Bravčové mäso s hubovou omáčkou: Recept pre celú rodinu

Hľadáte chutný a jednoduchý recept na obed? Vyskúšajte toto lahodné bravčové mäso na prírodno s úžasnou hubovou omáčkou! Toto jedlo je u nás doma veľkým favoritom a určite si ho obľúbite aj vy. Mäso je šťavnaté a krehké, omáčka je plná chuti húb a rozmarínu. Toto jedlo je ideálne na obed alebo večeru a určite poteší celú rodinu.

Ak máte radi chutné a jednoduché jedlá, toto bravčové mäso na prírodno s hubovou omáčkou je pre vás to pravé. Určite si ho vyskúšajte a presvedčte sa sami! Jemné bravčové plátky v smotanovo-hubovej omáčke zo šampiňónov. Tradičný slovenský recept, ktorý sa rozplýva na jazyku - ideálny obed pre celú rodinu. Kúsky bravčového mäsa utopené v lahodnej krémovej omáčke s hubami. V sezóne ju jednoducho milujeme. Fantastické teľacie rezne na prírodno: Takto pripravené sú mäkké ako maslo.

Recept na bravčové plátky s hubovou omáčkou

Výborný recept na rýchle a veľmi chutné bravčové na hubovej omáčke, ktoré ocenia najmä milovníci húb. Na prípravu môžete požiť bravčové pliecko, krkovičku alebo pokojne aj bravčové karé.

Ingrediencie:

• 4 plátky bravčového mäsa (pliecko)
• Čerstvé huby (alebo hrsť sušených)
• 1 cibuľa
• 100 g anglickej slaniny
• 1 lyžička sladkej papriky (môžu byť aj dve lyžičky)
• 1 lyžica múky
• Soľ
• Korenie čierne mleté
• Olej a kúsok masla
• Petržlenovú vňať na oblohu
• Voliteľné: Koreniny podľa chuti, Bylinky podľa chuti

Postup:

1. Na oleji s maslom ľahko osmažíme anglickú slaninu a necháme speniť pokrájanú cibuľu.
2. Pridáme plátky mäsa a sprudka ich opečieme. Odporúčam, aby ste si mäso aspoň pár hodín pred prípravou nasolili a nakorenili.
3. Na panvici všetko osolíme, okoreníme, posypeme paprikou a obľúbeným korením.
4. Pridáme huby (sušené vopred namočíme asi na hodinu), podlejeme a dusíme.
5. Mäkké mäso vyberieme. Teraz si pripravíme zmes na zahustenie : v troške vody rozmiešame múku a vylejeme na panvicu, tým omáčku zahustíme.
6. Prešľaháme a necháme prevariť minimálne 20 minút. Mäso vložíme späť.

Tip: Podávame s ryžou, zemiakmi alebo s knedľou. Posypeme petržlenovou vňaťou. Prajeme vám dobrú chuť!

Ingrediencie na ďalší variant receptu:

• Bravčové mäso: 600 g
• Šampiňóny: 200 g
• Maslo alebo olej
• Horčica
• Soľ, korenie, rozmarín, vegeta
• Cesnak: 1 strúčik
• Hladká múka

Postup prípravy:

1. Bravčové mäso narežte na rezne a jemne naklepte.
2. Z oboch strán obalte v múke.
3. Na panvicu pridajte maslo alebo olej a mäso opečte do zlatista.
4. Počas pečenia pridajte trochu horčice a 100 ml vody, osolte, okoreňte a pridajte rozmarín.

Bravčové karé na hubách

Bravčové karé na hubách je klasické jedlo, ktoré kombinuje jemné mäso s bohatou hubovou omáčkou. Táto kombinácia je ideálna pre slávnostné príležitosti, ale aj pre bežný rodinný obed.

Postup:

1. Sušené huby zalejeme vriacou vodou a necháme postáť 30 až 60 minút.
2. Medzitým si karé nakrájame na 6 až 8 plátkov, ktoré zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme z oboch strán.
3. Plátky mäsa opečieme na masti (v hlbokej panvici s pokrievkou) z oboch strán do zlato-hneda a vytiahneme ich bokom.
4. Vo výpeku rozpustíme maslo, pridáme nasekanú cibuľu, scedené huby (výluh si odložíme), pridáme rascu, tymian, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a všetko spolu restujeme cca 5 minút.
5. Následne všetko poprášime múkou, minútku zarestujeme a zalejeme vývarom a výluhom z húb (spolu cca 5 deci).

Bravčové plátky s hubami a smotanou

Mäso na prípravu tohto jedla by malo byť chudé, jedlo obsahuje veľa tuku: smotana, maslo, olej... Na panvici rozohrejeme olej a opečieme plátky mäsa z oboch strán. Mäso sa musí opekať, nie dusiť, preto dávame naraz primerané množstvo. Opečené mäso vyberáme na podnos. Do panvice vložíme nadrobno pokrájanú šalotku a kolieska mrkvy. Trošku opečieme, aby mrkva pustila farbu, potom zeleninu osolíme a premiešame. Zakryjeme pokrievkou a na slabom plameni dusíme asi päť minút. Pridáme opečené plátky mäsa a pokrájanú čili papriku.

Podlejeme vínom a prikryté dusíme 15-20 minút. a pridáme ich do panvice k mäsu. Premiešame a 2-3 minúty restujeme. Podlejeme smotanou a prikryté krátko dusíme, kým nie sú huby hotové. Pripravíme si prílohu: noky. V mise vymiešame polohrubú múku s vajíčkami, troškou vody (asi 50 ml) a soľou. Cesto by malo byť trochu hustejšie ako na halušky. Pomocou haluškára pretláčame z cesta do osolenej vriacej vody noky. Uvarené noky scedíme, premyjeme vodou a necháme odkvapkať (nemali by byť studené). Potom ich preložíme do misy a premiešame s maslom.

Ďalší recept na bravčové mäso s hubovou omáčkou

Bravčové mäso nakrájame na plátky, z oboch strán osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme olej alebo masť a mäso prudko opečieme, kým sa zatiahne. Odložíme bokom. Na výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a restujeme, kým sa odparí voda. Pridáme pretlačený cesnak, trošku horčice a zaprášime múkou. Krátko premiešame a zalejeme vodou alebo vývarom (asi 200 ml). Necháme prevrieť. Mäso vložíme späť do omáčky, prikryjeme a dusíme 25-30 minút, kým zmäkne. Nakoniec prilejeme smotanu, necháme zľahka prevrieť a dosolíme podľa chuti. Podávame s dusenou ryžou, domácimi haluškami alebo zemiakovou kašou. Posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tabuľka: Porovnanie receptov

tags: #bravcove #meso #s #hribovou #omackou #recept

Populárne príspevky:

• Ako správne pripraviť divinu?
• Príprava lístkového cesta
• Všetko o pstruhoch dúhových
• Osviežujúci ríbezľový dezert
• Tinktúra zo sibírskej jedle