Lidl Morčacie Guľky: Zloženie a Porovnanie s Inými Produktmi

Pre lepšiu prehľadnosť sa pozrieme na zloženie morčacích guliek z Lidla a porovnáme ich s inými produktmi na trhu. V článku nájdete aj tipy, ako rozpoznať kvalitnú šunku a na čo si dať pozor pri jej výbere. Nech vám jar prinesie zdravie, sily a chuť do ďalších dní!

V posledných rokoch sa opäť objavujú tradičné potraviny. Jednou z nich je cmar, ktorý sa stáva hitom aj vo svetových kuchyniach. Fermentované kyslomliečne produkty odporúčajú odborníci na výživu viac ako mlieko, a to z jasných dôvodov. Obsahujú prospešné probiotické baktérie, ktoré priaznivo pôsobia za zdravie čriev a následne aj na imunitu celého organizmu.

Čo je Cmar a Ako Vzniká?

Jeden z najkvalitnejších kyslomliečnych výrobkov, ktoré sú u nás známe vďaka farmám a chovu dobytka, je cmar. I keď sa pomenovanie cmar zneužíva na rôzne produkty, ktoré podobne vyzerajú (napríklad mliekom rozriedený jogurt), pravý cmar vzniká ako druhotný produkt pri výrobe masla z mlieka, pri jeho mútení, preto sa mu v angličtine hovorí buttermilk. Na to, aby fungovala fermentácia sa pridávajú aktívne kultúry - prospešné baktérie, ktoré cmar dotvoria do dokonalosti. Najkvalitnejší cmar získate priamo od jeho výrobcov - lokálnych fariem s bohatými tradíciami a v bio predajniach. Všímajte si informácie na obale. Mal by obsahovať probiotické baktérie a zloženie by malo byť podobné ako uvádzame nižšie.

Cmar chutí krémovo a jemne pikantne, v ústach vytvára maslový pocit. Ak je to inak alebo cmar chutí veľmi kyslo, pokazil sa. Vždy pracujte s cmarom s čistými rukami, nepite ho rovno z nádoby, pretože sa do cmaru dostanú baktérie, ktoré ho znehodnotia. Neumiestňujte nádobu s cmarom na dvere chladničky, pretože v tejto oblasti dochádza k najväčším teplotným výkyvom.

Cmar obsahuje vitamín A, vitamín C a rad vitamínov skupiny B, vrátane tiamínu, riboflavínu, niacínu a kyselinu pantoténovú. Lecitín v cmare je potrebný pre naše nervy a zároveň slúži aj ako zásobáreň energie. Ďalšou cennou látkou v cmare je kyselina linolová, ktorá má protirakoviný efekt. Z minerálov cmar obsahuje železo, horčík, fosfor, draslík a zinok. Obľúbeným sa stal aj medzi ľuďmi, ktorí pravidelne cvičia a tými, ktorí chcú schudnúť. Sto gramov cmaru obsahuje totiž len 37 kalórií a 0,58 gramov tuku, pritom až 3,5 gramu bielkovín.

Použitie Cmaru v Kuchyni

Ak vám zostal cmar z varenia či priamej konzumácie, môžete ho využiť aj zvonku. Má totiž aj skrášľujúce účinky. Výborne funguje na suchú pleť, stačí ho jemne vmasírovať a nechať chvíľku pôsobiť, potom opláchnuť. Úplne jednoducho - nemusíte vždy vyhľadávať špeciálne recepty, v ktorých je použitý cmar. V receptoch na palacinky, lievance, koláče môžete nahradiť časť tekutiny (vody alebo mlieka) cmarom. Výsledkom bude vláčnejšie ľahšie cesto.

Recepty s Cmarom

• Cmarová marináda dá kuraciemu, ale aj iným druhom mäsa šťavnatosť a chrumkavú kôrku.
• Z cmaru pripravíte aj chutné zálievky na šalát.
• Vyrobiť domáce maslo je veľmi jednoduché, napriek tomu na to často zabúdame. Postačí vám na to kvalitné nepasterizované mlieko, šľahač či mixér a trocha trpezlivosti.

Ako Rozpoznať Kvalitnú Šunku?

Na veľkonočnom stole nesmie chýbať dobrá šunka, pričom dôležitá je nielen samotná chuť, ale aj kvalita výrobku. Výber v obchodoch je obrovský, no nie všetky mäsové výrobky sú zdravé. Niektoré sú preplnené zbytočnými umelými prísadami a kľúčovej zložky je málo. Stáva sa tiež, že sa nám majitelia obchodov snažia predať údeniny, ktoré nie sú najčerstvejšie. Preto je dôležité vedieť, ako rozpoznať kvalitnú šunku a na čo si dať pozor pri jej výbere.

Zlatým pravidlom je, že čím kratšie zloženie, tým lepšie. Dobrá šunka by mala obsahovať aspoň 80 % mäsa, plus soľ a korenie. Veľké množstvo prídavných látok, ako sú zvýrazňovače chuti, emulgátory, stabilizátory, plnidlá, arómy, farbivá alebo konzervačné látky, je zlým znakom.

Dôležité Rady pri Nákupe Šunky

• Dátum spotreby: Skontrolujte dátum spotreby a vyberte si čo najčerstvejší výrobok.
• Zloženie: Vyberajte šunku s čo najvyšším podielom mäsa a čo najkratším zoznamom prídavných látok.
• MSM: Vyhnite sa šunkám, ktoré obsahujú MSM (mechanicky spracované mäso).

Nezabudnite, že pri chladiacich pultoch máte právo byť informovaní o zložení výrobkov, dátume spotreby a pôvode. Oplatí sa tiež opýtať sa predavača alebo predavačky, ktorá šunka je najlepšia a najčerstvejšia. Samozrejme, zamestnanec nie je vždy taký znalý a nemožno to od neho očakávať, ale pokúsiť sa o to nie je na škodu.

Už samotný vzhľad výrobku môže o ňom veľa vypovedať. Dobrá šunka by nemala mať dokonale ružovú farbu. Vyhýbajte sa mäsu, ktoré je veľmi tmavé, výrazne lesklé alebo má hladkú, jednotnú štruktúru. Šunka by tiež nemala byť sivá alebo zelenkavá.

Ak túžite po skutočne chutnej a zároveň zdravej šunke, siahnite po výrobku najvyššej akosti. Takáto šunka obsahuje aspoň 89 % mäsa a 16 % čistých svalových bielkovín, pričom sa pri výrobe používa minimum prídavných látok. Štandardná šunka musí mať aspoň 55 % mäsa a minimálne 10 % čistých svalových bielkovín.

Na Čo sa Pozrieť v Nutričných Hodnotách

• Obsah bielkovín: Mal by byť viac ako 16 g na 100 g výrobku.
• Obsah tukov: Kvalitná šunka má zvyčajne menej ako 5 g tuku na 100 g.
• Obsah soli: Ideálne je, ak šunka obsahuje menej ako 1,5 g soli na 100 g.

Test Morčacích Šuniek

Otestovali sme sedem druhov balených šuniek rôznych značiek. Naše kritérium bolo, aby bolo podiel mäsa v šunke okolo 90 % a aby išlo o krájaný produkt vo vákuovom balení.

Morčacia šunka z Lidla (Pikok): Táto šunka sa od predošlého produktu líši aj vzhľadom. Je vidno, že je mäsová a nie dokonale hladká ako v prípade predchádzajúceho produktu. Konzistencia je v poriadku, ale chuťovo by sme chceli čosi lepšie.

Dulano (Lidl) Kategória: Extra varená šunkaPlusy: vysoký podiel mäsa, nízky obsah soli, bez zbytočných prídavkovCena: približne 12-14 € / kgV testoch OCU a Stiftung Warentest dlhodobo boduje ako najlepšia privátna značka

Tabuľka: Porovnanie Kvalitných Varených Šuniek

Rebríček som vyskladal na základe verejne dostupných testov a hodnotení, ktoré robili renomované spotrebiteľské organizácie: OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) - to je španielska obdoba nášho Spotrebiteľa. Testujú potraviny pravidelne vrátane šuniek. Stiftung Warentest - nemecká legenda medzi testermi, majú veľmi prísne kritériá. dTest (Česká republika) - ich testy sú veľmi podobné tým slovenským a robili aj test šuniek. Potravinový Sherlock a Test Magazín - slovenské zdroje. Tiež viackrát vyzdvihli pomer cena/kvalita u privátnych značiek. A k tomu som pridal ešte hodnotenia reálnych spotrebiteľov z diskusií a fór. Lebo čo si budeme klamať - niekedy to, čo chutí ľuďom, a to, čo vyhrá laboratórne testy, nie je úplne to isté.

tags: #lidl #morcacie #gulky #zlozenie

Populárne príspevky:

• Recept na fašírkovú roládu
• Disciplinárne konanie Jána Masla
• Nutričné hodnoty pečených zemiakov
• Rýchla podlaha
• Ako pestovať papriku plnej kože