Linecké Cesto z Jačmenných Krúp: Tradičný Recept

Linecké cesto je obľúbené pre svoju krehkosť a jemnú chuť. Jeho príprava z jačmenných krúp pridáva cestu zaujímavú textúru a nutričnú hodnotu. Vyskúšajte tento tradičný recept a potešte svojich blízkych originálnym vianočným pečivom.

Ingrediencie

300 g hladkej múky špeciál 00
250 g masla
100 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
½ prášku do pečiva
1 vajce
Trošku citrónovej kôry (voliteľné)
Džem alebo nutella na zlepovanie
Trochu vody a potravinárske farbivá na nezlepované varianty

Postup

Všetky suroviny zmiešame na hladké cesto.
Cesto necháme aspoň hodinu odležať v chladničke (ideálne cez noc).
Cesto vyberieme a necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote.
Z cesta vyvaľkáme plát hrubý asi 2 mm.
Vykrajujeme rôzne tvary a ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 8-10 minút, kým nie sú okraje zlatisté.
Po vychladnutí zlepujeme džemom alebo nutellou.
Nezlepované varianty môžeme ozdobiť potravinárskymi farbivami.

Pre tých, ktorí hľadajú alternatívu, existuje aj recept s použitím medu a kokosu.

Krúpy namočíme na 2 hodiny do vody a potom ich na husto uvaríme.
Nesmú obsahovať žiadnu vodu.
Vmiešame med, vanilkový cukor, škoricu, kakao a nasucho opražený kokos.
Zakryjeme a necháme 15 min dôjsť.
Potom robíme guličky, obaľujeme v kokose a vkladáme do košíčkov.

Ďalšie inšpirácie na vianočné pečivo

Okrem lineckého cesta existuje mnoho ďalších receptov na tradičné vianočné pečivo. Medzi obľúbené patria medovníky, vanilkové rožteky a orechové koláčiky. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné vianočné potešenie.

Tabuľka variantov cesta

Variant cesta	Hlavné ingrediencie	Použitie
Linecké cesto	Múka, maslo, cukor, vajce	Koláčiky, zlepované pečivo
Kysnuté cesto	Múka, droždie, mlieko, cukor	Buchty, koláče
Krehké cesto	Múka, maslo, žĺtky	Košíčky, tartaletky

Pre ešte lepšiu predstavu o príprave lineckého cesta si môžete pozrieť aj video návod.

Ako pripraviť krehké maslové cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla