Linecké pečivo s jahodovým pudingom: Recept na fantastickú pochúťku

Vynikajúce a fantasticky jemné linecké pečivo s pudingom, vonia a chutí úžasne. Spojenie dvoch vecí, ktoré milujem! Koláče a puding.

Ingrediencie

Cesto:

  • 300 g múka hladká
  • 1/2 balíčka prášok do pečiva
  • 3 balíčky puding malinový
  • 100 g cukor práškový
  • 250 g zmäknuté maslo (margarín)
  • 1 ks vajce

Náplň:

  • 1 téglik džem

Voliteľné:

  • Lekvár
  • Nutella
  • Maslový krém

Postup prípravy

Na prípravu cesta zmiešame v mise múku, kypriaci prášok, pudingy a cukor. Pridáme maslo/margarín a vajce. Ručne vypracujeme hladké cesto. (môžeme si ho rozdeliť na 3 časti a do každého dať iný puding).

Cesto pripravíme klasickým spôsobom. Všetky suroviny zmiešame a vytvarujeme guľku. Guľku prerežeme napoly a do jednej polovice pridáme červené farbivo (ja som použila potravinársku farbu s prírodným farbivom.

Z polovičiek cesta vytvarujeme guľky, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na 1 hodinu. Po stuhnutí vyberieme z chladničky, rozvaľkáme a vykrajujeme tvary. Cesto vyvaľkáme na zľahka pomúčenej ploche na plát s hrúbkou asi 4 mm. Formičkou povykrajujeme ľubovoľné tvary.

Ak cesto necháme odležať 12 hodín bude mať tmavšiu farbu. Ukladáme na papier na pečenie alebo silikónovú podložku a pečieme pri 175 °C asi 8 minút. Koláčiky prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry 180 na asi 10 minút.

Z celého množstva vyjde 66 koláčikov a 33 zlepených. Nemusíte ale robiť len lepené koláčiky, vynikajúce je napríklad čajové pečivo s jamkou uprostred, ktorú naplníte marmeládou.

Upečené koláčiky necháme vychladnúť. Vždy dva kúsky zlepíme džemom, alebo dáme džem do stredu (ak nerobíte lepené pečivo, cesto môžete nechať o niečo hrubšie).

Keď sú koláčiky vychladnuté uložím ich do dózy (plechovej alebo plastovej) spolu s krajcom chleba. Takto koláčiky vydržia dlho mäkké.

Prajeme vám dobrú chuť!

Linecké pečivo

Vegan pudingový koláč

Vegan pudingový koláč som upiekla práve v období, keď domáci puding zo Slovegán kuchárky robím skoro každý deň. Namiesto plechu som použila formu na tortu. Ak chcete celý plech, tak zdvojnásobte množstvá ingrediencií.

Ingrediencie na vegan pudingový koláč

  • 250ml mandľového mlieka
  • 2ČL jablčného octu
  • 300ml mandľového mlieka
  • 100ml mlieka
  • cukor
  • kakao
  • kukuričný škrob
  • čokoláda

Postup na vegan pudingový koláč

Začnite prípravou pudingu a mlieka na korpus. Do misky nalejte 250ml mandľového mlieka a vmiešajte 2ČL jablčného octu. Takto nechajte mlieko bokom. Teraz v hrnci nechajte zovrieť 300ml mandľového mlieka. Do zvyšných 100ml mlieka pridajte cukor, kakao a kukuričný škrob. Všetko spolu dobre premiešajte. Čokoládu nasekajte na menšie kúsky. Keď mlieko začne vrieť za stáleho miešania do hrnca vlejte kakaovú zmes a kúsky čokolády. Puding na miernom ohni miešajte ešte asi minúty kým poriadne nezhustne. Puding prelejte do misky a nechajte trochu vychladnúť a stuhnúť.

Vo väčšej mise teraz zmiešajte všetky suché ingrediencie potrebné na korpus. Do múky vmiešajte cukor, kypriaci prášok, soľ a vanilku, ak ju chcete použiť. Do misky, kde máte mandľové mlieko a ocot pridajte aj olej. Teraz vmiešajte mokré ingrediencie do suchých. Miešajte kým nezaniknú posledné hrudky múky. Hotové cesto vylejte do formy na korpus s priemerom asi 19 až 23 cm. Dno formy som vystlala papierom na pečenie. Korpus by sa mal rovnomerne rozliať. Teraz po lyžiciach rovnomerne pridávajte puding. Pridávam 2-3 PL na jedno miesto, kým cesto nemá pravidelné čokoládové bodky. Podľa veľkosti formy miniete 300-400g pudingu. Cesto a puding jemne pobúchajte po pracovnej doske, aby boli v jednej hladine. Teraz koláč pečte v predohriatej rúre na 180 stupňoch asi 30-35 minút.

Ku koncu pečenia cesto kontroluje špáradlom, či je hotové. Ak vytiahnete špáradlo suché (nie z časti kde je puding hah) tak je korpus hotový.

Jahodová smotana

Ako vidíte, ja som na vrch pridávala len tenšiu vrstvu smotany. Kľudne si ale doprajte vyššiu vrstvu, len zdvojnásobte množstvá. Creeme Vega je úplne ideálna smotana na tento krém, lebo je naozaj tuhá.

Postup na jahodovú smotanu

Začnite tým že v mixéry rozmixujete na prášok mrazom sušené - lyofilizované jahody. Potom v miske zmiešajte smotanu, prášok z jahôd a cukor. Pre jemné zriedenie, aby sa smotana lepšie rozotierala, pridajte aj mandľové mlieko. Keď je koláč vychladnutý, navrstvite jahodovú smotanu, všetko jemne poprášte kakaom a nechajte v chladničke, kým nepríde moment na krájanie a užívanie.

tags: #linecké #pečivo #s #jahodovým #pudingom #recept

Populárne príspevky: