Zeler a jeho skvelý potenciál: Účinky, využitie a recepty, ktoré príjemne prekvapia
Zeler má takú silnú arómu, že ho spoznáme na prvé pričuchnutie. V kuchyni sa najčastejšie používa do silných vývarov a zeleninových polievok. Tam však využitie zeleru nekončí. Jeho účinky a zaujímavá chuť ho predurčujú na veľké veci.
Zeler - základná charakteristika
Zeler voňavý (Apium graveolens) patrí medzi rastliny z čeľade mrkvovité. Zvláda našu klímu aj drsnejšie podmienky, a preto je pestovanie zeleru v slovenských záhradách rovnako rozšírené ako pestovanie mrkvy či petržlenu. V závislosti od toho, ktorá časť zeleru je vhodná na konzumáciu, poznáme zeler buľvový, zeler stopkový a zeler listový.
Aké sú účinky zeleru?
V súvislosti so zelerom sa hovorí o viacerých pozitívnych účinkoch na zdravie. Koniec koncov, čerstvá zelenina je vždy zásobárňou vitamínov, minerálov a živín, ktoré ľudské telo potrebuje a dokáže využiť. V prípade zeleru sú to najmä vitamíny A, C, E, K, cenná kyselina listová (vitamím B9) a minerály ako horčík, železo, zinok či vápnik. Silné éterické zložky, ktoré cítime na prvé pričuchnutie, majú antibakteriálne účinky.
Živiny obsiahnuté v zeleri tak môžu byť nápomocné pri dezinfekcii ústnej dutiny, podpore imunity, ozdravení trávenia, pri nádche aj uvoľňovaní hlienov. Známe sú močopudné účinky, čo znamená rýchlejšie prečistenie obličiek a močových ciest. Už v dávnej histórii sa zeleru pripisovali afrodiziakálne účinky a pozitívny vplyv na potenciu. V rámci rôznych redukčných či detoxikačných trendov sa často stretnete s odporúčaním piť zelerovú šťavu. Pozor však na nežiaduce účinky zeleru! Čerstvá šťava zo zeleru má laxatívne účinky.
Ako v kuchyni využiť zeler buľvový?
Zeler buľvový sa zvykne používať predovšetkým do polievok a vývarov. Konzumuje sa buľva s bielou dužinou, ktorá rastie priamo pri zemi. Stačí pridať malý očistený kúsok zeleru a svoju prítomnosť v chuti polievky nezaprie. V akých ďalších jedlách ešte zeler buľvový využiť? Na výber je z niekoľkých chuťovo výnimočných receptov, napríklad:
- zelerové hranolky ako zdravšia a o menej kalorická náhrada zemiakových hranoliek;
- zelerová kaša alebo kombinované zelerovo-zemiakové pyré, ktoré sa perfektne hodí k fašírkam alebo bravčovému mäsu;
- zaujímavou pochúťkou sú drobné zelerové kocky orestované na panvici do zlatista, ktoré spestria svieži šalát alebo sa môžu pridať do niektorých krémových polievok;
- odporúčame vyskúšať aj netradičný zelerový šalát, v ktorom zeleru robí spoločnosť ananás, kukurica, dusená šunka, syr a majonéza.
Zeler a obľúbené recepty
Aby sme nezostali len v rovine teórie, pripravili sme výber niekoľkých receptov, v ktorých má zeler dôležitú úlohu a postará sa bohatú a komplexnú chuť dobrého jedla.
Stopkový zeler - nový kráľ šalátov
Okrem buľvového zeleru je vyhľadávaný aj zeler stopkový (nazývaný aj stonkový zeler). Ako napovedá samotný názov, v tomto prípade najväčšiu pozornosť púta práve zeleno-biela, chrumkavá stopka zeleru. Hľuzy tohto zeleru sú malé, zato stopky sú výrazné, vlnité a šťavnaté. V slovenskej kuchyni síce nemá takú tradíciu ako zeler buľvový, vo francúzskej, talianskej a španielskej kuchyni predstavuje obľúbené spestrenie a dochucovadlo.
Na rozdiel od buľvového zeleru je menej aromatický, a má tak šancu presvedčiť aj deti či doterajších odporcov „klasického“ zeleru. V jeho prospech nízky obsah kalórií (iba 21 kcal na 100 g), no bohatý vitamínovo-minerálový profil. Stopkový zeler sa dá využiť do polievok, ale aj v čerstvej podobe do šalátov, dipov a nátierok. Milovníkov zdravej stravy oslovia tepelne neupravované mrkvové a zelerové tyčinky podávané k tvarohovej nátierke alebo hummusu. V neposlednom rade má svoje miesto v zelených smoothie a čerstvých šťavách.
Zelerová šťava
Zelerová šťava spôsobila pred istým časom pomerne veľký rozruch. Obľubujú ju známe celebrity a osobnosti, píšu sa o nej knihy a pripisovali sa jej až neuveriteľné účinky. Pripravuje sa odšťavovaním zo stopiek zeleru. Chutí horko-slano a pije sa ráno nalačno. Čerstvá šťava zo stopkového zeleru je bohatá na vitamín C, prebiotiká a má potenciál naštartovať trávenie. Predstavuje prírodný zdroj minerálov, a to v takejto podobe nemôže byť na škodu.
Zelerový čaj
Zelerový čaj je považovaný za prírodné diuretikum. Pomáha zbaviť telo prebytočnej vody a môže byť nápomocný aj pri chudnutí. Majú ho v obľube ľudia, ktorí preferujú zdravú a vyváženú stravu s nízkym príjmom kalórií. Pripravuje sa zo stopkového zeleru. Dve očistené, nadrobno nakrájané stopky zeleru zelejeme horúcou vodou. Po 5 - 10 minútach lúhovania pridáme šťavu z polovice citróna a ½ lyžičky nastrúhaného zázvoru. Na dochutenie je vhodné siahnuť po mede.
Hoci sa môže zdať, že ide o tú istú rastlinu, v skutočnosti ide o odlišnú formu zeleru. Jeden názov, viac podôb Zeler patrí medzi mrkvovitú zeleninu a pestuje sa v niekoľkých variantoch. Poznáme buľvový zeler s veľkým koreňom, stopkový zeler so silnými šťavnatými stonkami a listový zeler, ktorý sa pestuje najmä pre aromatickú vňať. Nejde teda o jeden typ rastliny, ale o blízko príbuzné formy vyšľachtené na rôzne účely.
Na našom území dlhé roky dominoval buľvový zeler, ktorý tvorí základ mnohých tradičných jedál - od vývarov cez sviečkovú až po rôzne omáčky. Jeho chuť je výrazná a nie každý ju obľubuje, no v kuchyni má nezastupiteľné miesto. Stopkový zeler sa v našich domácnostiach udomácnil až v posledných desaťročiach, zatiaľ čo v západnej Európe a Amerike ho používajú už oveľa dlhšie. Na rozdiel od buľvového netvorí koreň, ale sústredí energiu do pevných, šťavnatých stoniek. Listový zeler zase vytvára husté trsy voňavých listov, ktoré možno použiť ako korenie či základ pesta.
Zeler má korene v oblasti Stredomoria a ľudia ho poznali už v staroveku. Používal sa v Egypte, Grécku aj Ríme a dokonca sa o ňom zmieňuje Homér vo svojich dielach. V minulosti si ho vážili nielen ako potravinu, ale aj ako liečivú rastlinu, a to najmä vďaka éterickým olejom, ktoré mu dodávajú typickú arómu a priaznivé účinky na organizmus. Starovekí liečitelia ho využívali pri prechladnutí či tráviacich ťažkostiach. Zeler mal aj symbolický význam - spájal sa so smrťou, smútkom, ale zároveň aj s víťazstvom a duchovnou silou.
Do bežnej kuchyne sa dostal až pomerne neskoro: v Taliansku v 17. storočí a v našich krajinách sa ujal až v 19. storočí, pričom spočiatku išlo výlučne o buľvový zeler.
Bielený alebo nebielený? Rozdiel spoznáte hneď
V obchodoch sa dnes stretnete s dvoma typmi stopkového zeleru. Nebielený má tmavozelenú farbu, výraznú arómu a pevnejšie stonky s väčším množstvom vlákien. Je chuťovo intenzívnejší, no pre niekoho môže byť príliš tvrdý. Bielený stopkový zeler sa pestuje bez prístupu svetla, vďaka čomu je svetlejší, jemnejší a sladší. Mnohým vyhovuje viac práve pre svoju krehkosť. Prekážkou pri konzumácii bývajú tuhé vlákna, ktoré sa ťažko žujú. Ak ich však odstránite, získate chrumkavú a sviežu zeleninu vhodnú aj na priame jedenie - napríklad ako zdravú alternatívu k slaným pochutinám. Vlákna možno stiahnuť nožom alebo škrabkou. A čo s nimi? Nevyhadzujte ich - výborne dochutia vývar alebo zeleninovú polievku.
Ako spoznať kvalitný stopkový zeler
Jednou z jeho výhod je dlhá trvanlivosť - v chladničke vydrží až dva týždne. Pri kúpe si však treba všímať jeho stav. Stonky by mali byť pevné, chrumkavé a bez hnedých či hrdzavých škvŕn. Listy nesmú byť zvädnuté ani suché. V kuchyni má široké využitie. Hodí sa do šalátov, nátierok, omáčok, mäsových aj bezmäsitých jedál. Je neodmysliteľnou súčasťou boloňského ragú či mušlí na víne a výborne dopĺňa aj ázijskú kuchyňu. Použiť ho môžete prakticky všade tam, kde ste doteraz dávali buľvový zeler - s tým rozdielom, že stopkový pôsobí sviežejšie a ľahšie. Dobrou správou je, že ani varením nestráca svoje prospešné látky.
Pre zdravie, štíhlu líniu aj sebavedomie
Zeler patrí medzi mimoriadne výživné druhy zeleniny. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov. Vyniká najmä obsahom vitamínov K a C, kyseliny listovej a draslíka. Má močopudné a antibakteriálne účinky, podporuje činnosť obličiek, pomáha pri vysokom krvnom tlaku, znižuje cholesterol, zlepšuje trávenie a priaznivo pôsobí pri zápche aj redukcii hmotnosti. Často sa mu pripisujú aj afrodiziakálne vlastnosti. Hovorí sa, že u mužov môže zvyšovať príťažlivosť, hoci presné vedecké dôkazy zatiaľ chýbajú.
Najviac benefitov zo stopkového zeleru získate vtedy, keď ho spracujete na šťavu. Ideálne je piť ju ráno nalačno, ako čistú zelenú šťavu. Pomáha prečistiť pečeň, podporuje imunitu, zlepšuje trávenie, naštartuje metabolizmus a môže prispieť k úbytku nadbytočných kilogramov. Je natoľko populárna, že jej bola venovaná aj samostatná kniha.
Stonkový zeler je čoraz viac obľúbená zelenina aj v našich zemepisných končinách. Na rozdiel od buľvového typu však netvorí výraznú hľuzu - jeho sila spočíva v hrubých, šťavnatých stonkách, ktoré sa konzumujú najčastejšie.
Čo je Stonkový Zeler a Aký má Pôvod?
Stonkový zeler (Apium graveolens var. dulce) patrí do čeľade zelerovitých rastlín, podobne ako jeho príbuzní - buľvový a listový zeler. Pochádza zo stredomorskej oblasti, medzi jej najväčších pestovateľov patrí Izrael, Španielsko a Taliansko. Stonkový zeler má svoju sezónu od mája do novembra.
Ako Rozpoznať Čerstvý Stonkový Zeler
Rozpoznanie čerstvého zeleru nie je zložité - stačí si všímať niekoľko dôležitých znakov:
- Stonky by mali byť pevné, chrumkavé a ľahko sa lámať. Ak sú ovisnuté alebo sa ohýbajú bez prasknutia, zeler už stráca na sviežosti.
- Farba listov a stoniek by mala byť sýto zelená a jednotná. Vyhýbajte sa kusom s hnedými škvrnami, žltnutím alebo výrazne suchými koncami.
- Zeler má prirodzene korenistú, sviežu arómu. Ak je pach mdlý alebo kyslastý, zelenina je už staršia.
- Stonkový zeler sa vyskytuje v rôznych odtieňoch - od svetlozeleného až po takmer biely.
Chceš mít velké bulvy celeru?
Ako Skladovať Stonkový Zeler
Skladovať ho možno v chladničke aj mraziť.
- V chladničke: Zeler zabaľte do vlhkej papierovej utierky a vložte do plastového vrecka. Takto vydrží v chladničke až 2 týždne.
- V mrazničke: Zeler nakrájajte na menšie kúsky a blanšírujte ho vo vriacej vode po dobu 2-3 minút. Potom ho schlaďte v ľadovej vode a osušte. Zeler vložte do mraziaceho vrecka a zmrazte.
Použitie v Kuchyni
V prípade stonkového zeleru sa obvykle konzumujú najmä stonky. Listy však netreba vyhadzovať - obsahujú cenné látky ako flavonoidy, vitamín K či antioxidanty.
Stonkový zeler možno konzumovať napríklad v polievkach, kde dodá jemne korenistú chuť a príjemnú textúru. Veľmi obľúbený je aj surový, najmä ako chrumkavý snack ku dipom - napríklad k syrovému, jogurtovému či hummusu. Ďalšou možnosťou je dusený zeler ako príloha, alebo ako základ do zeleninových zmesí. Jedným z trendov posledných rokov je aj zelerová šťava, ktorá sa pripravuje odšťavovaním samotného stonkového zeleru alebo v kombinácii s jablkom, citrónom či uhorkou.
Môžu sa použiť ako bylinka na dochutenie jedál, pridávajú sa do vývarov, omáčok alebo sa nasekané zamiešajú do bylinkového masla či pesta. Nasekaný zeler sa hodí aj do nátierok, rizota či slaných koláčov. Výborne ladí s mrkvou, jablkom, cibuľou, cesnakom, jogurtom či čerstvými bylinkami.
Recepty so Stonkovým Zelerom
Stonkový zeler je univerzálna zelenina, ktorá sa dá použiť v mnohých receptoch.
Zelerová Polievka
Rýchla zeleninová polievka / Výborná polievka pripravená za okamih
Ingrediencie na zelerovú polievku:
- 1 stonkový zeler
- 1 šalotka
- 3 zemiaky
- 3 mrkvy
- 1 polievkovú lyžicu masla
- soľ a korenie
- citrónovú šťavu na dochutenie
- čerstvú petržlenovú vňať na dozdobenie
Postup prípravy zelerovej polievky:
- Stonkový zeler očistite - každú jednu stonku zbavte „nitiek" a následne nakrájajte. Kúsok zeleru a zelerovej vňaťky si odložte na záver na dozdobenie.
- Potom si zemiaky a mrkvu nakrájajte na kocky a šalotku nadrobno.
- V hrnci si rozpustite maslo. Pridajte nakrájanú šalotku, chvíľku restujte a potom pridajte zemiaky, mrkvu i zeler - všetko spolu restujte ešte 10 až 15 minút.
- Posoľte, zalejte vodou (alebo zeleninovým vývarom) a varte do mäkka približne 20 minút.
- Podľa vašej chuti polievku rozmixujte alebo v nej nechajte celé kúsky zeleniny.
- Polievku dochuťte korením, šťavou z citróna a odloženou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
- Sviečková na smotane: Rovnako aj mrkvu, zeler, petržlen očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Do hrnca vrátime naspäť aj opečené mäso, podlejeme vodou, zakryjeme a necháme dusiť. Podľa potreby dolievame vodu tak, aby bolo mäsko vždy zakryté.
- Mrkvová polievka: Prilejeme vodu a pridáme na kocky pokrájany zeler a tiež na kocky pokrájanú mrkvu.
- Zeleninové šaláty: Stačí namiešať dostupnú zeleninu a meniť rôzne zálievky.
- Plnené hovädzie mäso: Mrkvu a zeler ošúpeme a nakrájame na tenké hranolčeky, ktoré sa dajú pripevniť do špikovacej ihly.
- Jablkovo-mrkvový šalát so zelerom: Jablká so šupkou alebo bez šupky nastrúham nahrubo. Očistenú mrkvu a zeler tiež nastrúhame nahrubo.
- Zelerová nátierka: Buľvu zeleru očistíme, nakrájame na mesiačiky, ktoré dáme do sekáčika a zomelieme najemno.
- Šalát so stonkovým zelerom: Obľúbený a na prípravu jednoduchý šalát si nemusíte len kúpiť v tégliku v obchode. Náš domáci…
Zdravotné Benefity Stonkového Zeleru
Stonkový zeler je zdravá zelenina s intenzívnou chuťou, ktorú možno využiť surovú, varenú či vo forme šťavy. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov.
- Vitamíny: Stonkový zeler je bohatý na vitamín K, vitamín C a vitamíny skupiny B.
- Minerály: Obsahuje draslík, vápnik, horčík a železo.
- Antioxidanty: Stonkový zeler obsahuje flavonoidy a ďalšie antioxidanty, ktoré chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi.
Stonkový zeler má pozitívny vplyv na trávenie, imunitný systém a kardiovaskulárne zdravie.
Zeler obsahuje vysoký podiel vitamínu C, A, E, komplex vitamínov B a dôležitý vitamín K, ktorý naše telo potrebuje pre správnu zrážanlivosť krvi a mineralizáciu kostí. Zeler je obrovskou zásobárňou minerálov. Obsahuje horčík pre správnu činnosť nervov a svalov, pre správnu reguláciu teploty a správnu produkciu hormónov. Ďalej obsahuje, napríklad draslík a sodík, ale aj železo, zinok, jód, či chróm, ktorý je potrebný pre štiepenie sacharidov. Zeler obsahuje éterické oleje a silice, ktoré rozpúšťajú hlien. Zároveň dezinfikujú sliznice a zabíjajú baktérie.
Táto zelenia je veľmi nápomocná v boji proti rakovine. Ak s touto chorobou bojujete, vyskúšajte zelerovú kúru, ktorá vám môže pomôcť. Skonzumovanie 40 g zeleru týždenne môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva až o 84 %.
Recepty na šaláty zo stonkového zeleru
Šalát zo stopkového zeleru s tuniakom a jablkom
Tento šalát je HIT! Ak hľadáte inšpiráciu na netradičný, ľahký a osviežujúci šalát plný chutí, vyskúšajte tento recept na šalát zo stopkového zeleru s tuniakom. Príprava je jednoduchá a výsledok je prekvapivo lahodný.
Ingrediencie:
- Stopkový zeler
- Tuniak z konzervy (v oleji alebo šťave)
- 1 stredne veľké kyslejšie jablko (napr. Granny Smith)
- 2 vajcia
- Majonéza
- Kyslá smotana
- 1 čajová lyžička horčice
- Soľ, korenie
Postup:
- Uvarte 2 vajcia natvrdo (cca 10 minút vo vriacej vode). Ihneď ich schlaďte v studenej vode a nechajte úplne vychladnúť.
- Stopkový zeler dôkladne umyte. Odrežte spodnú drevnatú časť a vrchné listy. Ak sú vonkajšie stonky príliš vláknité, môžete ich škrabkou na zemiaky jemne ošúpať. Nakrájajte stonky na menšie kúsky.
- V hrnci priveďte do varu vodu so štipkou cukru. Do vriacej vody vložte nakrájaný stopkový zeler a krátko ho blanšírujte - len asi 1-2 minúty. Po blanšírovaní zeler ihneď vyberte dierovanou lyžicou a vložte ho do misy s ľadovou vodou, aby sa rýchlo schladil a zachoval si farbu a chrumkavosť. Potom ho dôkladne sceďte a nechajte odkvapkať.
- Tuniaka z konzervy dôkladne sceďte z oleja alebo šťavy.
- Vajíčka ošúpte a nakrájajte na kocky. Jablko umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na malé kocky.
- V miske zmiešajte majonézu, kyslú smotanu, horčicu, soľ a korenie.
- Zálievku pridajte k ostatným surovinám vo veľkej mise. Všetko spolu už len zľahka, ale dôkladne premiešajte stierkou alebo veľkou lyžicou, aby sa suroviny spojili a rovnomerne obalili v zálievke.
- Pred podávaním šalát ešte raz zľahka premiešajte. Môžete ho podávať samotný ako ľahký obed či večeru, alebo ako prílohu k mäsu či rybe. Výborne chutí s čerstvým pečivom alebo hriankami.
Šalát je určite najlepší, keď si aspoň hodinu odleží v chlade. Chute sa krásne prepoja. Je to veľmi osviežujúci a zaujímavý šalát plný rôznych textúr.
Tipy:
- Stopkový zeler na tento šalát krátko blanšírujem (cca 1-2 minúty vo vriacej vode so štipkou cukru) a potom ihneď schladím v ľadovej vode. Zostane tak krásne chrumkavý, ale stratí svoju typickú “drevnatú” tuhosť a jemne zmäkne.
- Používam kyslejšie jablko (napr. Granny Smith), ktoré dodá šalátu sviežosť a dobre kontrastuje s ostatnými chuťami. Krájam ho tiež na malé kocky.
- Zálievka je jednoduchá krémová zmes majonézy a kyslej smotany, ochutená lyžičkou horčice, soľou a korením.
Šalát zo stopkového zeleru a jablka
Toto je ďalší vynikajúci spôsob, ako si vychutnať stonkový zeler.
Ingrediencie:
- Stopkový zeler
- Jablko
- Koreniny (čierne korenie, rasca)
- Soľ
- Mandľové lupienky
- Olej
Postup:
- Stopkový zeler umyjeme a zbavíme "fúzikov". Najlepšie to ide malým nožíkom. Zhora prichytíme nožíkom "fúziky" a potiahnutím smerom nadol ich zo zeleru vyberieme.
- Na drobné kocky nakrájame aj umyté jablko, ktoré sme zbavili jadrovníka.
- Pridáme koreniny, čierne korenie, rascu, dochutíme soľou.
- 1 lyžicu oleja dáme na malú panvicu a dozlatista opražíme mandľové lupienky.
- Všetko zmiešame a podávame.
Zelerový šalát s orechmi a syrom
Tento šalát robievam tak, že hrsť orechov dam namočiť do studenej vody. Nechám ich v nej, kým očistím a postrúham zeler a postrúham jablko, to nechávam aj so šupou. Zvyčajne dodržím pomer 1:1. Pomer ďalších surovín a výber kyslej či šľahačkovej smotany závisí od kyslosti či sladkosti jablka. Každý si musí nájsť svoj optimálny pomer, ktorý mu chutí. Orechy a syr pridávam s mierou, nemali by tvoriť zásadnú časť šalátu. Syr je lepší pokrájany na primerane malé kocky, ale môžete ho aj nastrúhať.
Recepty na polievky zo stonkového zeleru a cukety
Polievka je jedlo, ktoré si nájde miesto na stole mnohých z nás. Je rýchla, jednoduchá na prípravu a variabilná - stačí pár ingrediencií a chutný obed či večera je na svete. Ak hľadáte zdravú a ľahkú alternatívu, polievka zo stonkového zeleru a cukety je skvelou voľbou.
Jednoduchá krémová polievka zo stonkového zeleru a cukety
Ingrediencie:
- Stonkový zeler
- Cuketa
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej (napr. kokosový bez vône a chuti) alebo maslo
- Zeleninový vývar alebo voda
- Soľ
- Korenie
- Kurkuma (voliteľné)
- Špaldové haluštičky alebo opražený chlebík (na podávanie)
- Petržlenová vňať (na podávanie)
Postup:
- Stonkový zeler umyte a nakrájajte na mesiačiky. Cuketu očistite a nakrájajte na krúžky alebo kocky. Cibuľu nakrájajte na drobno a cesnak prelisujte.
- V hrnci rozohrejte olej alebo maslo. Orestujte cibuľu a cesnak.
- Pridajte zeler a cuketu. Ochutíme koreninami, premiešajte a krátko opečte.
- Podlejte zeleninovým vývarom alebo vodou. Pridajte kurkumu (ak používate).
- Varte približne 30 minút, kým zeler nezmäkne.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladkého krému.
- Podávajte so špaldovými haluštičkami, opraženým chlebíkom a posypte petržlenovou vňaťou.
Krémová polievka zo stonkového zeleru s KetoMix polievkou
Ingrediencie:
- Stonkový zeler
- Cuketa
- Cesnak
- Prepustené maslo
- Zeleninová polievka KetoMix
- Korenie
- Zázvor (voliteľné)
Postup:
- Vonkajšiu časť zeleru nakrájajte na menšie kúsky a spolu s cesnakom orestujte na jednej lyžici prepusteného masla.
- Pridajte ostatnú zeleninu nakrájanú na kúsky a chvíľu poduste.
- Zeleninovú polievku KetoMix pripravte podľa návodu na obale.
- Polievkou následne zalejte pripravenú zmes zeleniny.
- Pridajte korenie a pre výraznejšiu chuť môžete pridať aj na plátky nakrájaný zázvor.
- Po zmäknutí zeleniny polievku rozmixujte.
Polievka zo stonkového zeleru a cukety so zemiakmi
Ingrediencie:
- Stonkový zeler
- Cuketa
- Zemiak
- Cibuľa
- Maslo
- Voda
- Soľ
- Šťava z citróna
- Zelerová a petržlenová vňať
Postup:
