Tvarohovo-slivkový koláč: Recept na lahodný dezert

Máte chuť na sladké a páči sa vám kombinácia tvaroh - slivka alebo tvaroh - iné zavárané ovocie? Tento koláčik je jednoducho fantázia. Ovocie vždy obmieňam podľa sezóny, ale slivkový je jednoducho láska na prvé zahryznutie.

Vyskúšajte recept, ktorý nám poslala naša čitateľka Denisočka a Veronika Z. Výborný koláč, som rada, ze to nieje taka klasika. Iba cesto sa mi zle davalo naplech, ale popasovali sme a vysledok: chutil celej rodinke!!!!

Ponúkame vám hneď niekoľko receptov na tento skvelý koláč:

Recept č. 1

Suroviny na cesto:

  • Vajíčka
  • Vanilínový cukor
  • Kryštálový cukor
  • Vlažné mlieko
  • Maslo
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Mletá škorica (nemusí byť)

Suroviny na plnku:

  • Tvaroh
  • Vanilkový puding
  • Vanilínový cukor
  • Slivky

Postup:

  1. Slivky umyjeme, necháme odkvapkať, prekrojíme a vyberieme kôstky.
  2. Vajíčka vyšľaháme spolu s vanilínovým a kryštálovým cukrom do penista.
  3. Pridáme vlažné mlieko, zašľaháme.
  4. Maslo rozpustíme, necháme vychladnúť a primiešame do cesta.
  5. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a po častiach vmiešame do vaječného základu. Nakoniec pridáme aj mletú škoricu, ale nemusí byť.
  6. Tvaroh zmiešame s vanilkovým pudingom a vanilínovým cukrom.
  7. Menší plech vyložíme papierom na pečenie, rozotrieme pripravené cesto.
  8. Na cesto rozložíme slivky reznou stranou nadol.
  9. Do medzier medzi slivky lyžicou dáme tvarohovú plnku.
  10. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 - 25 minút do zlatista.
  11. Po upečení koláč necháme vychladnúť.
  12. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom, pokrájame. Dobrú chuť.

Preto sa ukladá po 10 min., aby ovocie nepadlo do cesta, ale aby bolo na pekne vrchu. Či je dopečený, zistíme pichnutím špáratkom. Nakoniec ho posypeme práškovým cukrom a hor sa do maškrtenia!

Recept č. 2

Suroviny na cesto:

  • 250 g tvarohu v kostke
  • 8 lyžíc oleja
  • 6 lyžíc mlieka
  • 450 g polohrubej múky
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva
  • 100 g práškového cukru
  • 1 vajce
  • 2 žĺtka

Suroviny na náplň:

  • 60 g práškového cukru
  • 2 bielky
  • 100 g vlašských orechov

Postup:

  1. Tvaroh, mlieko, vajce, cukor vyšľaháme, postupne pridáme olej a znovu vyšľaháme.
  2. Pridáme polovicu múky, dobre vymiešame, do druhej polovice múky pridáme prášok do pečiva a vyvaľkáme.
  3. Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto vyvaľkáme priamo na plechu.
  4. Orechy nasekáme, alebo pomelieme. Ja som dala orechy+mak.
  5. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého zamiešame orechy.
  6. Rozotrieme na cesto, na sneh husto poukladáme slivky a dáme piecť pri 150 C na cca 40 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a polejeme polevou. Tú pripravíme tak, že zo šťavy troška odlejeme, vmiešame pudingový prášok a dobre vymiešame. Ostatnú šťavu spolu s cukrom dáme variť a keď šťava začne vrieť, tak prilejeme rozmiešaný puding a krátko povaríme. Vypracované cesto. V pôvodnom recepte sa do cesta pridávalo len jedno vajce, ja som pridala aj žĺtka, ktoré mi ostali z bielkov.

Recept č. 3 - Hrnčekový

Výbroný koláčik z liateho cesta a tvarohu. Chutí fantasticky a pripravíte ho klasickou hrnčekovou metódou.

Potrebujeme:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • 1/2 hrnčeka olej
  • 2 vajcia
  • 1 bal. prášku do pečiva

Plnka:

  • 500 g mäkkého tvarohu
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 bal. vanilkového pudingu
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • Slivky

Poznámka (ak robíte do menšej okrúhleh formy, stačí polovičná dávka, uvedená dávka je na veľký plech)

Postup:

  1. Pripravíme si všetky potrebné suroviny, aby mali izbovú teplotu (môj tip: vajcia z chladničky ohrievam na 10 sekúnd v mikrovlnke).
  2. Múku si zmiešame s práškom do pečiva.
  3. Vajcia, cukor, mlieko a olej spolu vymiešame mixérom.
  4. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame liate cesto.
  5. Príprava plnky: spolu vymiešame tvaroh, cukor, vanilkový cukor, puding a vajcia.
  6. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme polovicu pripraveného cesta, naň vylejeme tvarohovú plnku, ak treba rozotrieme a potom vylejeme druhú polovicu cesta a opäť rozotrieme.
  7. Navrch kopíme slivkový lekvár.
  8. Takto pripravený koláč pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 30 minút.
  9. Po vychladnutí ho posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Vajcia, cukor, mlieko a olej spolu vymiešame mixérom. Postupne pridávame sypkú zmes a vymiešame liate cesto. Pripravíme si plnku - len všetky prísady vymiešame spolu (vrátane pudingového prášku). Nakoniec už len stačí navrstviť.

Do vymasteného a múkou vysypaného plechu nalejeme polovicu cesta, naň navrstvíme tvarohovú náplň a uložíme kúsky sliviek. Prelejeme zvyškom cesta a môžeme na vrchu urobiť aj pár ostrovčekov zo slivkového lekváru. Takto bude koláčik chutiť ako moravské kysnuté koláče - prípadne môžete slivky úplne vynechať a urobiť na vrch len ostrovčeky z lekváru - je to výborné. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 30 minút. Po vychladnutí ho posypeme práškovým cukrom.

Recept Čas pečenia Teplota pečenia
Recept č. 1 20-25 minút 190 °C
Recept č. 2 cca 40 minút 150 °C
Recept č. 3 cca 30 minút 180 °C

Bohatá úroda sliviek... Zavárané slivky na zimu bude pre vnúčatá a celú rodinu.

Iveta S.

Ďalší tip na záver:

V troche vlažného mlieka rozdrvíme droždie a pridáme čajovú lyžičku cukru. Do misy preosejeme hladkú múku, pridáme lyžicu kryštálového cukru, štipku soli a kvások. Začneme miešať a postupne pridávame zvyšné mlieko a olej. Miesime na vláčne, nelepivé cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkáme tenké cesto na veľkosť plechu. Na cesto rovnomerne rozložíme nakrájané slivky.

Posýpka: do misky dáme maslo(50g), kryštálový cukor (70g) a hrubú múku (70g). Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 15-20 minút. Necháme mierne vychladnúť a môžeme posypať práškovým cukrom.

Nejrychlejší tvarohový koláč je sypaný moučník, který máte hotový raz dva

tags: #liaty #tvarohovo #slivkový #koláč #recept

Populárne príspevky: