Majonézový šalát s jablkom: Recepty a variácie
Zemiakový šalát má bohatú históriu, ktorá siaha až do 17. storočia, kedy ho s obľubou pripravovali Nemci. Verzia s majonézou vznikla v 19. storočí v Spojených štátoch a odtiaľ sa rozšírila do strednej a východnej Európy. Okrem tradičných surovín, ako sú zemiaky a zelenina, môžete do šalátu pridať takmer čokoľvek.
Pri príprave zemiakového šalátu je dôležité pamätať na niekoľko zásad:
- Nechajte ho odležať - zemiakový šalát chutí najlepšie na druhý deň. Ak ho plánujete podávať na Štedrý deň, pripravte ho večer predtým.
- Použite správne zemiaky - najlepšie sú zemiaky typu A, ktoré sa nerozpadnú ani po uvarení a udržia si svoj tvar.
- Šalát miešajte opatrne - uvarené zemiaky a zelenina sú mäkké a ľahko sa môžu poškodiť.
- Používajte len kvalitné suroviny - pri výbere surovín do zemiakového šalátu sa nesnažte zbytočne šetriť.
- Myslite na správne skladovanie - zemiakový šalát skladujte v chladničke.
- Šalát nerobte zbytočne do zásoby - trvanlivosť zemiakového šalátu nie je dlhá. Pokrm zvyčajne vydrží dva až tri dni. Po tejto dobe môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Nerobte ho preto vo veľkom množstve.
Tu je niekoľko receptov a inšpirácií na prípravu majonézového šalátu s jablkami:
Tradičný Vianočný zemiakový šalát
Klasika, ktorá nesmie chýbať na žiadnom štedrovečernom stole.
Ingrediencie:
- 6 ks zemiakov strednej veľkosti
- 3 ks vajce
- 1 ks cibuľa
- 2 ks mrkva čerstvá
- 1 ks konzerva hrášku
- 4 ks kyslá uhorka
- 1 ks majonéza
- Soľ, čierne korenie mleté
- Cukor
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke na miernom ohni, aby sa nerozvarili. Scedíme a necháme vychladnúť.
- Vajíčka uvaríme na tvrdo (6-8 minút).
- Mrkvu uvaríme v celku. Cibuľu nakrájame nadrobno a krátko povaríme (max 4 minúty) pre lepšiu stráviteľnosť.
- Vychladené zemiaky a vajíčka pretlačíme alebo nakrájame na kocky.
- Pridáme nakrájané kyslé uhorky, uvarenú mrkvu, sterilizovaný hrášok a vychladenú cibuľku.
- Pridáme majonézu a jemne premiešame.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a cukrom. Pridáme nálev z kyslých uhoriek.
- Šalát necháme odležať v chladničke.
Šalát na štedrovečerný stôl podávame k smaženému kaprovi alebo k inej rybe, prípadne ku klasickému rezňu.
recept zemiakový šalát majonézoý
Majonézový šalát s jablkami
Osviežujúca variácia klasického zemiakového šalátu s pridaním jabĺk.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov strednej veľkosti
- 2 ks jablká
- 1 ks cibuľa
- 2 lyžičky čerstvej petržlenovej vňate
- 3 ks mrkva čerstvá
- 5 ks kyslá uhorka
- 100ml kyslá smotana
- 100ml majonéza
- Mrazený hrášok
- Horčica
- Soľ, čierne korenie mleté
- Cukor
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.
- Pridáme uvarenú mrkvu nakrájanú na kocky, nadrobno nakrájané jablká a cibuľu.
- Hrášok krátko povaríme a pridáme do šalátu.
- V miske zmiešame horčicu, majonézu, kyslú smotanu a vňatku.
- Dochutíme cukrom, soľou a čiernym korením.
Vegánsky majonézový šalát z kešu orieškov
Zdravá a chutná alternatíva pre vegánov a ľudí s intoleranciou na laktózu.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov strednej veľkosti
- 1 ks mladá cibuľka
- 2 lyžičky čerstvej petržlenovej vňate
- 3 ks mrkva čerstvá
- 5 ks kyslá uhorka
- 200g kešu orieškov
- 1ks citrón
- Mrazený hrášok
- Soľ
- Čierne korenie mleté
- Kokosový cukor
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.
- Kešu oriešky namočíme na niekoľko hodín, potom ich rozmixujeme s vodou, soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou na hladkú majonézu.
- Pridáme nakrájanú cibuľku, uvarenú mrkvu, oblanšírovaný hrášok a nakrájané kyslé uhorky.
- Všetko jemne premiešame a dochutíme.
- Šalát necháme odležať v chladničke.
Diétny zemiakový šalát s jogurtom
Ľahšia verzia zemiakového šalátu s použitím gréckeho jogurtu namiesto majonézy.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov strednej veľkosti
- 1 ks mladá cibuľka
- 2 lyžičky čerstvej petržlenovej vňate
- 500g zaváraný hrášok, mrkva a kukurica
- 5 ks kyslá uhorka
- 3ks vajce
- Morská soľ
- Čierne korenie mleté
- Horčica
- 250ml grécky jogurt
- Kokosový cukor
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.
- Uvaríme vajíčka na tvrdo.
- Nakrájame cibuľu a krátko povaríme.
- Zemiaky, vajíčka, uhorky, hrášok, mrkvu a kukuricu zmiešame v miske.
- Pridáme grécky jogurt a jemne premiešame.
- Dochutíme horčicou, soľou, čiernym korením a cukrom. Pridáme nálev z kyslých uhoriek.
- Šalát necháme odležať v chladničke.
Ďalšie inšpirácie
- Nemecké zemiaky s redkvičkou: Zabudnite na ťažký šalát s majonézou a vyskúšajte túto fantastickú prílohu k hlavnému jedlu.
- Cibuľovo-zemiakový šalát: Jednoduchý šalát so zemiakmi, cibuľou, kyslou uhorkou a sterilizovanou paprikou.
Okrem týchto receptov môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami a prispôsobiť si šalát podľa vlastnej chuti. Nezabudnite, že kľúčom k dokonalému zemiakovému šalátu je použitie kvalitných surovín a dostatočné odležanie v chladničke.
tags: #majonezovy #salat #s #jablkom #recept
