Prečo plody paradajok nedozrievajú a ako to napraviť?

Mnoho záhradkárov sa stretáva s problémom, keď ich paradajky nedozrievajú, hoci sú pestované v teplom prostredí. Dôvodov môže byť viacero, no našťastie existujú spôsoby, ako tento proces urýchliť.

Príčiny pomalého dozrievania paradajok

Nedostatok svetla: Ak sú paradajky pestované na slabo osvetlenom mieste, budú dozrievať veľmi pomaly.
Nesprávne používanie hnojív: Veľké množstvo dusíka spomaľuje dozrievanie, pretože stimuluje rast. Okrem toho budú plody nielen zelené, ale aj malé. Nedostatok živín, ako je draslík, horčík alebo dusík, môže taktiež ovplyvniť dozrievanie.
Teplo a chlad: Paradajky zle reagujú na nevhodné teploty. Neznášajú nadmerné teplo, ale ani extrémny chlad.
Počasie: Daždivé a chladné počasie, kedy sa slnko väčšinu dňa skrýva za mrakmi môže dozrievanie výrazne spomaliť.

Ako urýchliť dozrievanie paradajok

Ak chceme dozrievanie paradajok na rastlinách urýchliť, najskôr si musíme uvedomiť, v akých podmienkach dozrievajú najlepšie. Vo všeobecnosti by sa plody rajčiaka mali farbiť asi 6 až 8 týždňov po opelení kvetov. Záleží aj od odrody. Druhy s malými plodmi zvyčajne začnú dozrievať skôr ako veľké odrody. Aj vonkajšie teploty zohrávajú významnú úlohu. Paradajky produkujú karotén a lykopén (látky, ktoré spôsobujú červené sfarbenie) pri teplote 10 až 30 °C.

Tu je niekoľko tipov, ako urýchliť dozrievanie:

Doprajte rastlinám dostatok slnečného svetla: Ak pestujete rajčiny v nádobách, skúste im nájsť miesto, kam dopadá slnko po celý deň.
Obmedzte hnojenie dusíkom: Dusík stimuluje rast, a preto spomaľuje dozrievanie.
Narušte korene: Opatrne zapichnite rýľ vo vzdialenosti 10 cm od rastliny do hĺbky 20 cm. Opatrne ho vytiahnite, aby ste rastlinu nevyvrátili. Takto pokračujte okolo celej rastliny, aby ste narušili korene.
Odstráňte prebytočné výhonky a listy: Rastlina potom prestane plytvať energiou na tvorbu nových listov a kvetov a energiu použije na dozrievanie zelených paradajok, ktoré sú ešte na rastline.
Zabezpečte tieň: Ak je príliš teplo (nad 30 °C), vytvorte paradajkám viac tieňa.
Obmedzte zálievku: Ak obmedzíte rajčiakom zálievku, nepriamo vyšlete správu, aby dozreli plody, ktoré na rastline už sú.
Odstráňte kvety: Ak sa blíži jeseň (približne šesť týždňov pred očakávaným prvým mrazom) je jasné, že z týchto kvetov už plody nevyrastú. Lepším riešením je ich odstrihnúť.

Ak už máte plody, ktoré sú aspoň mierne zrelé, môžete ich zberať a nechať dozrieť vo vnútri. Dajte ich v jednej alebo v dvoch vrstvách napríklad do papierovej krabice a nezabudnite ich pravidelne kontrolovať, či niektoré nezačali hniť. Ak chcete dozrievanie v krabici urýchliť, pridajte k rajčinám jedno alebo dve zrelé jablká. Zrelé ovocie totiž uvoľňuje do vzduchu etylén, ktorý naštartuje rýchle dozrievanie ostatných plodov.

Táto technika núti paradajky k skoršej plodnosti, rýchlejšiemu dozrievaniu a nikdy neprestávaniu plodiť.

Čo robiť s nedozretými paradajkami?

Nekompromisne ich vyhoďte. Nedozreté rajčiny obsahujú jedy solanín a tomanín. Tie sa síce pri dozrievaní odbúravajú, ale odstrániť ich vhodným spracovaním je obtiažne.

Zelený golier na paradajkách

Niektoré paradajky nedozrievajú rovnomerne, ale tvorí sa im takzvaný zelený golier. Ide o nedostatočné vyfarbenie plodov rajčiakov okolo stopiek. Často sa na tom podieľa predovšetkým intenzívne slnečné žiarenie kedy dochádza k prehriatiu pletiva. Potrebné je održiavať primeraný závlahový a výživový režim, dodržiavanie odporúčaných pestovateľských postupov a udržiavanie redších sponov na záhone.