Malinová roláda v čokoláde: Recept na neodolateľnú pochúťku

Malinová roláda v čokoláde je vynikajúca kombinácia chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Svieže maliny a horká čokoláda tvoria rafinovaný pár, ktorý si okamžite zamilujete. Pripravte si túto delikatesu podľa nášho receptu a nechajte sa uniesť jej chuťou.

Maľovaná malinová roláda | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla

V tomto článku nájdete podrobný recept na prípravu malinovej rolády v čokoláde, vrátane tipov a trikov, ako dosiahnuť dokonalý výsledok. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si tento fantastický zákusok pre seba a svojich blízkych.

Recept na malinovú roládu v čokoláde

Ingrediencie

Na cesto:
  • 4 vajíčka
  • 120 g kryštálového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • štipka citrónovej kôry
  • štipka soli
  • 120 g pšeničnej múky
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva
Na krém:
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 1 stužovač šľahačky
  • 250 g mascarpone
  • malinový džem
  • maliny (čerstvé alebo mrazené)
Na polevu:
  • 100 g horkej čokolády
  • 1 lyžica olivového oleja
Na ozdobu:
  • práškový cukor
  • čerstvé maliny

Postup

  1. Na prípravu krémovej malinovej piškótovej rolády predhrejte rúru na 180 °C (horný/dolný ohrev).
  2. Vajcia, žĺtky, kryštálový cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru a soľ šľahajte ručným mixérom asi 5 minút, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Pšeničnú múku zmiešajte s práškom do pečiva a opatrne vmiešajte.
  3. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Cesto rovnomerne rozotrite na plech na pečenie. Pečieme v rúre vyhratej na 180 °C približne 15 minút.
  4. Ešte teplý upečený korpus opatrne preklopíme na kuchynskú utierku, stiahneme papier a spolu s utierkou opatrne zrolujeme. Dávame pozor, aby korpus nepraskol.
  5. Ihneď vyklopte na čistý papier na pečenie. Dôležité: Neodstraňujte papier na pečenie - piškóta tak zostane elastická. Piškótový korpus nechajte úplne vychladnúť. Vychladnutý korpus rozrolujeme.
  6. Maliny umyte, dobre sceďte a časť si odložte na ozdobu. Smotanu vyšľaháme so stužovačom do tuha. Z piškótového cesta opatrne odstráňte papier na pečenie. Na piškótu natrieme tuhú šľahačku a na vrchu necháme voľný okraj asi 3 cm. Navrch rovnomerne posypte malinami.
  7. Potrieme malinovým džemom a asi polovicou krému (spodný okraj necháme voľný). Posypeme malinami.
  8. Pomocou papiera na pečenie opatrne zrolujte roládu z dlhšej strany. Položte švom nadol na dosku, nechajte 60 minút vychladnúť v chladničke a potom odpočívajte.
  9. Nasekanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme olivový olej, miešame do hladka. Kraje rolády upravíme a roládu polejeme čokoládovou polevou. Dáme do chladničky stuhnúť.
  10. Tesne pred podávaním posypte roládu práškovým cukrom a ozdobte zvyšnými čerstvými malinami. Pred podávaním nakrájame horúcim nožom, ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Dobrú chuť...

Tipy a triky

  • Pri pečení dávame pozor, aby korpus nebol príliš suchý.
  • Použite kvalitnú horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
  • Maliny môžete použiť čerstvé alebo mrazené. Ak použijete mrazené, nechajte ich predtým dobre odkvapkať.
  • Pre intenzívnejšiu malinovú chuť môžete do krému pridať lyofilizované maliny rozdrvené na prach.

Varianty

  • Namiesto malín môžete použiť iné bobuľové ovocie, napríklad jahody, čučoriedky alebo černice.
  • Do krému môžete pridať nasekané orechy alebo kúsky čokolády.
  • Korpus môžete potrieť aj iným džemom, napríklad ríbezľovým alebo jahodovým.

Low carb malinová roláda

Super jednoduchá a super nadýchaná low carb roláda s bohatou krémovou náplňou, ktorú perfektne doplní svieža chuť malín. Postup je jednoduchý, takže ho zvládne skutočne každý. Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustý sneh. Žĺtky vyšľaháme spolu so sladidlom do hustej peny. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie, roztiahneme ho do strán a uhladíme. Pečieme 10 minút na 160 °C. Upečené cesto necháme pár minút vonku vytiahnuté z rúry a ešte teplé ho zrolujeme. Zrolované necháme aj vychladnúť. Na krém si vyšľaháme tvaroh spolu s mascarpone a podľa chuti osladíme. Nakoniec primiešame lyofilizované maliny (15 g), ktoré sme si predtým v mažiari rozdrvili na prach. Roládu pomaly rozmotáme, naplníme krémom (menšie množstvo si odložíme na ozdobenie) a znova zrolujeme. Necháme pár hodín odležať v chladničke. Roládu pred podávaním potrieme zvyšným krémom, ozdobíme zvyšnými 5 gramami lyofilizovaných malín alebo čerstvým ovocím a podávame.

Čokoládovo-malinová vášeň

Koláčik, ktorý som za posledných 7 dní robila 3x 😀 A nikdy som ho nestihla ani odfotiť 😀 Nebeský je <3 Chrumkajuci mandlovy základ, podmanivá chuť krému z horkej čokolády, šťavnaté kyselkavé maliny s dokonalou bodkou jemnej šľahačky. Úplne si vás podmaní <3

Postup prípravy

  1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
  2. Celozrnné keksíky si pomixujeme s mandľami na prášok a prilejeme rozpustené maslo. Premiešame, konzistencia by mala byť ako mokrý piesok. Natlačíme do formy na dno a po bokoch a dáme zapiecť do rúry na 8 minút.
  3. Do hrnca si nalejeme 250 ml smotany a privedieme ju k varu. Vypneme, nalámeme čokoládu, pridáme med a mandľové maslo a miešame až kým sa nám nerozpustí. Vajíčko si rozšlaháme so štipkou soli a za stáleho miešania pridáme k čokoláde. Zapracujeme dokopy, je to veľmi riedke, nebojte sa toho, tak to má byť. Vylejeme na predpečený korpus a dáme piecť do rúry na 15-20 min. Ak použijete väčšiu formu na pečenie, tak pečte trochu menej, lebo vrstva čokolády bude tenšia a mohla by vám prihorieť. Po upečení necháme koláčik úplne vychladnúť.
  4. Ak máme mrazené maliny, necháme rozmraziť a scediť z šťavy. Maliny si popučíme vidličkou, pridáme džem, med a zamiešame. Rovnomerne rozvrstvíme na upečený koláč.
  5. Vyšlaháme si dotuha šlahačku, primiešame 1 PL pomletý trstinový cukor a rozvrstvíme na malinovú zmes. Na vrch nastrúhame čokoládu ako dekor, a môžeme dokola ozdobiť čerstvými malinami.
  6. Dáme poriadne zachladiť do chladničky na cca 2-4 hodiny úplne ideálne cez noc.

tags: #malinová #roláda #v #čokoláde #recept

Populárne príspevky: