Losos na feniklovo-mangovom šaláte: Recept na osviežujúcu pochúťku

Objavte skvelú kombináciu chutí v tomto osviežujúcom šaláte s pečeným lososom. Fenikel, mango a citrusové ovocie vytvárajú dokonalú harmóniu, ktorá vás prenesie do exotických krajín. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahký, zdravý a chutný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

  • Filety z lososa
  • 1 fenikel
  • 1 mango
  • 1 červená cibuľa
  • Šalát (rukola, rímsky šalát)
  • Čerstvá mäta
  • Olivový olej
  • Citrónová šťava
  • Limetková šťava
  • Sójová omáčka
  • Med
  • Horčica
  • Chilli
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Orechy (podľa chuti)

Postup:

Príprava lososa:

  1. Filety z lososa opláchneme pod tečúcou vodou a dôkladne osušíme papierovými utierkami.
  2. Filety nakrájame po šírke asi na 2,5 cm pásiky, osolíme a okoreníme.
  3. Na rozpálenej panvici s menším množstvom olivového oleja ich opečieme do zlatohneda - asi 2 minúty z každej strany (najprv ich opekáme zo strany s kožou, potom z druhej strany).
  4. Keď je ryba z oboch strán opečená, preložíme ju z panvice na tanier.

Príprava feniklu:

  1. Z fenikla odrežeme spodnú drevnatú časť a tiež vrchnú časť s vňaťou.
  2. Fenikel rozkrojíme na polovicu a nakrájame na tenučké pásiky.
  3. Fenikel pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.

Príprava mangového dresingu:

Pripravíme si marinádu. Do misky postupne vkladáme polovicu nadrobno nakrájanej cibuľky, pretlačený cesnak, sójovú omáčku, soľ, čierne korenie a polovicu chilli. Do misky za sebou pridávame ocot, zvyšok oleja, med, horčicu, chilli, soľ a čierne korenie.

Príprava šalátu:

  1. Červenú cibuľu nakrájame na rezance a mango na malé kocky.
  2. Zmiešame ich spolu s kúskami lososa a prelejeme dresingom.

Šalát umyte a pripravte zálievku. Na tanier dajte šalát, poukladajte ovocie a marinovaný fenikel, a nakoniec položte lososa a zalejte pripravenou zálievkou.

Tip: Pre extra chuť môžete pridať opečený fenikel. Presunieme ich na plech, pokvapkáme polovicou oleja, osolíme a okoreníme. Vyberieme plech z rúry a posunieme fenikel na jednu stranu. Keď je ryba hotová, presunieme do misky s grepom opečený fenikel a nadrobno nakrájané orechy. Premiešame a rozdelíme do tanierov. Doplníme lososom a posypeme zvyšnou jarnou cibuľkou.

Losos s pomarančovou omáčkou | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla

Alergény:

Recept môže obsahovať alergény. Pre istotu sa pozrite na zoznam alergénov.

  1. Obilniny obsahujúce lepok
  2. Vajcia a výrobky z nich
  3. Ryby a výrobky z nich
  4. Arašidy a výrobky z nich
  5. Sójové zrná a výrobky z nich
  6. Mlieko a výrobky z neho
  7. Orechy a výrobky z nich
  8. Zeler a výrobky z neho
  9. Horčica a výrobky z nej
  10. Sezamové semená a výrobky z nich
  11. Oxid siričitý a siričitany

tags: #losos #na #feniklovo #mangovom #salate #recept

Populárne príspevky: