Makový Koláč Bez Múky a Vajec: Lahodná a Zdravá Alternatíva

V dnešnej dobe, keď čoraz viac ľudí hľadá alternatívy k tradičným receptom kvôli intoleranciám, alergiám alebo jednoducho pre zdravší životný štýl, sa recepty na koláče bez múky a vajec stávajú veľmi populárne. Stále viac ľudí trpí intoleranciami na lepok, laktózu, prípadne vajíčka. Po konzumácii majú tráviace ťažkosti, prípadne zvýšenú únavu, bolesti hlavy, migrény, kožné problémy.

Mak, kedysi podceňovaná surovina, zažíva renesanciu a stáva sa hviezdou mnohých moderných receptov. Mak obsahuje približne 12 x viac vápnika ako mlieko. Mak obsahuje niekoľko násobne viac vápnika ako mlieko. Len škoda, že väčšinou ho jeme v kombinácii s množstvom cukru a múky. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako si pripraviť chutný makový koláč bez múky a vajec, a prečo by ste mali zaradiť mak do svojho jedálnička.

Prečo Začať Viac Využívať Mak v Kuchyni?

Mak je jednou z tých surovín, ktoré máme doma často odložené na chvíle, keď sa pečie maková štrúdľa alebo buchty. Ale prečo ho takto podceňujeme? Tento malý čierny zázrak by si zaslúžil čestné miesto v každej kuchyni. Je totiž nielen neuveriteľne chutný, ale aj doslova napchatý zdravím.

Obsahuje vápnik, železo a horčík, takže keď si dáte makovú dobrotu, môžete si nahovárať, že práve robíte niečo pre svoje kosti, krv a nervy - a kto by nechcel zdravé nervy v dnešnej dobe, že? Mak je celosvetovo veľmi obľúbenou potravinou, pretože obsahuje vysoké množstvo železa, ktoré je základom pre krvné farbivo hemoglobín. Najobľúbenejšou metódou ako konzumovať mak je pridať semienka je do jedál alebo nápojov. Okrem toho má mak jedinečnú schopnosť vyčarovať z každého jedla pocit nostalgie po starých dobrých časoch. Posypte ním šalát, pridajte ho do cesta na palacinky alebo ho rozmixujte do smoothie a zrazu sa ocitnete v kuchyni svojej starej mamy, ktorá vám s láskou piekla makovník. Takže prečo mu nedáte šancu v kuchyni zažiariť?

Recepty na Makové Koláče Bez Múky a Vajec

Ak hľadáte koláč, ktorý je prirodzene bez múky, no zároveň jemný, nadýchaný a plný ovocnej šťavnatosti, tento makovo-višňový dezert bude pre vás to pravé. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať.

Jednoduchý Makový Koláč Bez Múky a Cukru

Zdravý, šťavnatý makový koláč bez múky a cukru, ktorý je sladený iba ovocím. Obsahuje zdravé tuky, kopec nutrientov a je ozaj výborný a príjemne vláčny. Makový koláč môžete podávať napríklad preliaty lyžicou gréckeho jogurtu a posypaný orechmi, prípadne horúcim ovocím. Ak máte radi mak tak verím, že sa tento recept na jednoduchý makový koláč bez múky stane stálicou na vašom dezertnom menu. Jeho základ tvorí mletý mak s ovsenými vločkami a orechmi. Na osladenie použijeme zrelé banány a datle.

Okrem toho, že chutí naozaj vynikajúco, je tento zákusok aj nutrične hodnotný a bohatý na vlákninu. 1 kúsok obsahuje až 45% ODD mangánu, 12% ODD vitamínu B6, 15 % ODD medi, 13% ODD vápnika a 10% ODD železa. To sa bude maškrtiť, však? Datle odporúčam nechať pred rozmixovaním aspoň 30 minút odmočiť v teplej vode, bude sa s nimi tak pracovať jednoduchšie.

Super šťavnatý citrónovo-makový koláč / hotový za menej ako 5 minút

Suroviny:

150 g pomletého maku
Banány a jablká
Hrozienka
Kokosový olej

Postup prípravy:

Banány s jablkom rozmixujeme na kašu.
Pridáme hrozienka, mak a kokosový olej.
Rozotrieme na vymastený plech v hrúbke asi 1 cm (možno trochu viac).
Dáme piecť na 180°C 30-40 minút.

Cesto by malo byť hustejšie, aby sa dalo rozotierať, preto ak použijete väčšie banány alebo jablko, treba dať viac maku. Skúšala som časť maku nahradiť aj kokosom, výsledok však nebol taký dobrý ako s použitím samotného maku.

Recept: Bezlepková Maková Torta

Táto makovo - maková torta je určená na slávnostné chvíle, keď chcete prekvapiť a pohostiť svojich blízkych, priateľov, alebo kolegov. Je vhodná na oslavy, kde sa vždy nájde niekto v požiadavkou na „bezlepkové“.

Ako pripraviť šťavnatý makový korpus:

6 žĺtkov vymiešame so 120 g cukru do peny.
Pridáme 140 g mletého maku a pomaly primiešavame tuhý sneh zo 7 bielkov.
Tortovú formu (20 cm) vyložte na dne papierom na pečenie a dajte do nej cesto.
Pečte pri 165 °C cca 40 minút.

Plnka:

150 g mletého maku a 175 ml mlieka a 100 g cukru uvarte na kašu a nechajte vychladiť.
Jeden žĺtok vymiešajte s maslom do peny, pridajte makovo-cukrovú zmes a 2 polievkové lyžice rumu.
Dobre premiešajte a dajte vychladiť.
Tortu prerežte na tri časti, pláty natrite džemom (skvelý je ríbezľový džem) a plnkou.
Spojte a zvyšnou plnkou natrite celú tortu.
Dajte do chladu.

Alternatívny Recept na Makovú Plnku:

Mak 300 g uvaríme vo vode cca 65 ml, podľa hrúbky pomletého maku, pridáme vodu max. do 100 ml., cca 10 min. Pridáme DIA cukor 200 g, kto chce, môže variť aj s obyčajným mletým cukrom a na záver pridáme na zahustenie 4 PL jemného kukuričného škrobu pri diéte, alebo detskej krupičky mimo diétu. Po vychladnutí primiešame 250 g masla (kvalitného, s minimálnym obsahom vody).

A čo tak navrch poleva?

Poleva je korunkou krásy každej torty a maková torta nie je výnimkou. Predstavte si, ako jemná vrstva čokoládovej polevy pokryje túto delikatesu, dodáva jej luxusný lesk a zároveň zvýrazní orieškovú chuť maku. Na jej prípravu stačí rozpustiť kvalitnú horkú čokoládu s trochou masla a mlieka a o pár minút máte krémový zázrak pripravený na nanesenie. Polevu nalejte rovnomerne na povrch torty a nechajte ju voľne stiecť po bokoch - vznikne tak efektný, rustikálny vzhľad, ktorý očarí každého hosťa. Ak však nie ste fanúšikom čokolády, skúste osviežujúcu citrónovú polevu. Stačí zmiešať práškový cukor s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a výsledkom je sladkokyslý závoj, ktorý makovej torte dodá nečakanú iskru.

Recept na makový koláč:

Potrebujeme:

200 g mletého maku
2 lyžičky prášku do pečiva
Sladidlo - med, stéviu …
Šťavu a kôru z 1 citróna
3 strúhané jablká
2 vajcia
½ lyžičky mletej škorice
Voliteľné: poleva podľa chuti, čokoláda, čerstvé ovocie

Postup:

Nachystáme si väčšiu misku, v ktorej pripravíme jednoduché cesto.
Rozmiešame vajcia a potom k nim pridáme ostatné prísady.
Dobre premiešame.
Pečieme v menšej okrúhlej forme.
Ideálne je piecť ho v silikónovej forme 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.
Upečený koláčik môžeme dozdobiť ovocím.
Ak chcete, môžete koláč dozdobiť obľúbenou polevou, prípadne poliať rozpustenou horku čokoládou.

Prajeme vám dobrú chuť!

Vegánske Makové Koláče

Vegánske makové koláče sú potešením pre milovníkov vegánskych koláčov. Sú chutné, zdravé a jednoduché na prípravu.

Vegánsky makovo-višňový koláč

Tento koláč je plný sviežej, sladkej chuti a bude určite pochúťkou pre celú rodinu. Na záver zostavíme koláč: jednu vrstvu položíme na servírovací tanier, potrieme višňovou náplňou a prikryjeme druhou vrstvou. Tortu si môžete dozdobiť osviežujúcimi lístkami mäty. Tento lahodný vegánsky makovo-višňový koláč je sladkou pochúťkou, ktorá poteší každého.

Vegánsky jablkovo-makový koláč

Tento jablkový koláč s makom je vegánska pochúťka, ktorá určite uspokojí chute na sladké. Je plný maku, jabĺk a korenín, vďaka čomu je tento koláč slávnostný a jedinečný. Tento lahodný vegánsky jablkovo-makový koláč je ideálnou pochúťkou pre každého, kto hľadá chutný dezert, ktorý nie je plný rafinovaných prísad. Na rozdiel od iných koláčov sa v tomto makovom jablkovom koláči nepoužíva múka. Namiesto nej sa pripravuje s mandľovou múčkou, ktorá mu dodáva chuť a textúru.

Ďalšie tipy a inšpirácie

Makový koláčik s ovocím: Jednoduchý makový koláčik s ovocím je skvelý tip na desiatu.
Energetické makovo-orechové guľôčky: Pre doplnenie energie počas dňa.
Kombinácia s višňami: Maková torta s višňami je obľúbená kombinácia, ktorá prináša osviežujúcu chuť.

Ak ti chutí kombinácia maku a ovocia, určite vyskúšaj aj môj Citrónovo-makový chlebík, je svieži, vláčny a s krémom navyše úplne neodolateľný. Milovníkom tradičnej kuchyne odporúčam Valašský frgál s makovou plnkou, nadýchaný, voňavý a ideálny ku káve.

Osobne rada pečiem tradičné koláče a zákusky s múkou, ale vyhoviem aj tým, ktorí sa potrebujú múke, resp.

RECEPT | Makovo-marhuľový koláč bez múky

tags: #makový #koláč #bez #múky #a #vajec