Losos s paradajkovou omáčkou: Recept na lahodný a zdravý obed
Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý si pripravíte jednoducho a rýchlo? Vyskúšajte lososa s paradajkovou omáčkou! Toto jedlo je plné chutí, obsahuje kvalitné živiny a poteší celú vašu rodinu. Lososa pripravíte ľahko a je vážne chutný, najmä ak ho posypete čerstvými bylinkami alebo klíčkami. Odporúčam podávať k nemu jazmínovú ryžu. Toto krémové jedlo je skvelé na každý týždeň. Bude sa ti páčiť.
Nie je nič jednoduchšie a lepšie, než nahádzať všetko do jedného pekáča a vytvoriť výborný obed pre celú rodinu a pritom po sebe nezanechať hromadu riadu. Presne preto by si mal/a skúsiť tieto cestoviny s fetou, paradajkami, špenátom a lososom, ktoré sú chystro na stole a skvele poslúžia tiež ako mealprep na viac dní. Perfektne ťa zasýtia a telu dodajú kvalitné živiny.
LOSOS S BRAMBORAMI, VÝBORNÝ A JEDNODUCHÝ RECEPT! ZVLÁDNE KAŽDÝ! Lahodný TV
Ingrediencie:
- 4 plátky lososa
- Olej
- Mleté biele korenie
- 1 citrón
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 bobkový list
- 2 paradajky
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- Cukor
- Kôpor
Postup:
- Filety z lososa osušíme papierovou utierkou a dochutíme soľou, korením a sladkou paprikou.
- Umyté, vysušené plátky lososa prudko opečieme na troche oleja, osolíme, okoreníme, teplotu znížime a z oboch strán opekáme 3 minúty. Rybu vyberieme a pokvapkáme šťavou z citróna.
- Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, očistenú mrkvu pokrájanú na kocky a za stáleho miešania opražíme. Umyté paradajky pokrájame, pridáme k mrkve, osolíme, podlejeme trochou vody a dusíme pár minút.
- Zohrejeme olej a 1 lyžicu masla vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Pridáme filety z lososa a opekáme asi 3-4 minúty z každej strany. Vyberieme z panvice a odložíme nabok.
- Znížime teplotu na nízky stupeň. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a zázvor. Dusíme domäkka 3 minúty. Primiešame rascu, koriander, kurkumu, korenie karí a kajenské korenie. Podlejeme zeleninovým vývarom, dusíme 1 minútu za stáleho miešania.
- Pridáme paradajkový pretlak, miešame, kým sa zmes nespojí.
- Pridáme drvené paradajky a nalejeme smotanu. Miešame, aby sa všetko spojilo, privedieme do varu.
- Pridáme zvyšné maslo a dochutíme soľou podľa vlastnej chuti.
- Lososa vložíme do omáčky. Dusíme 3 - 5 minút alebo kým nie je losos uvarený a omáčka mierne nezhustne.
Po vybratí z rúry roztlačíme lososa, fetu aj paradajky vidličkou, prisypeme uvarené cestoviny a premiešame. A môžeme podávať doma alebo zabaliť do krabičky so sebou.
Farfalle s paradajkovou omáčkou naservírujeme do hlbokého taniera. Navrch položíme kúsky lososa. Aby sa cestoviny nezlepili, počas varenia ich niekoľkokrát premiešame.
Do stredu taniera neservírujeme porciu restovanej zeleniny a na ňu filet z lososa. Toto jedlo na jednej panvici má veľa chutí a obsahuje rôzne koreniny a textúry. Chrumkavý pečený losos dusený v bohatej mierne pikantnej krémovej paradajkovej omáčke.
Upečeného lososa dáme bokom na tanier a do výpeku pridáme nasekanú cibuľku. Opekáme dosklovita, následne pridáme prelisované strúčiky cesnaku a nakrájané paradajky. Ochutíme soľou, oreganom a provensalským korením. Chvíľku opekáme, aby paradajky pustili šťavu. Medzitým odstránime z lososa kožu a vidličkou ho rozkúskujeme. Do omáčky pridáme kúsky lososa, prilejeme víno, dobre premiešame a pár minút varíme.
Keď voda na cestoviny začne vrieť, pridáme kopcovitú lyžičku soli, premiešame, stíšime plameň a vhodíme do nej cestoviny. Cestoviny varíme al dente, teda „na hryz", nemali by byť úplne mäkké ale mierne tvrdé. Cestoviny scedíme, pokvapkáme trochou olivového oleja, premiešame a pridáme do omáčky. Dôkladne premiešame, aby omáčka rovnomerne obalila každú jednu špagetu či iný typ cestoviny.
Lososa stiahneme z kože a nakrájame na asi 3 cm plátky, osolíme a okoreníme. Krátko ho opečieme na panvici na troche olivového oleja z oboch strán dozlatista, aby ostal šťavnatý.
Farfalle uvaríme v osolenej vriacej vode „al-dente“ (asi 12 minút). Uvarené cestoviny scedíme. 4 strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky a orestujeme na panvici na olivovom oleji dozlatista. Pridáme pálivú papričku nakrájanú nadrobno (jadierka môžeme odstrániť, ak jedlo nechceme príliš pálivé) a na štvrtinky nakrájané cherry paradajky. Krátko spolu orestujeme a podlejeme bielym vínom. Osolíme a okoreníme. Keď sa víno zredukuje, pridáme paradajky z konzervy, plameň stíšime a ešte asi 5 minút podusíme. Na záver omáčku zjemníme sladkou smotanou a necháme prevrieť.
Na jednej panvici odporúčame pripraviť naraz najviac 2 porcie.
Príprava: 30 minút.
Množstvo: 4 porcie.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
(Doplniť podľa potreby)
Servírujeme s čerstvými bylinkami, klíčkami, zeleninou a ryžou.
tags: #losos #s #rajcinovou #omackou #recept
