Losos v rajčinovej omáčke: Rýchly a chutný recept
Nemáte nápad, čo variť, ale chcete niečo rýchle a chutné? Losos v rajčinovej omáčke je ideálnym riešením, keď chcete pripraviť rýchlu, zdravú a chutnú večeru. Aj keď to môže znieť zložito, príprava tohto pokrmu je naozaj jednoduchá. Toto krémové jedlo je skvelé na každý týždeň. Bude sa ti páčiť.
Jedlo je hotové za menej než pol hodinu a perfektne sa hodí ako rýchly rodinný obed, ľahká večera či elegantné pohostenie pre hostí. Toto jedlo na jednej panvici má veľa chutí a obsahuje rôzne koreniny a textúry. Lososa pripravíš ľahko a je vážne chutný, najmä ak ho posypeš čerstvými bylinkami alebo klíčkami. Odporúčam podávať k nemu jazmínovú ryžu.
Stačí 15 minut na dobře opečeného lososa! Omáčka s neuvěřitelnou vůní!
Čo budeme potrebovať?
Pre 4 porcie budete potrebovať:
- 4 plátky lososa
- olej
- mleté biele korenie
- 1 citrón
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 bobkový list
- 2 paradajky
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- cukor
- kôpor
Príprava: 30 minút.
Množstvo: 4 porcie.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Po takto nadupanom obede dopraj svojmu telu aj kúsok pohybu. Zažiar a uži si ho aj v našej basic kolekcii, ktorú si jednoznačne zamiluješ.
Postup prípravy
- Filety lososa umyte pod tečúcou vodou a dobre ich osušte papierovými utierkami. Zľahka ich dochutíme korením a soľou. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Špenát a cherry paradajky umyjeme a osušíme. Väčšie paradajky prekrojíme na polovicu, menšie môžeme nechať celé.
- Na sporák položte veľkú panvicu a najprv ju dobre zohrejte. Rozohriatu panvicu vymastíme olivovým olejom a potom do nej vložíme ochutené filety lososa. Pečte ich bez otáčania, kým zo spodnej strany jemne nezhnednú (2-3 minúty), potom ich otočte a nechajte ešte 2 minúty piecť z druhej strany. Hotové filety opatrne vyberieme z panvice a uložíme na teplý tanier. Na panvici necháme 1 polievkovú lyžicu tuku a zvyšok zlejeme. Pridajte maslo a počkajte, kým sa roztopí, potom pridajte nasekaný cesnak a za stáleho miešania smažte 1 minútu, kým sa nerozvonia. Dávajte pozor, aby sa cesnak nepripálil.
- Do panvice pridáme paradajky a spolu s cesnakom ich opekáme 1 minútu, potom pridáme smotanu. Omáčku podľa chuti dochutíme soľou a mletým korením a kto má rád pálivú, môže pridať aj štipku-dve kajenského korenia. Omáčku necháme mierne prevrieť (2-4 minúty).
- Do omáčky vmiešame špenát a nastrúhaný parmezán. Pokračujeme vo varení, kým omáčka nezhustne a špenát nezvädne, potom pridáme do panvice filety lososa. Všetko spolu povarte ešte 1 až 2 minúty, potom odstavte. Pripravené jedlo naservírujeme na taniere a podávame spolu s vybranou prílohou.
Alternatívny postup:
- Umyté, vysušené plátky lososa prudko opečieme na troche oleja, osolíme, okoreníme, teplotu znížime a z oboch strán opekáme 3 minúty. Rybu vyberieme a pokvapkáme šťavou z citróna.
- Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, očistenú mrkvu pokrájanú na kocky a za stáleho miešania opražíme. Umyté paradajky pokrájame, pridáme k mrkve, osolíme, podlejeme trochou vody a dusíme pár minút.
Ďalšie tipy na prípravu omáčky:
- Na oleji speníme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, nadrobno pokrájaný cesnak, nadrobno pokrájanú chilli papričku (bez semiačok). Pridáme nakrájané paradajky.
- V závislosti od zrelosti paradajok budete možno potrebné pridať trochu vody, alebo paradajkový pretlak a pomôcť tak vytvoreniu omáčky. Na miernom ohni omáčku za občasného premiešania zahrievame, kým sa paradajky takmer nerozvaria. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
- Do omáčky pridáme na kocky pokrájanú rybu a pokrájanú, druhú, menšiu cibuľu. Teplotu zmiernime a dôkladne miešame. Pridáme na kocky pokrájané, ošúpané, pečené papriky.
Tip na záver
Lososa osolíme z oboch strán, vložíme do hrnca a prikryjeme. Pridajte cukor, tymian, sójovú omáčku, rajčiny a šťavu z plechovky.
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.
tags: #losos #na #rajcinovej #omacke #recept
