Recepty na bezlepkové lievance: Lahodné a zdravé raňajky

Kto by odolal nadýchaným a voňavým lievancom? Sú rýchle a vďačné raňajky, dezert alebo olovrant. Tieto bezlepkové lievance sú perfektnou voľbou pre každého, kto chce začať deň zdravšie, no nechce robiť kompromisy v chuti. Bezlepkové lievance sú nielen vhodné pre osoby s intoleranciou na lepok, ale aj pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravšie. Vyskúšajte ich pripraviť aj pre vašich nezbedníkov!

V tomto článku vám prinášame inšpirácie a recepty na prípravu chutných bezlepkových lievancov, ktoré si môžete pripraviť doma. Či už hľadáte klasické recepty, alebo špeciálne varianty bez droždia, múky či laktózy, určite si nájdete ten pravý recept pre seba.

Prečo si vybrať bezlepkové lievance?

Pohánková múka, ktorá je hlavnou ingredienciou niektorých receptov, je plná vlákniny, minerálov a antioxidantov, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a celkovému zdravému životnému štýlu. Skvelý amarant má mnoho použití v bezlepkovej kuchyni. Táto prirodzene bezlepková múka s typickou orieškovou chuťou sa dá pridať do pečív, ale svoje miesto si nájde aj pri príprave sladkých jedál.

Dôležité upozornenie: Ešte predtým, než začnete pripravovať tento (a akýkoľvek iný bezlepkový) recept, uistite sa, že sú všetky suroviny skutočne bezlepkové. Takisto dbajte aj na čistotu pracovného náradia, ktoré budete pri varení/pečení používať. Najmä drevené varešky, dosky a panvice, na ktorých sa predtým pripravovalo klasické jedlo, môžu byť kontaminované lepkom!

Recept na klasické bezlepkové lievance

Tieto lievance sú pripravené z bezlepkovej múky a sú skvelou alternatívou k tradičným lievancom.

Ingrediencie (2 porcie):

• 3 vajcia
• 0.5 ČL kypriaceho prášku
• 45 g bezlepkovej múky
• 40 g trstinového cukru
• štipku soli
• 100 g kyslej smotany
• 40 ml mlieka
• 3 PL kokosového oleja
• 2 jablká
• 1 PL masla
• 70 ml javorového sirupu
• 1 škoricový cukor
• Bezlepková múka kukuričná hladká

Postup:

1. V miske zmiešame vajíčka, smotanu, mlieko a kokosový olej.
2. Pridáme cukor, bezlepkovú múku, kypriaci prášok, soľ a premiešame.
3. Na panvici rozohrejeme trochu kokosového oleja.
4. Naberieme za menšiu naberačku cesta a pečieme z oboch strán približne 3-4 minúty.
5. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky.
6. Na lievancovej panvici rozohrievame maslo alebo olej.

Tip: Ak chcete ešte zdravšiu verziu, vyskúšajte namiesto cukru pridať k lievancom trochu škorice alebo vanilky.

Úžasné na nich je nekonečné množstvo rozličných toppingov, ktorými lievance ozdobíte a doladíte chute. My sme si tentokrát vyskúšali klasickú kombináciu masla poliateho javorovým sirupom a medom. Lievance vyskúšajte aj s rôznymi druhmi džemov a náplní. V zimnom období vás zahreje kombinácia slivkového džemu, maku a mascarpone. Lahodné budú aj s niektorým z orieškových masiel.

Recept na bezlepkové lievance bez droždia

Pri príprave lievancov bez droždia nemusíme absolvovať proces kysnutia cesta, takže celý pracovný postup sa kvázi zjednoduší.

Ingrediencie:

• 125 g bezlepkovej múky
• 150 ml mlieka
• 1 vajce
• 1 PL masla
• 2 PL kryštálového cukru
• 2 PL oleja
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva

Postup:

1. Do misky si nasypeme kryštálový cukor, pridáme vajíčko, maslo a 150 ml mlieka.
2. Suroviny rozmixujeme mixérom, pričom ešte počas mixovania do cesta pomaly pridávajte olej.
3. Potom prisypeme múku spolu s kypriacim práškom do pečiva a znovu vymiešame.
4. Vznikne nám hustejšie cesto.
5. Pri tomto type receptu je vhodné použiť panvicu určenú priamo na lievance, ktorú zľahka potrieme olejom.
6. Lievance opekáme až pokým nechytia krásnu zlatistú farbu.
7. Podávať ich môžeme opäť podľa ľubovôle - s ovocím, džemom, šľahačkou, karamelom...

Predstavivosti sa medze naozaj nekladú.

Recept na bezlepkové lievance bez múky a bez laktózy

Tieto sladké lievančeky sú neuveriteľne jednoduché a rýchle na prípravu, skoro nič vás nestoja a pritom si ich môžete vychutnávať takmer bez výčitiek - na ich prípravu totiž nepoužijete ani zrnko múky či cukru.

Ingrediencie:

• 1 zrelší banán
• 1 vajíčko

Postup:

1. Banán si ošúpeme a popučíme napríklad aj vidličkou. Keďže zrelý banán je prirodzene sladký, nemusíme vôbec pridávať cukor.
2. K takto popučenému banánu pridáme vajíčko a zmes vyšľaháme mixérom alebo pokojne aj ručne vidličkou.
3. Na panvici rozohrejeme trošku oleja a lievančeky na ňom opekáme do zlatista z oboch strán.
4. Upečené lievance si môžeme preliať javorovým alebo agávovým sirupom, či dozdobiť ovocím.
5. Takisto si môžeme lievance preliať napríklad bielym jogurtom alebo potrieť nízkotučným tvarohom a to i bez laktózy.

Ďalší recept na bezlepkové lievance z ovsenej múky

Ako dvojnásobná mama sa Natália stará o rodinu s veľkou oddanosťou a nedávno sa podelila o recept na zdravé bezlepkové lievance. Natália Végh je známa ako manželka slovenského MMA zápasníka Attilu Végha. Svojou prirodzenosťou a úprimnosťou si však získala priazeň verejnosti aj sama o sebe. Natália a Attila Végh sa zosobášili 20. augusta 2018. Spolu majú dve deti - syna Attilu juniora, ktorý sa narodil 6. januára 2020, a dcéru Dorotku, narodenú 22. februára 2022.

Ingrediencie:

• 100 g ovsenej bezlepkovej múky
• 1 zrelý banán, rozpučený vidličkou
• 1 PL chia semienok
• 1 ČL prášku do pečiva (PDP)
• 250 ml rastlinného mlieka (prípadne podľa potreby, aby vzniklo liate cesto)
• kokosový alebo olivový olej na opekanie

Postup:

1. Pripravte cesto: V miske zmiešajte rozpučený banán, chia semienka a rastlinné mlieko.
2. Potom pridajte ovsenú múku (alebo rozmixované vločky) a prášok do pečiva. Dobre premiešajte, aby vzniklo hladké polotekuté cesto.
3. Nechajte odstáť: Cesto nechajte asi 5 minút postáť, aby chia semienka trochu napučali a hmota sa jemne zahustila.
4. Opekajte lievance: Rozohrejte panvicu s troškou kokosového alebo olivového oleja.

Tabuľka: Porovnanie receptov na bezlepkové lievance

tags: #lievance #z #bezlepkovej #múky #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičné plnené pirohy
• Bezpečné spôsoby otvorenia kompótu
• Tradičný bravčový rezeň
• Tradičný koláč v zdravšej verzii
• Medová torta Marlenka