Losos s pestom z medvedieho cesnaku: Recept pre zdravie a chuť

Losos je ryba, ktorá obsahuje množstvo bielkovín a omega-3 mastné kyseliny. Je to nielen prospešná ryba pre náš organizmus, ale je navyše aj veľmi chutná. Vyskúšajte si upiecť lososa v rúre spolu so sezamom a pestom z medvedieho cesnaku.

Medvedí cesnak

Medvedí cesnak: Dar prírody pre zdravie

Je čas medvedieho cesnaku. Preto som ho chcela zakomponovať do jedla tak, aby sa jeho živiny nestratili a mohli sme ich skonzumovať v celej sile.

Medvedí cesnak rastie najmä v strednej a západnej Európe. V listnatých a lužných lesoch ho nájdeme od marca do mája. Objaviť ho nie je vôbec zložité, pretože väčšinou sa vyskytuje húfne a tvorí veľké zelené koberce. Prezradí ho aj jeho typická cesnaková vôňa, ktorá sa šíri celým lesom.

Rozmýšľate, ako túto bylinku využiť v kuchyni? Charakteristická je pre ňu výrazná aróma a dlhé listy podobné konvalinke. Táto zdravá a liečivá bylinka pomáha ľuďom pri rôznych zdravotných ťažkostiach. Uľaví pri žalúdočných problémoch, hnačkách, odporúča sa konzumovať i pri liečbe srdcovo-cievnych ochorení a znižovaní krvného tlaku. Chutná bylinka má pestré využitie aj v našich jedálničkoch, obľúbená je ako prísada do polievok, nátierok, masla, omelety, zemiakov. Ďalej tiež býva ingredienciou v pestách do cestovín či šalátov. Okrem toho sa z nej pripravujú rôzne tinktúry a čaje.

Recept na lososa s pestom z medvedieho cesnaku a sezamom

Perfektný losos s medvedím cesnakom môže byť na vašom stole práve teraz na jar. Vybehnite teda zbierať jarné slniečko do lesa a prineste si túto úžasne chutnú a zdravú ingredienciu.

Ingrediencie:

• Filet z lososa
• Olivový olej
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Biely a čierny sezam
• Pesto z medvedieho cesnaku

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2. Filet z lososa umyjeme a osušíme.
3. Potrieme ho olivovým olejom, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
4. Lososa posypeme bielym a čiernym sezamom po povrchu.
5. Na filet pokvapkáme pesto z medvedieho cesnaku.
6. Pripravíme si alobal a zabalíme ho doň.
7. Takto zabalený filet dáme piecť do rúry na 15-20 minút (záleží od rúry).
8. Vyberieme ho z alobalu a servírujeme na tanier spolu s prílohou, ktorú si môžeme zvoliť podľa vlastnej chuti.

Tip: Ako prílohu si môžeme pripraviť zemiaky. Najskôr si dáme variť zemiaky, tie budú príloha.

Ďalšie inšpirácie na prípravu lososa s medvedím cesnakom

Losos s medvedím cesnakom sa dá pripraviť aj inak. Napríklad:

• Losos s medvedím cesnakom pečený v rúre: Rybu umyjeme, osolíme, okoreníme a naplníme nasekaným medvedím cesnakom, maslom a citrónom. Pečieme v rúre.
• Cestoviny s lososom a medvedím cesnakom: Na olivovom oleji osmažíme cibuľu a cesnak, pridáme lososa, špenát, ricottu a pesto z medvedieho cesnaku. Zmiešame s cestovinami.
• Ryžové rolky s lososom a medvedím cesnakom: Ryžu uvaríme a zmiešame s ryžovým octom, cukrom a soľou. Na potravinársku fóliu poukladáme lístky medvedieho cesnaku, na ktoré navrstvíme ryžu. Pridáme lososa a avokádo, stočíme do rolky a necháme vychladiť.

Recept na omáčku k lososovi s medvedím cesnakom

Na panvicu si dáme rozpáliť olivový olej s kúskom masla, lososa umyjeme, osušíme papierovou utierkou, okoreníme, osolíme a opečieme z oboch strán len krátko 5-6 minút. Pridáme biele suché víno a krátko povaríme. Ak nemáte alebo nechcete použiť víno, pridajte šťavu z jedného citróna, bez toho to totiž nebude vôbec dobré. Hrudku masla, už len krátko povaríme. Omáčka perfektne pasovala k lososovi ale viem si ju predstaviť aj bielemu mäsu.

Výživové hodnoty ryžovej rolky s lososom a medvedím cesnakom (1 ks):

Dobrú chuť!

tags: #losos #recept #s #pestom #z #medvedieho

Populárne príspevky:

• Konzervácia rýb
• Charakteristika červených zemiakov
• Recepty na zahustené polievky
• Reštaurácie v Banskej Štiavnici
• Recepty na koláče z pivného cesta