Mafiny plnené zhora: Recept na neodolateľnú pochúťku
Viete, aký je rozdiel medzi cupcakmi a mafinmi? Cupcaky by mali mať jemné vláčne cesto, ktoré znesie aj krémové zdobenie, pričom z neho nespraví ťažko stráviteľný presladený dezert. Oproti tomu mafiny majú „ťažšie“ cesto a často sú aj plnené, sú hutnejšie, sýtejšie a nafúknutejšie. Takže rozdiel je najmä v konzistencii cesta. Nám je to však úplne jedno, ak sú cupcaky alebo mafiny lahodné, chutné a rozplývajú sa na jazyku.
Čokoládovo-tvarohový dezert je obľúbenou pochúťkou pre všetky vekové kategórie. Kombinácia jemného tvarohu a intenzívnej čokolády vytvára neodolateľnú harmóniu chutí, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie jazýčky. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je vždy lahodný. Či už hľadáte rýchly dezert pre nečakanú návštevu, alebo si chcete spríjemniť nedeľné popoludnie, čokoládovo-tvarohový dezert je vždy skvelou voľbou.
Prečo si vybrať čokoládovo-tvarohový dezert?
Existuje mnoho dôvodov, prečo je tento dezert taký populárny. Medzi tie najvýznamnejšie patria:
- Jednoduchá príprava: Na jeho prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti ani komplikované postupy.
- Dostupnosť surovín: Všetky potrebné suroviny sú bežne dostupné v každom obchode s potravinami.
- Variabilita: Recept sa dá jednoducho prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi čokolády, ovocím, orechmi alebo príchuťami.
- Nutričná hodnota: Tvaroh je bohatý na bielkoviny a vápnik, čo robí tento dezert relatívne zdravšou alternatívou k iným sladkostiam.
- Vynikajúca chuť: Kombinácia čokolády a tvarohu je jednoducho neodolateľná.
Recept na čokoládovo-tvarohové mafiny plnené zhora
Ideálne na oslavy alebo ako sladká desiata. Príprava tohto neuveriteľne chutného a jednoduchého dezertu vám zaberie len pár minút a chuť je miliónová. Raz dva všetko zmiešate a potom už len necháte piecť. Krásne nadýchaná dobrota očarí každého, kto ochutná!
Suroviny:
- 125 g hladkej múky
- 25 g kakaa
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 100 g cukru
- 1 vajce
- 80 ml oleja
- 125 ml mlieka
- 100 g horkej čokolády, nasekanej
- 200 g tvarohu
- 50 g cukru
- 1 vajce
- štipka vanilky
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C a pripravte si formu na mafiny s papierovými košíčkami.
- V miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukor.
- V druhej miske zmiešajte vajce, olej a mlieko.
- Pridajte k suchým ingredienciám a premiešajte, len kým sa spoja. Vmiešajte nasekanú čokoládu.
- V ďalšej miske zmiešajte tvaroh, cukor, vajce a vanilku.
- Naplňte košíčky na mafiny do 2/3 čokoládovým cestom, potom pridajte lyžičku tvarohovej plnky a navrch opäť čokoládové cesto.
- Pečte 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
- Nechajte vychladnúť vo forme, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Alternatívny postup plnenia:
Muffiny alla Sacherova Torta - RECEPT
Cokoladu si nechame rozpustit vo vodnom kupeli resp. Oddelime si bielka od zltkov. Teraz mi par obrazkov chyba. To viete ked vas dieta aj manzel pri peceni naraz otravovat..., fotak uz popri tom nestihnete chytit do ruky ;)...Takze v nasledujucom kroku zmiesame muku s praskom do peciva, pridame k maslovej hmote spolu so snehom a primiesame este rozpustenu cokoladu (pokial mozno nie velmi horucu).Naplnime si muffinkove formicky do 2/3-tin. Upecene vyberieme z formy a nechame vychladnut. Po vychladnuti zrezeme nozom "ciapocky" (cast vycnievajucu z kosicka). Na koniec polejeme cokoladovou polevou a ak chcete podla "gusta" dozdobite ;).
Tip na záver:
Ak chcete, môžete si pripraviť syrovú plnku tak, že všetky suroviny spolu zmiešate a odložíte ju na stranu. Cesto si pripravíte vymiešaním vajec a bielka s vanilínovým a kryštálovým cukrom. Postupne pridáte olej, mlieko a jogurt. Sypké suroviny (múka, kakao, sóda bikarbóna, prášok do pečiva) zmiešate a pridáte k tekutej zmesi. Nakoniec vlejete roztopenú čokoládu a nasekanú čokoládu do cesta.
Dobrú chuť!
Čokoládové muffiny od Jiřinky jsou tak vláčné a nadýchané, že se po nich hned zapráší
tags: #mafiny #plnené #zhora #recept
