Sunquickové Rezy: Sviežosť a Chuť v Každom Kúsku

Sunquickové rezy sú obľúbeným zákuskom, ktorý si získal popularitu vďaka svojej sviežej chuti a jednoduchej príprave. Tento koláč, ktorý sa často spomína v rodinných receptároch, je ideálnou voľbou na letné posedenia, oslavy alebo len tak ku káve. Ich popularita pretrváva už desaťročia a niet sa čomu čudovať - korpus nasiaknutý pomarančovým sirupom a lahodný krém tvoria dokonalú kombináciu, ktorej neodolá nikto. Ak ste ich ešte neskúšali, určite ich zaraďte do svojho zoznamu obľúbených receptov. Hostia z oslavy si tieto rezy veľmi pochvaľovali.

Ak sunquickové rezy raz ochutnáte, určite budú patriť aj k vašim stáliciam. Môžu byť aj u vás...Osviežujúce pomaranče sú skvelou voľbou pre prípravu Sunquickových rezov.

V tomto článku sa pozrieme na recepty a variácie týchto dvoch klasických sladkostí, s dôrazom na Sunquickové rezy a ich rôzne obmeny. Sunquickové rezy sú svieže, chutné, úhľadné.

História a Obľúbenosť

Hoci presný pôvod Sunquickových rezov nie je známy, ich popularita v slovenských domácnostiach je nesporná. Recepty sa dedia z generácie na generáciu a každý si ich prispôsobuje podľa vlastnej chuti. Svieža chuť pomarančového sirupu Sunquick, ktorý sa používa na nasiaknutie korpusu, dodáva koláču jedinečnú arómu a šťavnatosť. A to už pekných pár desaťročí. Sunquickové rezy sú svieže rezy, ktoré milujú hlavne deti.

Variácie a Obmeny

Sunquickové rezy sú veľmi variabilné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Namiesto Sunquicku môžete nahradiť hocijakou inou ovocnou šťavou. Sunquick môžete nahradiť hocijakou inou ovocnou šťavou. Niektorí pridávajú do krému aj nastrúhanú pomarančovú kôru, ktorá zvýrazní citrusovú chuť. Existujú aj verzie s kakaovým korpusom alebo s pridaním kokosu.

Existuje aj verzia, ktorá kombinuje kakaové a svetlé pláty, čím vznikne zaujímavý vizuálny efekt. Krém sa pripravuje z mlieka, vanilkového pudingu a masla. Vrch koláča sa potrie zvyškom plnky a poleje čokoládou.

Recept na Sunquickové Rezy od Svatky

Tento recept pochádza od jednej úžasnej svatky a zaručuje, že sa budete musieť veľmi snažiť, aby ste ju dobehli v pečení. Recept na tento koláč mám od mojej úžasnej svatky.

Ingrediencie:

Piškótové cesto:

  • 5 vajec
  • 5 lyžíc cukru
  • 5 lyžíc polohrubej múky
  • 1/2 prášku do pečiva

Nálev:

  • Sunquick sirup (podľa chuti)
  • Voda

Krém:

  • 400 ml mlieka
  • 1 vanilkový puding
  • Cukor (podľa chuti)
  • Maslo

Poleva:

  • 300 g práškového cukru
  • 2 lyžice horúcej vody
  • 5 lyžíc Sunquick sirupu

Postup:

Piškótové cesto:

  1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Postupne zašľaháme cukor a po jednom žĺtky.
  3. Nakoniec jemne vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  4. Cesto vylejeme na plech (30x40cm) vystlaný papierom na pečenie, uhladíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov na 12-15 minút.
  5. Upečieme dva takéto pláty.

Krém:

  1. Z mlieka, vanilkového pudingu a cukru uvaríme hustý puding.
  2. Necháme vychladnúť.
  3. Maslo vymiešame do peny a postupne doň vmiešame vychladnutý puding.

Nálev:

  1. V hrnci zmiešame Sunquick sirup s vodou a necháme prejsť varom.
  2. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Skladanie:

  1. Z prvého cesta odstránime papier na pečenie.
  2. Na plech s papierom uložíme prvý plát cesta (stiahnutou kožkou nahor).
  3. Cesto rovnomerne polejeme sunquickovou zmesou.
  4. Na cesto rozotrieme polovicu krému.
  5. Na vrch preklopíme posledný plát cesta, stiahneme papier na pečenie.
  6. Takto pripravený koláčik dobre a rovnomerne zaťažíme a uložíme na noc do chladničky.

Poleva:

  1. Na druhý deň si v miske ručne vymiešame práškový cukor, horúcu vodu a sunquick.
  2. Uložíme do chladu aspoň na 2 hodiny a horúcim nožom pokrájame na rezy.

Ďalší Recept na Sunquickové Rezy

Priznávam, že tieto rezy som piekla prvý krát a určite nie naposledy. Krém som si trošku upravila a bol vynikajúci. Môj syn ich nazval džúsové rezy, pretože videl, že som do nálevu pridávala jeho obľúbený sirup do vody. Určite vyskúšajte. Autor: Karambola

Ingrediencie

Cesto:

  • 10 ks vajec
  • 250 g krupicového cukru
  • 130 g hladkej múky
  • 110 g solamylu
  • 1 ks kypriaceho prášku
  • 330 ml vody

Krém:

  • 200 g práškového cukru
  • 1/2 pohára Sunquicku
  • 1/2 pohára vody
  • 1 PL rumu

Poleva:

  • 250 g práškového cukru
  • 2 PL Sunquicku
  • 2 PL oleja

Na prípravu budeme potrebovať 2x kakaový plát a 1x biely plát.

Postup

Kakaový plát:

  1. Bielka vyšľaháme do tuha.
  2. Po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
  3. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme.
  4. Podľa tohoto postupu upečieme 2 kakaové pláty.

Biely plát:

  1. Bielka vyšľaháme do tuha.
  2. Po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  3. Upečieme na plechu s papierom na pečenie.

Krém:

  1. Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustú kašu.
  2. Kým chladne, vymiešame si v miske maslo.
  3. Vychladnutý puding primiešame postupne do masla.
  4. Z plnky odoberieme 2 polievkové lyžice - neskôr potrieme vrch koláča.

Sunquickový rozvar:

  1. V hrnci si privedieme do varu vodu so Sunquickovým sirupom a necháme trochu vychladnúť (sirup nemusíme variť, stačí keď odstavíme hneď ako sa objaví prvá bublinka).

A ideme na to:)

  1. Spodný - kakaový plát natrieme polkou plnky.
  2. Priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou.
  3. Lyžicou polejeme celý plát. Minieme celý rozvar.
  4. Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý.
  5. Počkáme 10 minút, aby sa všetko vsalo.
  6. Potom rozotrieme druhú polku plnky a priložíme 2. kakaový plát.
  7. Zaťažíme rovnomerne do druhého dňa, alebo aspoň na pár hodín.
  8. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou.

Sunquickové Rezy pre Začiatočníkov

Ak ste v pečení začiatočník, nemusíte sa báť. Sunquickové rezy sú relatívne jednoduché na prípravu a zvládne ich aj menej skúsený kuchár. Dôležité je dodržiavať postup a používať kvalitné suroviny.

Alternatívny Postup

Bielky vymiešame na tuhý sneh, pridáme cukor, žĺtky a postupne múku zmiešanú so Solamylom a kypriacim práškom. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Každú zvlášť upečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180 °C doružova (cca 15 minút). Z mlieka, cukru a pudingu uvaríme hustú kašu. Necháme ju vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a pridáme vychladnutú kašu. Oba pláty polejeme po celej ploche Sunquickom (3 lyžice si z neho odložíme na polevu). Ak sa nám zdá Sunquick príliš hustý a nechce vsiaknuť do cesta, rozriedime ho trochou vody. Spodný plát potrieme krémom a priložíme druhým plátom tak, že poliatu stranu priložíme na krém. Zaťažíme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky. Z cukru, Sunquicku a vody vymiešame hustú polevu. Natrieme ňou koláč a necháme zaschnúť pri izbovej teplote.

Sirup: Sunquick, rum a vodu zmiešame. Esenciou a pridáme viac vody a Sunquicku - do 500 ml.

Tipy a Triky pre Dokonalé Sunquickové Rezy

  • Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä maslo a Sunquick sirup, aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť.
  • Správna konzistencia krému: Krém by mal byť hladký a nadýchaný. Dôležité je, aby maslo a puding mali rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
  • Nasiaknutie cesta: Dbajte na to, aby bolo cesto rovnomerne nasiaknuté Sunquickovou zmesou. Môžete ho popichať vidličkou, aby sa tekutina lepšie vsiakla.
  • Zaťaženie koláča: Koláč po zložení zaťažte, aby sa pláty dobre spojili a krém sa rovnomerne rozložil.
  • Poleva: Polevu pripravte tesne pred natieraním, aby nestuhla. Ak je príliš hustá, pridajte trochu horúcej vody.

Pomarančové/Sunquickové rezy

Ďalšie Variácie a Inšpirácie

Okrem klasických Sunquickových rezov existuje mnoho ďalších variácií a inšpirácií, ako si tento zákusok prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Sunquickový Koláč s Ovocnou Šťavou

Ak nemáte po ruke Sunquick sirup, môžete ho nahradiť hocijakou inou ovocnou šťavou. Výsledkom bude koláč s podobnou chuťou a sviežosťou.

Orandž Kocky

Tento zákusok je podobný Sunquickovým rezom, no má mierne odlišnú chuť a textúru. Recept pochádza z maminej písanky a je ideálny na svadby, oslavy a iné slávnostné príležitosti.

Kakaovo-biely Sunquickový Koláč

Táto variácia kombinuje kakaové a biele piškótové pláty s krémovou plnkou a Sunquickovým rozvarom.

Ingrediencie:

  • 2x kakaový plát
  • 1x biely plát

Kakaový plát:

  • Bielka
  • Cukor
  • Žĺtka
  • Voda
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Kakao

Biely plát:

  • Bielka
  • Cukor
  • Žĺtka
  • Voda
  • Múka
  • Prášok do pečiva

Krém:

  • Mlieko
  • Vanilkový puding
  • Vanilkový cukor
  • Kryštálový cukor
  • Maslo

Sunquickový rozvar:

  • Voda
  • Sunquick sirup
  • Čokoládová poleva

Postup:

  1. Upečieme 2 kakaové pláty a 1 biely plát podľa uvedených receptov.
  2. Uvaríme hustý puding z mlieka, vanilkového pudingu a cukru. Necháme vychladnúť a primiešame do vymiešaného masla.
  3. Pripravíme si Sunquickový rozvar.

Skladanie:

  1. Kakaový plát natrieme polovicou plnky, priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou a polejeme rozvarom. Necháme vsiaknuť.
  2. Rozotrieme druhú polku plnky a priložíme 2. kakaový plát. Zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke.
  3. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou.

tags: #linecké #kolieska #recept #sunquick

Populárne príspevky: