Nutričné hodnoty ovsených vločiek a ich porovnanie s chlebom a pečivom z Lidla

Pečivo je základnou súčasťou stravy mnohých ľudí. Lidl ponúka široký sortiment chleba a pečiva, od tradičných receptúr až po špeciálne druhy s pridanou hodnotou. Dôležité je pozrieť sa na zloženie, nutričné hodnoty a benefity pre zdravie, ktoré jednotlivé druhy ponúkajú. Tento článok sa zameriava na zloženie a nutričné hodnoty vybraných druhov chleba a pečiva z Lidla, aby spotrebitelia mali lepšiu predstavu o tom, čo konzumujú. Okrem toho sa pozrieme na ovsené vločky a ich nutričné hodnoty.

Nutričné hodnoty a zloženie vybraných druhov chleba z Lidla

Pre lepšiu orientáciu sa pozrieme na konkrétne príklady chleba a pečiva, ktoré Lidl ponúka, a rozoberieme ich zloženie a nutričné hodnoty.

Pšenično-ražný chlieb

Tento chlieb sa vyrába podľa tradičnej receptúry bez pridania droždia a celková doba prípravy je 33 hodín. Neobsahuje konzervačné prísady, aditíva, stabilizátory ani regulátory chuti. Skladá sa len z 5 prísad: pšeničná a ražná múka a repkový olej, ktorý obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Výživové údaje (na 100g):

• Energia: 262 kcal / 1 096 kJ
• Bielkoviny: 7,4 g
• Sacharidy: 48,1 g
• Cukry: 2 g
• Tuky: 2,5 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
• Vláknina: 5 g
• Soľ: 1,5 g
• PHE (fenylalanín): 370 mg

Zloženie: Pšeničná múka, ražná múka, repkový olej, voda, soľ.

Drevourubačský chlieb

Chrumkavé pečivo s vysokým podielom rastlinných proteínov, nenasýtených mastných kyselín, minerálnych solí a vitamínov. Zloženie: Presné zloženie sa môže líšiť, ale obsahuje zmes semien (ľan, sója, sezam, slnečnica, jačmeň, pšenica), múku (pravdepodobne pšeničnú a ražnú), vodu, soľ, a ďalšie prísady.

Viaczrnný chlieb

Chlieb s pevnou štruktúrou a jemne kyslou chuťou, ktorú dosahuje pridaním ražného kvásku. Vnútro obsahuje ľanové, slnečnicové, sezamové a makové semienka, vďaka ktorým ostáva dlhšie čerstvý. Kôrka je tvrdá, ale nie hrubá.

Zloženie: Ražný kvások, ľanové semienka, slnečnicové semienka, sezamové semienka, makové semienka, pšeničná múka, ražná múka, voda, soľ a ďalšie prísady.

Lámankový chlieb

Viaczrnný chlieb s obsahom ľanu, pšeničnej trhanky, sušených zemiakových vločiek, slnečnice, ražnej lámanky, sladu, ovsených vločiek a sezamu.

Cmarový chlieb

Návrat k tradičnej výrobe domáceho chleba za pomoci moderných surovín a technológií, ktoré predlžujú čerstvosť, trvanlivosť a vylepšujú chuť.

Zloženie: Presné zloženie závisí od konkrétneho receptu, ale zvyčajne obsahuje pšeničnú a ražnú múku, cmar, vodu, soľ a ďalšie prísady.

Analýza nutričných hodnôt

Pri porovnaní nutričných hodnôt rôznych druhov chleba je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových aspektov:

• Energetická hodnota: Udáva množstvo energie, ktoré telo získa z konzumácie chleba. Vyššia energetická hodnota znamená viac kalórií.
• Bielkoviny: Dôležité pre rast a opravu tkanív.
• Sacharidy: Hlavný zdroj energie. Dôležité je sledovať množstvo cukrov, ktoré by malo byť čo najnižšie.
• Tuky: Esenciálne pre správne fungovanie organizmu. Uprednostňujte nenasýtené mastné kyseliny.
• Vláknina: Podporuje trávenie a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
• Soľ: Nadmerný príjem soli môže viesť k vysokému krvnému tlaku.

Pečivo bez "éčok"

Lidl ponúka aj rožky bez emulgátorov a iných pridaných látok, ľudovo nazývaných „éčka“.

• Kaiserka: Podľa tradičnej receptúry bez pridania konzervačných prísad, aditív, stabilizátorov a regulátorov chuti.
• Fitness žemľa: Vyrobená z pšeničnej a ražnej múky, slnečnicových, sójových a ľanových semiačok.
• Kaiserka špeciál: S chrumkavou kôrkou a ražbou na povrchu, posypaná ľanovými a sezamovými semienkami.
• Cereálna kaiserka: S vysokým obsahom vlákniny a zmesou ľanových, sezamových, slnečnicových semien a sójových bôbov.
• Francúzska bageta: Svetlá bageta s jemnou striedkou a chrumkavou kôrkou.
• Kornbageta: Tmavá viaczrnná bageta s cereáliami a semienkami.
• Oškvarkový pagáč: Typický maďarský produkt s obsahom oškvarkov 13%.

Vplyv zloženia chleba na zdravie

Zloženie chleba má priamy vplyv na naše zdravie. Výber správneho druhu chleba môže prispieť k zlepšeniu trávenia, regulácii hladiny cukru v krvi a zníženiu rizika kardiovaskulárnych ochorení.

Vláknina a jej význam

Vláknina je nestráviteľná zložka potravy, ktorá má mnoho pozitívnych účinkov na zdravie. Chleby s vysokým obsahom vlákniny, ako napríklad lámankový chlieb, sú preto veľmi prospešné pre zdravie. Zlepšuje trávenie, podporuje rast prospešných baktérií v črevách, znižuje hladinu cholesterolu a stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny

Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny sú esenciálne mastné kyseliny, ktoré si telo nevie samo vyrobiť a musí ich prijímať z potravy. Pšenično-ražný chlieb s repkovým olejom je dobrým zdrojom týchto mastných kyselín. Majú protizápalové účinky, podporujú zdravie srdca a mozgu.

Semienka a ich benefity

Semienka, ako ľanové, slnečnicové, sezamové a makové, sú bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu. Prispievajú k celkovému zdraviu a majú pozitívny vplyv na trávenie, imunitu a kardiovaskulárny systém.

Ovsené vločky a ich nutričné hodnoty

Ovsené vločky patria k celozrnným produktom, pretože pri ich výrobe sa odstraňujú iba nejedlé časti. Potom sa zrno pripravuje rôznymi spôsobmi a nakoniec sa v rezačke krúp rozdrví a vo vločkovacom lise sa lisuje naplocho. Ovos nie je bezlepkový, avšak má veľmi kvalitné sacharidy a bielkoviny. 75 percent obsiahnutých tukov sú nenasýtené mastné kyseliny.

Ovsené vločky sa už stáročia konzumujú ako výživné jedlo chudobných alebo zdravé jedlo pre chorých. Vďaka tomu sa táto obilnina dostala do kategórie superpotravín. Ale toto spracované zrno sa v posledných rokoch osvedčilo aj z kulinárskeho hľadiska, napríklad ako müsli, alebo kvôli množstvu živín, ktoré sú cenené predovšetkým vo svete fitness.

Nutričné hodnoty ovsených vločiek (na 100g, Everyday):

• Energia: 362 kcal / 1 517 kJ
• Bielkoviny: 13 g
• Sacharidy: 57 g
• Cukry: 0,7 g
• Tuky: 7 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 1,3 g
• Vláknina: 9,5 g
• Soľ: 0,04 g
• PHE: 650 mg

Nutričné hodnoty ovsených vločiek (na 100g, surová):

• Energia: 371 kcal / 1 552 kJ
• Bielkoviny: 13,5 g
• Sacharidy: 58,7 g
• Cukry: 0,7 g
• Tuky: 7 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 1,3 g
• Vláknina: 9 g
• PHE: 675 mg

Z vitamínov je zastúpená najmä B1, B6 a vitamín E. Z minerálnych látok môžeme menovať hlavne vápnik a železo. Vďaka obsahu ľahko rozpustnej vlákniny regulujú ovsené vločky cholesterol a glukózu v krvi. Ovos a výrobky z neho má posilňujúce účinky, blahodarne pôsobí na nervovú sústavu a tlmí zvýšenú činnosť štítnej žľazy.

Ovsené vločky sú ľahko stráviteľné a veľmi výživné. Hodí sa pre osoby s šetriace diétou, diabetikov aj osoby, ktoré potrebujú zosilniť a nabrať nejaké kilá. Ocenia je ale tiež športovci a ľudia stravujúci sa zdravo. Pri redukčnej diéte môžete vločky tiež zahrnúť do plánu, ale dávajte pozor na ich množstvo.

Vločky môžete pred použitím krátko orestovať na suchej panvici - ich chuť bude pripomínať oriešky. Ovsené vločky sa nedajú príliš dlho skladovať, pretože žltnú. Proces je spôsobený väčším množstvom obsiahnutých tukov.

Ako müsli na raňajky, overnight-oats, kaša, müsli tyčinky, panády, frikadely alebo mufiny, ovsené vločky sú strašne mnohostranné. Možno ich preto tiež používať pri pečení. Ovos zomletý na múku je síce menej vhodný na pečenie, ale hodí sa ako prímes k iným múkam a aj ako spojivo do omáčok.

Tabuľka porovnania nutričných hodnôt (na 100g):

tags: #lidl #ovsene #vlocky #nutričné #hodnoty

Populárne príspevky:

• História Kakaa a Kávy
• Osviežujúca domáca zmrzlina
• Pekáreň Danubia Dunajská Streda
• Tipy a triky na čistenie husi.
• Lasagne z cukety a baklažánu