Linecký Mriežkový Koláč: Recept na Dokonalý Dezert

Linecký mriežkový koláč je obľúbený pre svoju krehkosť a chutnú kombináciu cesta a džemu. Pripravte si tento tradičný dezert podľa nášho receptu a potešte svoju rodinu a priateľov.

Ingrediencie

Múka
Cukor
Studené maslo
Vajce
Soľ
Studené mlieko
Džem (podľa chuti)
Žĺtok na potretie
Práškový cukor na posypanie

Postup

Múku, cukor, studené maslo pokrájané na kocky, vajce a soľ dáme do misy a za postupného prilievania studeného mlieka vymiešame hladké cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Potom cesto vyberieme z chladničky, 1/4 cesta si schováme na záverečné mriežkovanie a zo zbytku vyválíme plát o hrúbke 1 mm.

Z cesta vyrežeme kruh väčší ako je forma (aby vystačilo na okraje) a vložíme ho do vymastenej formy. Cesto vtlačíme do ohybov a na steny a na povrchu ho popicháme vidličkou.

Dno koláča potrieme džemom.

Zvyšnú časť cesta vyválíme na plát o hrúbke 1 mm. Vykrojíme z neho obdĺžnik 25×20 cm a pozdĺžne ho nakrájame na prúžky široké 2 cm. Zo zbytku vykrojíme kolieska s priemerom 1,5 cm, ktorými ozdobíme obvod koláča.

Prúžky zatočíme do vrtule a vytvoríme mriežkovanie. Na záver vyskladáme po obvode kolieska.

Cesto potrieme žĺtkom a pečieme na 170 stupňov asi 35-40 minút.

Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom. Máme hotovo a prajeme dobrú chuť!

Mriežkovaný koláč s džemom | Viktor Nagy | recepty

Tipy a triky

Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať citrónovú kôru.
Ak nemáte po ruke džem, môžete použiť aj iné ovocné náplne, napríklad tvarohovú alebo makovú.
Koláč môžete ozdobiť aj orechmi alebo mandľami.

Varianty

Existuje mnoho variant tohto koláča. Niektoré recepty používajú rôzne druhy múky, napríklad špaldovú alebo celozrnnú. Iné recepty pridávajú do cesta korenie, napríklad škoricu alebo klinčeky.

Tu je tabuľka s približnými nutričnými hodnotami na 100g lineckého koláča:

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	450 kcal
Tuky	25g
Sacharidy	50g
Bielkoviny	5g

Dobrú chuť!