Magický Pudingový Koláč: Recept na Neodolateľný Dezert

Objavte recept na neodolateľný dezert, ktorý si zamiluje každý, kto ho ochutná. Tento magický pudingový koláč chutí, akoby mal v strede pudingový krém, hoci žiadny puding neobsahuje. Je krémový a pritom naň nepotrebujete žiadny krém.

Puding dokáže v kuchyni spraviť z obyčajného koláča dokonalý dezert. Nenechajte sa odradiť predsudkami voči pudingovému prášku a objavte jeho potenciál v dezertoch. Nakoniec totiž vždy splynie s maslom, smotanou, jogurtom či rumom a vytvorí úžasný zlatý krém, ktorý doplní korpus a po prípade ešte ďalší krém vo výslednom dezerte. A kto už by odolal takejto kombinácii?

Recept na Magický Pudingový Koláč

Pudingový koláč so smotanou, rýchly a jednoduchý | Viktor Nagy | recepty

Ingrediencie:

  • 115 g masla
  • 480 ml mlieka
  • 4 vajcia
  • 4 kvapky octu
  • 150 g práškového cukru
  • 1 lyžica vody
  • 115 g polohrubej múky
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Predhrejeme rúru na 160 °C a pripravíme si pekáč.
  2. Maslo roztopíme a mlieko krátko zahrejeme na plameni.
  3. V samostatnej miske vyšľaháme vaječné bielka s octom, až kým nevznikne tuhý sneh.
  4. Žĺtky ušľaháme s cukrom a roztopeným maslom.
  5. Pridáme vodu a vymiešame hladkú krémovú zmes.
  6. Po častiach primiešame múku.
  7. Opatrne primiešame mlieko a vanilkový extrakt.
  8. Celkom naposledy ručne vmiešame sneh - vmiešavajte po častiach.
  9. Na plech vystlaný papierom nalejeme cesto a pečieme v predhriatej rúre približne 45-60 minút.
  10. Ak je vrch koláčika príliš tmavý, prikryte ho alobalom.
  11. Pudingový koláč necháme úplne vychladnúť vo forme.
  12. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie tipy na pudingové dezerty

  • Krémeš: pudingový krém a vrstva šľahačky medzi dvoma plátmi lístkového cesta.
  • Krémový koláč so sviežimi malinami: jednoduchý, vynikajúci, no prosto očarujúci.
  • Metrový koláč: tradičný sviatočný koláč, na ktorý akosi zabúdame po zvyšok roka.
  • Nanaimo: z Kanady pochádza tento fantastický nepečený zákusok. Korpus z kokosu a kakaa pokrýva maslovo-pudingový krém a lesklá čokoládová poleva.

Rýchly Pudingový Koláč

Tento koláč tvorí výnimku. Puding sa naň dáva až po upečení, ale jednoznačne patrí k najžiadanejším pudingovým koláčom. Základ tvorí jednoduché cesto, na ktoré sa naleje vrstva uvareného vanilkového pudingu. Môžete pridať aj ovocie podľa chuti a sezóny.

Postup

  1. Najskôr si uvaríme puding podľa návodu.
  2. Misku s pudingom vložíme do studenej vody, aby nám čo najskôr vychladol. Občas premiešame.
  3. Medzitým ako sa puding chladi si pripravíme cesto. Oddelíme žĺtka od bielok a vyšľaháme tuhý sneh.
  4. Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom. Pridáme olej, vodu a nakoniec polohrubú múku zmiešanú so sódou bikarbónou.
  5. Nakoniec zľahka zamiešame sneh z bielkov.
  6. Cesto si rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu cesta zafarbíme kakaom.
  7. Bledú časť vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Potom pomaly nalejeme na bledé cesto tmavé.
  8. Na cesto nalejeme puding a dáme piecť do vyhriatej rúry približne na 30 minút.
  9. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť a polejeme ho kyslou smotanou zmiešanou s práškovým cukrom.
  10. Nakoniec koláč posypeme grankom a dáme ho do stuhnúť do chladničky (aspoň 4 hodiny).

Tipy a Triky

  • Puding si môžete uvariť aj vopred a nechať vychladnúť - potom ukladáte do cesta kôpky mierne stuhnutého pudingu.
  • Navrch ide pochúťková smotana s cukrom, no môžete urobiť aj mix: vymiešate samostatne šľahačku a kyslú smotanu s cukrom.
  • Vymastíme väčší plech a vysypeme múkou alebo krupicou. Nalejeme časť cesta, zarovnáme a dáme na pár minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Stačí, aby sa cesto zapieklo, čo môže byť cca 5-10 minút.

Koláč s tromi vrstvami z jedného cesta

Vyskúšajte recept na koláč, ktorý sa počas pečenia rozdelí na tri vrstvy: krémovú, pudingovú a piškótovú. Kúzlo je v rozdielnych množstvách surovín, miešaní a v teplote.

Postup

  1. Rúru si nastavíme na teplotu 150 stupňov Celzia.
  2. Žĺtky si oddelíme od bielkov a bielka zatiaľ dáme stranou.
  3. Žĺtky v miske zmiešame s vodou a cukrom. Pomocou metličky alebo mixéra vymiešame vláčnu žltú penu.
  4. Do žĺtkov postupne zapracujeme aj rozpustené maslo. Stále dobre miešame, aby sa nám suroviny dobre prepojili.
  5. Po častiach začnite pridávať múku. Miešajte opatrne a pomaly, až kým sa cesto nespojí.
  6. Pridajte ešte vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt a soľ.
  7. Na záver prilejeme mlieko. Cesto začne trochu peniť a bude redšie.
  8. V inej miske si z bielkov vyšľaháme hustú penu.
  9. Postupne penu primiešavame k cestu tak, aby bolo vláčne a nadýchané. Dávajte pozor, aby ste nemiešali príliš silno. Cesto by počas pečenia spľaslo, čo určite nechcete.
  10. Cesto následne vylejte do okrúhlej formy.
  11. Koláč pečieme v rúre približne 50 minút, až kým vrch nebude zlatej alebo hnedastej farby.
  12. Po 50 minútach skúste cesto trochu stlačiť prstom. Pokiaľ sa neprelomí, keď ho jemne stlačíte, je hotové.
  13. Na záver stačí koláč posypať práškovým cukrom, nechať ho trochu vychladnúť a môžete ho podávať.

Ďalší recept na pudingový koláč

Ingrediencie

  • Bielka
  • Žĺtky
  • Cukor
  • Vanilkový cukor
  • Citrónová kôra
  • Olej
  • Polohrubá múka
  • 1 l mlieka
  • 2 vanilkové pudingy v prášku
  • 1 lyžica medu

Postup

  1. Bielka oddelíme od žĺtok.
  2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a 1 vanilkovým cukrom do peny. Pridáme aj citrónovú kôru. Potom nalejeme cca deci oleja a šľaháme ďalej.
  3. Bielka vyšľaháme s 1 lyžicou cukru a penu jemne primiešame do žĺtok.
  4. Pridáme 4 lyžice polohrubej múky.
  5. Medzitým si pripravíme pudingový krém: 1 l mlieka, 2 vanilkové pudingy v prášku, 1 vanilkový cukor a 1 lyžica medu. Uvaríme na krém.
  6. Po odstavení rýchlo vmiešame 2 žĺtky.

tags: #magický #pudingový #koláč #recept

Populárne príspevky: