Malinové Muffiny s Bielou Čokoládou: Recept na Perfektnú Pochúťku
Tieto lahodné muffiny kombinujú sviežosť malín s krémovou sladkosťou bielej čokolády. Sú ideálne na raňajky, desiatu, alebo ako sladká bodka ku káve. Či už sa chystáte na letný piknik, poriadnu túru, alebo len potrebujete skvelú desiatu do krabičky do práce, tieto muffiny sú stávka na istotu! Pripravte si ich podľa nášho receptu a potešte seba i svojich blízkych!
Malinové muffiny s bielou čokoládou sú ideálne na každú príležitosť.
Ingrediencie
- Múka
- Cukor
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Maslo
- Mlieko
- Kyslá smotana
- Vajcia
- Vanilkový extrakt (voliteľné)
- Biela čokoláda (nasekaná na kúsky)
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
Postup
- Príprava suchých ingrediencií: V miske zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
- Príprava mokrých ingrediencií: V druhej miske zmiešame mlieko, kyslú smotanu, vanilkový extrakt (ak používame) a vajcia.
- Spojenie ingrediencií: Mokré ingrediencie vlejeme do suchých a zľahka premiešame. Dôležité je, aby sme cesto nemiešali príliš dlho, len kým sa ingrediencie spoja.
- Pridanie čokolády a malín: Do cesta vmiešame nasekanú bielu čokoládu a maliny. Ak používame mrazené maliny, nemusíme ich dopredu rozmrazovať.
- Plnenie formičiek: Formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami alebo vymastíme.
- Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút.
Tipy a Triky
- Miešajte len kým sa ingrediencie nespoja: Prílišné miešanie cesta môže viesť k tvrdým muffinom.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sa odrazia na chuti muffinov.
- Predhrievajte rúru: Predhriatie rúry je dôležité pre rovnomerné upečenie muffinov.
- Kontrolujte prepečenie: Špajdľou skontrolujte, či sú muffiny upečené. Ak vyjde špajdľa čistá, muffiny sú hotové.
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
Varianty receptu
Super jednoduché a super chutné muffiny, ktoré vás svojou veľkosťou zasýtia na raňajky, desiatu alebo pred tréningom. Praktická verzia vám dovolí vziať si ich všade so sebou. Maliny dodajú muffinom ten správny šmrnc, ktorý zaženie zlú náladu zo sychravého počasia.
Príprava posýpky (voliteľné)
Najprv si pripravíme posýpku. V miske si zmiešame múku, maslo, cukor a vypracujeme polosypkú zmes. Cestom naplníme formu na muffiny a každý muffin posypeme posýpkou, ktorú jemne vtlačíme do cesta.
Príprava cesta s proteínom
Vajíčka si vyšľaháme so sladidlom a vanilkovým cukrom do peny a pomaly prilievame rozpustené maslo. Po častiach prilejeme mlieko a môžeme pridať aj niekoľko kvapiek vanilkového extraktu. V druhej miske si zmiešame múky s práškom do pečiva a proteínom. Sypkú zmes pomaly zamiešavame do mokrej. Vypracujeme lepkavé cesto, do ktorého vmiešame citrónovú kôru, nahrubo nasekanú bielu čokoládu a nakoniec aj maliny (mrazené dopredu nerozmrazujeme).
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 muffin)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 250 kcal |
| Sacharidy | cca 30 g |
| Bielkoviny | cca 4 g |
| Tuky | cca 12 g |
Servírovanie
Malinové muffiny s bielou čokoládou sú skvelé samé o sebe, ale môžeme ich podávať aj s:
- Šľahačkou
- Ovocím
- Zmrzlinou
- Kávou alebo čajom
Skladovanie
Muffiny skladujeme v uzavretej nádobe pri izbovej teplote po dobu 2-3 dní.
Pečieme pri 160 stupňoch 25 - 27 min. Špajdľou skontrolujeme, či už sú muffiny upečené. Jednoduché, rýchle, krásne vláčne a pekne čokoládové. Ako prvé spolu v jednej mise zmiešame všetky sypké ingrediencie - obe múky, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. V druhej mise spolu potom prešľaháme obe vajcia s jogurtom, mliekom a erytritolom. Sypkú zmes potom postupne pridávame k tekutej a vymiešame hladké cesto. Nakoniec do cesta opatrne vmiešame aj čokopecičky a čerstvé maliny, ale pár si necháme ešte bokom na finálne ozdobenie muffinov. Hotovým cestom plníme formičky na muffiny cca do 3/4, množstvo by malo vystačiť zhruba na 10 kúskov. Nakoniec muffiny posypeme zvyšnými čokopecičkami a ozdobíme pár malinami.
tags: #malinové #muffiny #s #bielou #čokoládou #recept
