Čokoládovo-orechový koláč s tvarohom: Recept na dokonalý dezert

Orechy patria k najobľúbenejším surovinám v pečení - dodávajú zákuskom plnú chuť, jemnú vôňu a krásnu štruktúru. Či už ide o klasické orechové rezy s krémom, jednoduché hrnčekové koláče alebo sviatočné kysnuté orechovníky, tieto recepty nesmú chýbať vo vašej zbierke.

Nechajte sa inšpirovať a pripravte si orechové dobroty, ktoré potešia celú rodinu. Orechové koláče a zákusky sú ideálne aj na spotrebovanie zásob minuloročných orechov - a zároveň uvoľnia miesto pre novú úrodu. Naša kolekcia obsahuje overené recepty našich čitateliek a cukrárok, ktoré sú vhodné na všedné pečenie aj na slávnostný stôl.

V tomto článku vám prinášame podrobný recept na čokoládovo-orechový koláč s tvarohom, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a vynikajúcu chuť.

Praktické tipy pri pečení orechových koláčov

  • Vlašské orechy pred použitím prepečte na panvici - zvýrazní sa ich aróma.
  • Ak máte staršie orechy, odstráňte horkú šupku sparením alebo krátkym opečením.
  • Mleté orechy môžete pridať aj do krému.

Recept na čokoládovo-orechový koláč s tvarohom

Tento koláč kombinuje kakaové cesto, tvarohovú plnku a orechové cesto, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie:

  • Kakaové cesto: 120g práškového cukru, 150g roztopenej Hery, 3 žĺtky, 150ml mlieka, 200g hladkej múky, 2 lyžice kakaa, 1 lyžička sódy bikarbóny, štipka soli, sneh z 3 bielkov
  • Tvarohová plnka: 500g jemného tvarohu, 1 balíček vanilkového cukru, 50g práškového cukru, 0,5 dcl mlieka, 1 balíček vanilkového pudingu
  • Orechové cesto: 120g práškového cukru, 100g roztopenej Hery, 3 žĺtky, 100ml mlieka, 120g hladkej múky, 100g mletých orechov, 1 lyžička sódy bikarbóny, štipka soli, sneh z 3 bielkov
  • Poleva: Čokoláda, sladká smotana, maslo

Postup prípravy:

  1. Ako prvé si pripravíme kakaové cesto: Vymiešame 120g práškového cukru, 150g roztopenej Hery, 3 žĺtky a 150ml mlieka. Zmiešame 200g hladkej múky, 2 lyžice kakaa, lyžičku sódy bikarbóny a štipku soli. Z troch bielkov vyšľaháme sneh.
  2. Pokračujeme tvarohovou plnkou: Zmiešame pol kila jemného tvarohu, balíček vanilkového cukru, 50g práškového cukru, pol deci mlieka a balíček vanilkového pudingu.
  3. A nakoniec spravíme orechové cesto: Vymiešame 120g práškového cukru, 100g roztopenej Hery, 3 žĺtky a 100ml mlieka. Zmiešame 120g hladkej múky, 100g mletých orechov, lyžičku sódy bikarbóny a štipku soli. Z troch bielkov vyšľaháme sneh.
  4. Rúru predhrejeme na 180°C.
  5. Plech s rozmermi 25 × 35 cm vyložíme papierom na pečenie a postupne vrstvíme cestá a plnku.
  6. Vložíme do rúry a pečieme 25-30 min. pri 180 stupňoch.
  7. Po upečení necháme koláč vychladnúť.
  8. Poleva sa pripravuje jednoducho. Čokoládu spolu so sladkou smotanou a maslom roztopíme na miernom ohni alebo v mikrovlnke. Potom ju rozotrieme na sušienkovú vrstvu, pričom dobre zarovnáme stierkou.


Hotový čokoládovo-orechový koláč s tvarohom

Ďalšie varianty a inšpirácie

Ak chcete experimentovať, môžete do tvarohovej plnky pridať napríklad hrozienka alebo citrónovú kôru. Pre milovníkov intenzívnejšej čokoládovej chuti môžete použiť kvalitnú horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.

Tvarohový koláč s čokoládou a malinami 🍫 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Tipy na servírovanie

Čokoládovo-orechový koláč s tvarohom je najlepší, keď sa podáva vychladený. Môžete ho ozdobiť čerstvým ovocím, šľahačkou alebo posypať nasekanými orechmi.

Dobrú chuť!


Orechový koláč s karamelom

tags: #cokoladovo #orechovy #kolac #s #tvarohom #recept

Populárne príspevky: