Recept na lahodnú tvarohovú tortu

Tvarohová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť doma. Je jednoduchá na prípravu a chutí výborne. Tu je recept, ktorý vám krok za krokom ukáže, ako na to.

Príprava korpusu

Vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do svetlej a nadýchanej peny. V jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh.

K žĺtkom primiešame vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme. Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov.

Takto pripravené cesto rovnomerne nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.

Pri teplote 170 °C pečieme približne 20 minút. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, vlejeme do nej pripravené cesto a pečieme na 180 °C asi 20 - 30 minút. Cesto by nemalo byť príliš suché, v strede má byť mäkšie ako na okrajoch a na vrchu trochu popukané.

Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti.

Tip: Brownies je za horúca mäkký a akoby nedopečený. Obsahuje vysoký podiel masla a čokolády, ktoré stuhnú až po vychladnutí.

Príprava tvarohovej plnky

Tvaroh, mascarpone, vanilínový cukor a kôru z pomaranča (ktorý sme predtým obarili horúcou vodou) vymiešame mixérom pri nízkych otáčkach dohladka, aby sa krém nezrazil. Zriedime asi 100 ml smotany na šľahanie.

Smotanu, mascarpone a tvaroh vyšľaháme mixérom do polotuha. Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu.

Tip: Čokoláda musí byť vlažná, aby sa spojila s ostatnými ingredienciami do hladkého krému.

Príprava ovocnej vrstvy

Mrazené lesné ovocie dáme do hrnca a na sporáku za občasného miešania necháme roztopiť. Potom pridáme pudingový prášok rozmiešaný vo vode a za stáleho miešania uvaríme hustý ovocný krém.

Zostavenie torty

Vychladnutý korpus necháme v tortovej forme, nalejeme naň tvarohový krém a uhladíme. Na krém navrstvíme vychladnutý krém z lesného ovocia.

Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami. Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny. Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom.

Vychladnutý korpus prevrátime a uložíme ho na dno tortovej formy s vysokým okrajom. Jahody očistíme a prerežeme ich pozdĺžne na polovice. Uložíme ich tesne vedľa seba reznou stranou k bokom formy a špicom smerom hore dookola celej formy.

Jahody zatrieme krémom. Polovicu krému nanesieme aj do stredu na korpus. Zopár jahôd si odložíme na zdobenie a zvyšné nakrájame na malé kúsky. Pokrájané jahody naukladáme na krém a zatrieme ich zvyšným krémom.

Tortu dáme stuhnúť min. na 4 hodiny.

Zdobenie

Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt. Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor. Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém. Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili. Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie.

Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre. Necháme vyschnúť.

Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.

Tabuľka ingrediencií

Dobrú chuť!

tags: #lidl #tvarohova #torta #recept

Populárne príspevky:

• História gulášovej súťaže
• Tajomstvo dokonalej hríbovej omáčky
• LED svietenie: Bezpečnosť a štýl
• Recenzie krbových kachlí
• Sladká nostalgia