vyžaduje špecifické techniky, ktoré sa líšia od tradičného grilovania. Začnite rozohratím woku na grile, kým sa nezačne mierne dymiť. Potom pridajte olej a ingrediencie v správnom poradí - najprv tie, ktoré vyžadujú dlhšiu dobu varenia.

Tip: Pri varení vo woku na grile používajte náradie s dlhou rukoväťou, aby ste sa vyhli popáleniu. Hoci sú liatinové panvice odolné a prakticky nezničiteľné, potrebujú trochu starostlivosti a lásky, aby vydržali dlhé roky. Nebojte sa, nie je to žiadna raketová veda.

Starostlivosť o Liatinový Wok

Ochutenie je proces, pri ktorom sa vytvára na povrchu panvice prirodzene nepriľnavú ochrannú vrstvu. Vypaľovanie spočíva v nanesení tenkej vrstvy oleja na povrch panvice, ktorá sa potom zahreje na vysokú teplotu.

Postup pri vypaľovaní:

1. Vložte pekáč hore dnom do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte približne hodinu. Pod panvicu dajte alobal, aby sa zachytával kvapkajúci olej. Dávajte však pozor na rukoväť - môže byť vyrobená z materiálu, ktorý do rúry nepatrí (napríklad z dreva).
2. Po varení nechajte panvicu vychladnúť a potom ju utrite papierovou utierkou alebo opláchnite teplou vodou.
3. Na odstránenie zvyškov jedla použite kefku alebo plastovú škrabku. V prípade potreby môžete použiť aj trochu hrubej soli ako abrazíva.
4. Dôkladne osušte panvicu.

Ak sa na panvici vytvorí silný nános pripáleného jedla, môžete použiť zmes vody a jedlej sódy. Ak sa objaví hrdza, nepanikárte. Hrdzu môžete ľahko odstrániť drôtenou kefou alebo brúsnym papierom. Ak sa potraviny začnú pripaľovať, možno bude potrebné ich znovu zapiecť. Ak panvica stráca lesk alebo sa zdá byť matná, môže to byť signál, že potrebuje viac oleja.

Starostlivosť o liatinovú panvicu nie je zložitá, ale vyžaduje si trochu pozornosti. Ak jej venujete potrebnú starostlivosť, odmení sa vám dlhou životnosťou a vynikajúcim výkonom. Liatinová panvica sa môže stať vaším najlepším kuchynským pomocníkom, ktorý vám bude slúžiť po celé generácie.

Tabuľka: Problémy a riešenia pri údržbe liatinového woku

tags: #liatinový #wok #na #gril #použitie #a

Populárne príspevky:

• Daňové potvrdenie o vyplatených províziách
• Predaj kuracieho mäsa od farmárov
• Perfektná Narodeninová Torta Barbie
• Nezabudnuteľné chvíle v reštaurácii Adler
• Recept na kváskový chlieb