Veľká Noc Recepty: Tradičné a Moderné Inšpirácie od Lidl

Hoci sa každý rok kuchárske knihy a magazíny predbiehajú s novými veľkonočnými receptami, väčšina ľudí stále dáva prednosť klasike. Na stole tak rozhodne nesmie chýbať tradičný veľkonočný baránok, chutné veľkonočné judáše a osvedčený mazanec alebo napríklad babičkina veľkonočná plnka.

Otázku, čo variť na Veľkú noc a čo upiecť na Veľkú noc, za nás z veľkej časti vyriešili už naši predkovia. Súčasné veľkonočné menu sa totiž v mnohých prípadoch podobá tomu, čo počas sviatkov jari nesmelo na stole chýbať za čias našich babičiek alebo prababičiek.

Pokiaľ ide o veľkonočné recepty našich babičiek, príprava tradičných pokrmov sa v minulosti riadila hlavne tým, ako ľudia prežívali pašiový týždeň.

Veľký piatok - deň prísneho pôstu, kedy ľudia konzumovali iba jedno hlavné jedlo, čo bývala hustá polievka z kyslej kapusty a zemiakov. Niekde potom býval pôst narušený rybími pokrmami, a pokiaľ si to ľudia nemohli dovoliť, piekli zemiakové cesto v tvare ryby.

Biela sobota - v tento deň sa skôr piekli mazance, bochníčky a vence.

Boží hod veľkonočný - hostina sa skladala z mäsového vývaru, po ktorom nasledovalo pečené mäso, a to predovšetkým jahňacie, teľacie alebo kozľacie.

Na oslavu Veľkej noci sa tradične piekli rôzne druhy koláčov či už z kysnutého alebo iného cesta. Ak si chcete niektoré tradície a zvyky pripomenúť, inšpirujte sa receptami Adriany Polákovej v Lidl Cukrárni.

Veľká noc je už za dverami a prichádza čas si vybrať, čo chutné napečiete. Čo tak cheesecake v atypickej podobe alebo rozkošné kuriatka z odpaľovaného cesta? Do prípravy môžete zapojiť aj deti, ktoré sa určite potešia ak budú pomáhať kuchtiť a chutnať maškrty. Nechajte sa inšpirovať našimi zaujímavými tipmi.

Aby toho nebolo málo, v poslednej dobe si okrem tradičných mazancov, baránkov a judášov veľkú obľubu získali aj veľkonočné perníčky. Ide totiž o jednoduché veľkonočné recepty pre deti, ktoré môžu v kuchyni tiež pomáhať. Stačí, keď im pripravíte cesto, z ktorého potom vykrájajú kuriatka, zajačiky, vajíčka alebo napríklad kvietky.

Veľkonočný Baránok: Klasika, Ktorá Nikdy Nesklame

Čo by to bolo za Veľkú noc bez baránka? Len málokto si v dnešnej dobe dokáže predstaviť oslavy jari bez sladkého múčnika v tvare jahniatka. Tento obľúbený pokrm sa vzťahuje na židovskú tradíciu, keď baránok predstavoval členov izraelského ľudu, ktorí boli súčasťou Božieho stáda.

Predtým sa počas veľkonočných osláv hojne konzumovalo ovčie mäso, ale nie každý si mohol jahňacie dovoliť. Práve preto sa ľudia rozhodli nahradiť tento pokrm sladkým pečivom v tvare baránka, ktorý sa podobným spôsobom pripravuje dodnes. Najčastejší je pritom variant z bábovkového cesta, ale originalite sa medze nekladú.

Jahňacie stehno - Veľkonočný recept s Gordonom Ramsayom

Ak chcete, aby vašu tabuľu na Boží hod zdobil luxusný veľkonočný baránok, určite sa oplatí siahnuť po klasickom recepte. Žĺtky, maslo, cukor a vanilkový cukor najskôr v pripravenej mise vymiešame do peny. Potom už stačí iba mierne zakvapkať cesto citrónovou šťavou a pomaly primiešať ušľahaný sneh z bielkov.

Hľadáte jednoduchý recept, na ktorého prípravu nie je potrebné mať po ruke váhu? V tom prípade by ste rozhodne mali vyskúšať hrnčekového baránka. V mise si najskôr zmiešame múku s práškom do pečiva, krupicovým cukrom, vanilkovým cukrom, štipkou soli a citrónovou kôrou. Do sypkej zmesi potom nalejeme mlieko s vajcami, olejom a prípadne aj kvapkou rumu. Baránka pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C, a to zhruba po dobu 40 až 50 minút. Presný čas je pritom vhodné prispôsobiť podľa konkrétnej rúry. Upečeného baránka následne vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Ďalší osvedčený recept na baránka nepracuje s tradičným piškótovým cestom, ale vsádza na to, že múčniku dodá vláčnu chuť pridania tvarohu. Najprv si v mise dobre vymiešame zmäknuté maslo spolu s tvarohom, vajcami a krupicovým cukrom, aby vznikla hladká zmes. Postupne potom pridávame preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a štipkou soli. Hotové cesto následne nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Baránka potom pečieme v predhriatej rúre asi na 150 ° C, a to zhruba po dobu 45 minút.

Mazanec: Vláčna Klasika na Veľkonočný Stôl

Na veľkonočnom stole samozrejme nesmie chýbať ani vláčny mazanec, ktorý sa dnes pripravuje vždy na sladko. Predtým však táto pochúťka vyzerala úplne inak. Ľudia mazance chystali zo strúhaného syra a veľkého množstva vajec, aby získali sýto žltú farbu.

Dnes ľudia pečú mazance hlavne z vianočkového cesta, ale opäť sa môžete stretnúť s mnohými rôznymi variantmi tohto chutného múčnika. Niekto rád pridáva hrozienka, iný svoj mazanec zdobí mandľami a ďalší potom nezabudne pridať kandizované ovocie.

Pokiaľ si chcete pripraviť najlepší veľkonočný mazanec, ktorý príde na chuť celej rodine, pripravili sme pre vás ideálny recept. Do teplého mlieka najprv rozdrobíme droždie, ku ktorému pridáme aj cukor, štipku soli a trochu múky. Kvások si potom necháme dobre vykysnúť. V mise si následne zmiešame múku, rozpustený tuk, kvások, strúhanú citrónovú kôru, muškátový oriešok a hrozienka vopred namočené v rume. Potom z cesta spracujeme bochník (buď jeden veľký, alebo dva menšie), ktorý necháme asi ešte pol hodiny kysnúť. Mazanec potom navrchu narežeme do krížika, potrieme vajcom a posypeme mandľami.

Mazanec je bochník z jemného kysnutého cesta, ktorý Adriana ozdobila ružičkami, kvietkami a lístkami. Upečený mazanec stačí nakrájať na plátky, potrieť maslom a džemom a chutné veľkonočné raňajky sú pripravené.

Veľkonočná Plnka: Recept, Ktorý Má Mnoho Mien

Ďalším tradičným jedlom je nadýchaná veľkonočná plnka, ktorá má však na našom území mnoho rôznych názvov. Môžete sa stretnúť napríklad s označením veľkonočná hlavička, sekanica, sekanina alebo aj veľkonočná vetvička. Svoju obľubu si tento pokrm získal hlavne preto, že nie je príliš zložitý na prípravu.

Pokiaľ ide o hlavné suroviny, v plnke by rozhodne nemali chýbať vajcia, ale dôležité je pridať aj niečo zelené. Dnes sa používa hlavne petržlenová vňať, ale vhodná je aj bazalka a niektorí ľudia dokonca volia mladé žihľavy.

Pokiaľ vás láka jednoduchá veľkonočná plnka, nie je nič jednoduchšie ako sa do jej prípravy hneď pustiť. Do väčšej misy si najskôr pripravíme na kocky nakrájané rožky, ktoré zalejeme mliekom a necháme ich poriadne nasiaknuť. Potom ich zľahka vytlačíme a zvyšné mlieko vylejeme preč. Rožky následne starostlivo premiešame s rozmiešanými žĺtkami, kockami vareného údeného mäsa, petržlenovou vňaťou, žihľavou, pažítkou a práškom do pečiva. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Medzitým vymažeme zapekaciu misu maslom alebo masťou, prípadne vysypeme strúhankou a z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne primiešame k vzniknutej zmesi.

Ďalšie Inšpirácie pre Veľkonočné Potešenie

Zatiaľ čo vyššie spomínané pokrmy väčšina z nás dobre pozná, existuje aj celý rad veľkonočných jedál, na ktoré sa v priebehu rokov takmer zabudlo. Ide predovšetkým o zdravé veľkonočné recepty, ktoré gazdinky v minulosti pripravovali zo svojich skromných zásob.

Pokiaľ by ste tento rok chceli vyskúšať niečo iné ako obvykle, môžete sa u našich predkov inšpirovať a podľa ich vzoru pripraviť klasické veľkonočné menu.

Lidl Plus a Favorina: Sladkosti a Kvalitné Pomôcky na Dosah

Veľkonočné sviatky sa nezadržateľne blížia a s nimi aj túžba po typických pokrmoch cez sladkého baránka, koláčiky, až po slané pochutiny. Diskontný reťazec Lidl dbá o svojho zákazníka po každej stránke. Nielen, že mu ponúka vždy čerstvé potraviny za každý deň nízke ceny, ale v rámci najväčších sviatkov v roku mu prináša aj vždy nové lojalitné programy.

Keďže nám záleží na tom, aby si naši zákazníci mohli v pohodlí domova pripraviť pokrmy vskutku kvalitne, tento rok sme priniesli program plný prémiových foriem a ďalších kuchynských pomôcok. Na to, aby ste získali svoj vysnívaný kúsok stačí, ak pri nákupe v ktorejkoľvek predajni reťazca použijete Lidl Plus aplikáciu. Za každých 15 eur nákupu získate jednu virtuálnu nálepku.

Kvalitné formy na pečenie, plech, zapekacie misy a iné príslušenstvo odporúča aj cukrárka Kuchyne Lidla - Veronika Bušová. „Mať pri pečení či varení servis, na ktorý sa môžete spoľahnúť, je k nezaplateniu. Príprava pohostenia pre návštevy či vašich blízkych s novým vybavením, vám môže priniesť nielen potešenie, ale možno aj motiváciu vyskúšať nové recepty,“ hodnotí Bušová. Inšpirácie k vykúzleniu originálneho pohostenia od Veroniky nájdete na webovej stránke Kuchyne Lidla. Akcia trvá od 4. marca až do vyčerpania zásob. Neváhajte a začnite zbierať nálepky už dnes. S Lidl Plus aplikáciou je to jednoduché. Nezabudnite ani na svojich polievačov. V diskonte nájdete pestrý výber veľkonočných sladkostí kvalitnej privátnej značky Favorina.