Lahodný zemiakový šalát: Recepty pre každú príležitosť

Zemiakový šalát je obľúbenou súčasťou našich jedál a sviatočných stolov. Existuje mnoho variácií, od tradičných receptov s majonézou až po ľahšie verzie bez nej. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na zemiakový šalát, ktoré si môžete pripraviť doma.

Zemiakový šalát bez majonézy

Ak hľadáte ľahší a zdravší variant tradičného zemiakového šalátu, vyskúšajte recept bez majonézy. Tento šalát je chutný a má málo kalórií, čo ho robí ideálnym pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Cibuľa
• Kyslé uhorky
• Olivový olej
• Nálev (voda, ocot, bobkový list, čierne korenie, nové korenie, rasca, soľ, cukor)

Postup:

1. Zemiaky uvaríme v šupke domäkka (cca 20 minút). Po uvarení ich premyjeme studenou vodou a ošúpeme.
2. Medzitým si pripravíme nálev: Vodu povaríme s octom, bobkovým listom, čiernym korením, novým korením, rascou, soľou a cukrom po dobu 15 minút.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno. Nálev scedíme, pridáme nakrájanú cibuľu a varíme ešte 3 minúty.
4. Očistené zemiaky nakrájame na kolieska alebo kocky a zalejeme pripraveným nálevom tak, aby boli zemiaky ponorené.
5. Pridáme nadrobno nakrájané uhorky a dve lyžice olivového oleja.
6. Šalát necháme odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili. Najlepší je na druhý deň.

Tento šalát chutí najlepšie na druhý deň, keď zemiaky pohltia chuť nálevu.

Rýchly zemiakový šalát so slaninkou a smotanou

Výborný nápad na prílohu, alebo hlavné jedlo, ktoré pripravíte rýchlo a skutočne jednoducho.Tento šalát je veľmi chutný a pritom oveľa ľahší, ako klasika s majonézou. Robíme ho dokonca aj počas sviatkov, je naozaj výborný!

Potrebujeme:

• 500 g zemiakov
• 150 g slaniny nakrájanej nadrobno
• 1 veľká cibuľa

Zálievka:

• 100 ml smotany na šľahanie (prípadne smotany na varenie)
• Petržlenová vňať
• Kúsok masla (asi 1-2 lyžičky)
• 1 lyžička horčice podľa chuti
• Soľ
• Korenie podľa chuti

Postup:

1. Zemiaky uvaríme domäkka v slanej vode. Potom scedíme, očistíme a nakrájame na plátky.
2. Slaninku orestujeme na panvici. Potom pridáme cibuľu a keď chytí zlatú farbu vmiešame kúsok masla.
3. Zemiaky scedíme, pridáme na panvicu so slaninovou-cibuľkovou zmesou. Primiešame aj smotanu.
4. Necháme chvíľu povariť, aby sa zmes zredukovala.
5. Potom už len ozdobíme petržlenovou vňaťou (prípadne pažítkou) a môžeme podávať. Môžeme doladiť aj trochou horčice.

Prajeme vám dobrú chuť!

Janssonovo pokušenie: Švédsky zemiakový nákyp

Janssonovo pokušenie je slávny švédsky nákyp, ktorý kombinuje jemne nakrájané zemiaky, skaramelizovanú cibuľku, veľa smotany a korenisté rybičky. Je to tradičná vianočná príloha, ktorá sa pravidelne objavuje v rebríčkoch najlepších "comfort food" a jedál zo zapekaných zemiakov.

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 2 veľké cibule
• 4-5 lyžíc masla
• 15 kusov filetov z korenistých šprotov alebo 120 g nakladaného sleďa
• 400 ml smotany na šľahanie (33%)
• 2-3 PL strúhanky
• Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polmesiačiky. Na panvici roztopíme lyžicu masla a cibuľu na ňom pomaly restujeme asi 10 minút, kým nie je mäkká a zlatistá (nesmie zhnednúť príliš). Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké hranolčeky (hrubé asi 0,5 cm).
2. Rúru rozohrejeme na 200ºC a pekáč (misu) vymastíme zvyšným maslom. Na dno pekáča dáme tretinu nakrájaných zemiakov. Na zemiaky rozložíme polovicu orestovanej cibule a polovicu rybičiek (ak sú väčšie, nakrájame ich na kúsky). Zľahka osolíme (pozor, ryby sú slané!) a okoreníme čiernym korením.
3. Pridáme ďalšiu tretinu zemiakov, zvyšok cibule a zvyšok rybičiek. Opäť jemne okoreníme. Zakončíme poslednou vrstvou zemiakov. Povrch uhladíme.
4. Celý nákyp zalejeme polovicou smotany (200 ml). Vrch posypeme strúhankou a pokladáme naň vločky masla. Vložíme do rúry a pečieme 20 minút.

Tipy a triky pre dokonalý zemiakový šalát

• Zemiaky varíme v šupke, aby si zachovali viac živín a chuti.
• Po uvarení zemiaky premyjeme studenou vodou, aby sa ľahšie lúpali.
• Šalát necháme odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
• Ak chceme šalát šťavnatejší, pridáme trochu mlieka alebo nálevu z uhoriek.
• Šalát môžeme dochutiť soľou, korením, horčicou alebo inými obľúbenými prísadami.

Veríme, že si z našich receptov vyberiete a pripravíte si ten najlepší zemiakový šalát pre vašu rodinu a priateľov. Dobrú chuť!

tags: #lulok #zemiakový #šalát #recept

Populárne príspevky:

• Tipy na prípravu diviny
• Recepty na koláče do sladkého baru
• Príznaky vysokého krvného tlaku
• Točená zmrzlina a podnikanie
• Ako sa vyrovnať so životnými chybami