Linecké koláčiky zo špaldovej múky: Vianočná klasika v zdravšom prevedení

Linecké koláčiky patria medzi najobľúbenejšie vianočné recepty a v mnohých domácnostiach nesmú na vianočnom stole chýbať. Väčšina tradičných verzií je však plná cukru a nezdravých tukov, ktoré z tejto dobroty robia kalorickú bombu. Preto vám prinášame recept na krehké, vláčne, chuťovo vynikajúce a zdravšie linecké pečivo zo špaldovej múky, ktorý si zamilujete.

Linecké koláče zo špaldovej múky sú chutnou a zdravšou alternatívou tradičného vianočného pečiva.

Prečo piecť so špaldovou múkou?

Špaldová múka, prastarý druh pšenice, sa v poslednej dobe teší stále väčšej obľube ako zdravšia alternatíva k tradičnej bielej pšeničnej múke. Zachováva si väčšie množstvo vitamínov, minerálov aj vlákniny, zároveň je lepšie stráviteľná. Špaldová múka je univerzálna a ľahko zastúpi klasickú pšeničnú múku vo väčšine receptov.

Výhody špaldovej múky:

  • Vyšší obsah vitamínov a minerálov
  • Viac vlákniny
  • Lepšia stráviteľnosť
  • Oriešková chuť

Linecké pečivo

Ako nahradiť bielu múku špaldovou?

Nahradiť ju môžete 70-100% množstva bežnej pšeničnej múky - podľa toho, ako veľmi „odvážni“ chcete byť. :) Pretože špaldová múka absorbuje viac tekutín, zvýšte mierne množstvo použitej tekutiny (vody, mlieka) alebo pridajte vajcia, aby cesto nebolo príliš suché.

Recept na linecké koláčiky zo špaldovej múky

Poďme sa pozrieť na recept na luxusné linecké koláčiky zo špaldovej múky, bez vajíčok a bez cukru.

Ingrediencie:

  • Hladká celozrnná špaldová múka
  • Alsan (alebo maslo, ak nie ste vegáni)
  • Javorový sirup (alebo pšeničný)
  • Štipka soli
  • Džem na plnenie

Postup:

  1. Najprv si nechajte povoliť Alsan (alebo maslo) pri izbovej teplote.
  2. Do väčšej misy pripravte hladkú celozrnnú špaldovú múku, pridajte Alsan (alebo maslo, ak nie ste vegáni), javorový sirup (alebo pšeničný), štipku soli a vypracujte hladké cesto.
  3. Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň hodinu.
  4. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske alebo medzi dvoma papiermi na pečenie na plát hrubý približne 5 mm.
  5. Použite obľúbené formičky na vykrajovanie a do každého druhého koláčika vykrojte stredový otvor, aby bolo vidieť džem.
  6. Medzitým predhrejte rúru na 150 °C a pečte 5 - 10 minút podľa hrúbky cesta. Čas pečenia závisí od hrúbky cesta.
  7. Linecké koláčiky nechajte vychladnúť a odležať. Najlepšie je, keď je linecké pečivo vychladnuté.
  8. Po upečení nechajte linecké koláčiky vychladnúť a odležať.

TIP: Máte radi kakao? Pridajte do cesta trochu kakaa pre zaujímavú chuť.

TIP: Nechcete piecť toľko druhov vianočného pečiva, ale chcete potešiť svojich blízkych? Skúste toto polomáčané pečivo zo špaldovej múky. Chcete tento rok svojim blízkym upiecť niečo nové?

Naše linecké koláčiky bez cukru nie sú žiarivo biele, ale majú orieškovohnedú farbu. Naše cesto sa nedrobí, výborne sa s ním pracuje a skvele drží tvar - a to aj napriek tomu, že neobsahuje vajcia.

Ďalšie tipy na pečenie so špaldovou múkou

Pečenie so špaldovou múkou predstavuje skvelý spôsob, ako pripraviť vianočné pečivo o štipku zdravšie bez toho, aby ste akokoľvek ubrali na chuti a tradícii. Vyskúšajte tieto recepty a prekvapte rodinu a priateľov spestrením klasík o jemné orieškové tóny. Dokonca by sme sa aj stavili, že po prvej ochutnávke sa špaldové pečivo objaví na vašom stálom zozname vianočných príprav.

Špaldovú múku môžete jednoducho použiť všade tam, kde by ste inak použili bielu pšeničnú múku.

Tabuľka: Porovnanie špaldovej a bielej múky

Vlastnosť Špaldová múka Biela múka
Obsah vlákniny Vyšší Nižší
Obsah vitamínov a minerálov Vyšší Nižší
Stráviteľnosť Lepšia Horšia
Chuť Oriešková Neutrálna

Pripravte si doma zo špaldovej múky chutné vianočné pečivo, či už ako vianočné pečivo alebo kedykoľvek počas roka! Budú rovnako lahodné, krehké, chrumkavé, zdravšie a hlavne úplne neodolateľné. Odskúšané za vás.

tags: #linecké #koláče #zo #špaldovej #múky #recept

Populárne príspevky: