Makový koláč s citrónovou polevou: Recept na fantastický dezert

Hľadáte recept na fantastický makový koláč s citrónovou polevou, ktorý je skutočným historickým pokladom? Našli ste ho! Tento koláč je lahodný, vlhký a plný chuti maku. Citrónová poleva mu dodáva svieži a pikantný nádych.

Fantastický makovec je díky máku výživný, sytý a velmi chutný

Tento recept na makový koláč s citrónovou polevou je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Vyskúšajte ho a sami sa presvedčíte, aký je chutný!

Recept na makový koláč s citrónovou polevou

Ingrediencie

Cesto:

  • 5 vaječných bielkov
  • 200 g cukru
  • 5 žĺtkov
  • 200 g mletého maku
  • 120 g špaldovej múky
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • Citrónová kôra

Krém:

  • 250 ml mlieka
  • 40 g vanilkového pudingového prášku
  • 1 lyžica vanilkového cukru
  • 120 g cukru
  • 150 g masla
  • Citrónová šťava

Citrónová poleva:

  • 250 g práškového cukru
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička rastlinného oleja
  • 2-3 lyžice horúcej vody

Postup prípravy:

Krém:

  1. V miske zmiešajte 40 g vanilkového pudingového prášku s trochou mlieka.
  2. Zvyšok mlieka spolu s 120 g cukru a 1 lyžicou vanilkového cukru dajte variť do hrnca.
  3. Zohrejte mlieko, potom do neho pridajte zmes pudingu s mliekom a neustále miešajte, až kým nevznikne hustý krém.
  4. Hotový puding preložte do misky a prikryte ho potravinovou fóliou. Nechajte vychladnúť.

Cesto:

  1. V miske vyšľahajte ručným mixérom 5 bielkov do peny.
  2. Postupne pridávajte 200 g cukru a 5 žĺtkov.
  3. Pridajte 200 g mletého maku a premiešajte vareškou.
  4. Teraz do zmesy preosejeme 120 g špaldovej múky a 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny.
  5. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešame vareškou.
  6. Cesto vylejeme na plech s rozmermi 33 x 29 cm, vystlaný papierom na pečenie, a uhladíme.
  7. Pečieme 10 minút na 180 °C na hornom a spodnom ohreve.
  8. Necháme vychladnúť a rozdelíme na dve polovice.

Krém (dokončenie):

  1. 150 g masla vyšľahajte v ručnom mixéri, kým nebude nadýchané.
  2. Postupne zašľahávajte puding.
  3. Vytlačte šťavu z jedného citróna a pridajte ju do krému.
  4. Trochu krému si odložte na ozdobu.
  5. Krém natrite na korpus a položte naň druhú polovicu korpusu.
  6. Vložte do chladničky.

Citrónová poleva:

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie na citrónovú polevu a natrieme na vrch torty.
  2. Vložte do chladničky stuhnúť.

V jednej miske vyšľaháme vaječné bielky do tuhého snehu. Odložíme zatiaľ bokom. Pustíme sa do samotného makového cesta. V ďalšej miske zmiešame všetky ostatné suroviny - žĺtky, vodu, cukor, celý mak a potom múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva. Na záver do cesta zamiešame sneh z bielkov.

Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C cca 20-25 minút.

Ja vrch koláča polejem citrónovou polevou alebo natriem džemom a rozpustenou čokoládou či maslom zmiešaným so Zlatým klasom a navrch potrúsim kúsky vlašských orechov. No dá sa papať aj čistý, kedže je sám o sebe dosť sladký alebo zapiecť s nejakými kúskami ovocia (napr. čerešne)… je to na vás.

Ďalšie recepty na makový koláč s citrónovou polevou

Existuje mnoho variácií na recept na makový koláč s citrónovou polevou. Tu sú dva ďalšie recepty, ktoré môžete vyskúšať:

Recept 1: Makovec s citrónovou polevou

Príprava: 50 minút
Jednoduché
Asi 24 ks
Plech na pečenie (30 x 40 cm)

Prísady:

Na cesto:
  • 360 g polohrubá múka
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 100 g 100 % Mak mletý Dr. Oetker
  • Štipka soľ
  • 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
  • 220 g cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
  • 250 ml mlieko
  • 100 ml olej
  • 2 ks vajce
Na polevu a posypanie:
  • 2 balíčky Poleva v prášku aróma citrón Dr. Oetker
  • 6 PL mlieko alebo voda

Postup:

  1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, makom, soľou a cukrami. Pridáme mlieko, olej a vajcia a metličkou vymiešame dohladka.
  2. Cesto nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    • Doba pečenia: asi 20 minút
    • Elektrická rúra: 180 °C
    • Teplovzdušná rúra: 160 °C
  3. Korpus necháme vychladnúť.
  4. Polevy pripravíme s vodou alebo mliekom podľa návodu na obale a nanesieme na makovec.

Recept 2: Makový koláč s citrónovou polevou

Príprava: 30 minút
Stredne náročné
Asi 12 porcií

Prísady:

Na cesto:
  • 100 g mak mletý
  • 100 g polohrubá múka
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
  • 150 g ovsené vločky
  • 300 g mrkva nastrúhaná
  • 200 ml pomarančová šťava
  • 130 g cukor kryštálový
  • 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
  • 150 ml olej
  • 4 ks vajce
Na polevu:
  • 1 balenie Poleva v prášku aróma citrón Dr. Oetker
  • 30 ml voda

Postup:

  1. Ovsené vločky, mrkvu, pomarančovú šťavu, mak a múku zmiešame s práškom do pečiva.
  2. Primiešame vyšľahané vajcia s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom, nakoniec primiešame olej. Nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Formu vložíme do rúry a pečieme.
    • Doba pečenia: 20 - 30 minút
    • Elektrická rúra: 180 °C
    • Teplovzdušná rúra: 170 °C
  3. Necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy. Rozšľaháme Decor citrónovú polevu v prášku podľa návodu na obale s 30 ml studenej vody.

Tento makový koláč s citrónovou polevou je perfektný dezert na každú príležitosť. Je ideálny na narodeninové oslavy, sviatočné posedenia alebo len tak na chuť.

tags: #makovy #kolac #s #citronovou #polevou #recept

Populárne príspevky: