Recepty na Lokše zo Zvyšnej Zemiakovej Kaše

Zemiakové lokše sú tradičné jedlo, ktoré si môžete vychutnať na slano aj na sladko. Ak vám zostala zemiaková kaša, nemusíte ju vyhodiť. Môžete ju premeniť na chutné a kreatívne jedlá, ako sú lokše, placky, šúľance či pirohy. V tomto článku vám prinášame recepty a tipy, ako na to.

Tradičné lokše sú fantastické s pečenou kačkou alebo len tak omastené masťou či...

Ako zužitkovať zvyšnú zemiakovú kašu?

Niekedy je ťažké odhadnúť, koľko jedla uvaríme. Ak vám zostane zemiaková kaša, existuje niekoľko spôsobov, ako ju využiť a predísť plytvaniu potravinami.

5 tipov na chutné jedlá zo zemiakovej kaše:

  • Zemiakové placky: Pyré poslúži ako základ. Pridajte vajíčko, múku, bylinky, cesnak a syr. Vysmažte na oleji.
  • Zapekaná zemiaková kaša: Kašu rozotrite do vymastenej misy, pridajte vajíčko, maslo a syr. Zapečte v rúre.
  • Šúľance zo zemiakovej kaše: Pyré nechajte postáť, pridajte múku a vajíčko. Vypracujte cesto a tvarujte šúľance.
  • Polievka zo zemiakovej kaše: Orestujte cibuľku a zeleninu, zalejte vývarom a pridajte kašu. Dochucujte podľa chuti.
  • Plnené pirohy zo zemiakovej kaše: Pripravte cesto z kaše, múky a vajíčka. Vyvaľkajte, vykrajujte kolieska, naplňte a vysmažte.

Recept na Špaldové Šúľance zo Zvyšku Varených Zemiakov

Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť zvyšné varené zemiaky. Šúľance sú chutné, jednoduché a rýchle na prípravu.

Šúľance s makom sú obľúbenou klasikou.

Ingrediencie:

  • Varené zemiaky: cca 170 g na porciu
  • Hladká špaldová múka: cca 20 g na 50 g zemiakov (40 g na 100 g zemiakov)
  • Štipka soli

Postup:

  1. Zemiaky odvážte a vypočítajte potrebné množstvo múky.
  2. Pomeľte zemiaky na mäsovom mlynčeku.
  3. Rozprestrite zemiaky na dosku, pridajte múku a soľ. Vypracujte cesto.
  4. Cesto rozdeľte na časti a vyvaľkajte valčeky. Nakrájajte na menšie kúsky a pošúľajte.
  5. Šúľance vhadzujte do vriacej osolenej vody a varte, kým nevyplávajú na povrch.

Tipy a triky pre dokonalé lokše

  • Typ múky: Môžete použiť pšeničnú, špaldovú, hladkú alebo polohrubú múku. Na 100 g varených zemiakov budete potrebovať približne 40 g múky.
  • Zemiaky: Ak sú zemiaky po uvarení vodové, pridajte viac múky.
  • Vajíčko: Do cesta nemusíte pridávať vajíčko, vhodné pre vegánov.

Príprava tradičných zemiakových lokší

Zemiakové lokše sú tradičným jedlom vo viacerých krajinách strednej a východnej Európy. Sú jednoduché, lacné a sýte. Tu je základný postup:

  1. Uvarte zemiaky: Zemiaky uvarte v šupke deň vopred.
  2. Vymiešajte cesto: Očistené zemiaky zmiešajte s múkou a soľou.
  3. Vyvaľkajte lokše: Cesto vyvaľkajte na tenké placky.
  4. Upečte lokše: Pečte na suchej panvici z oboch strán do zlatista.
  5. Potrite maslom: Hotové lokše potrite rozpusteným maslom.

Lokše môžete podávať na slano s pečenou kačkou a kapustou, alebo na sladko s lekvárom a makom.

Ako pripraviť nemecké zemiakové placky - Kartoffelpuffer - Reibekuchen

Ďalšie možnosti využitia zemiakovej kaše

Okrem placiek, nákypov a lokší môžete zemiakovú kašu použiť aj na prípravu polievok alebo ako základ na cesto na pirohy.

Polievka zo zemiakovej kaše: Orestujte cibuľu, pridajte zeleninu a vývar. Vmiešajte zemiakovú kašu a dochuťte podľa potreby.

Plnené pirohy zo zemiakovej kaše: Zmiešajte zemiakovú kašu s múkou a vajíčkom. Vyvaľkajte cesto, vykrajujte kolieska, naplňte ich obľúbenou plnkou a vysmažte.

Tabuľka: Možnosti využitia zemiakovej kaše

Možnosť využitia Popis
Zapekaná zemiaková kaša Zemiakovú kašu rozotrite rovnomerne do vymastenej zapekacej misy alebo pekáča. Pre lepšiu chuť a konzistenciu možno pridať i rozšľahané vajíčko alebo aspoň žĺtky, ktoré udržia kašu „pokope“. Na vrch kaše môžete naukladať aj tenké plátky masla, aby nebola veľmi vysušená. Posypte strúhaným syrom a zapekajte asi 10-15 minút v rúre vyhriatej na 200°C.
Šúľance zo zemiakovej kaše Jednoducho vezmite zvyšné pyré, nechajte ho postáť pri izbovej teplote (ak bolo predtým v chladničke), pridajte malé množstvo polohrubej alebo hrubej múky a vajíčko. Vypracujte cesto, ktoré sa nebude lepiť a potom tvarujte šúľance.
Polievka zo zemiakovej kaše Základom je orestovať si na panvici cibuľku, prípadne aj ďalšiu zeleninu (napríklad mrkvu, petržlen, zeler a podobne), zaliať vodou alebo vývarom a postupne pridávať zemiakovú kašu. Aby nevznikli hrudky, môžete si pri vmiešavaní kaše pomôcť metličkou.
Plnené pirohy zo zemiakovej kaše Pripravte si cesto z kaše, trochy múky a vajíčka, tak aby vznikla hmota vhodná na vaľkanie. Cesto vyvaľkajte na doske a vykrajujte kolieska pomocou pohára. Na tieto kolieska potom položte náplň podľa chuti - napríklad šunkou so syrom, bryndzu so slaninkou, zeleninu, údené mäso a podobne. Pirohy uzavrite formičkou alebo okraje spojte vidličkou. Naplnené pirohy vysmažte na rozpálenom oleji dozlata a hotovo.

Ako vidíte, nadbytočnú zemiakovú kašu skutočne vyhadzovať nemusíte. A jedlá, ktoré z nej dokážete vykúzliť, sú chutné a veľmi jednoduché.

tags: #recepty #lokse #zo #zvysnych #zemiakovej #kase

Populárne príspevky: