Mandľový Koláč: Recept na Tradičnú Pochúťku

Hľadáte múčnik s nízkym obsahom sacharidov, ktorý je zároveň sladký aj zdravý a je dokonalou bodkou za každým jedlom? Potom už nemusíte hľadať ďalej. Upečte si tradičný francúzsky mandľový koláč, ktorý si zamilujete. Tento jednoduchý francúzsky mandľový koláč si zamilujete.

Francúzska mandľová torta je typická maslová špecialita, ktorá sa vo Francúzsku podáva ako čajový koláč. Na Slovensku by sme ju asi nenazvali „tortou“, pretože viac pripomína buchty a koláče ako tortu. Určite poznáte tradičný francúzsky koláč Tarte Tatin. Tradičný francúzsky recept obsahuje príliš veľa sacharidov, preto sme pripravili odľahčenú low carb verziu bez cukru.

Jemná chuť mandlí urobí každý dezert neodolateľným. Ak si nejaký upečiete, určite neoľutujete. A máme vynikajúce recepty aj bez múky. Dokonalé!

Raňajkový mandľový koláč s mandarínkovým džemom ma chuťovo dostal. Dopadol nad očakávania. Je bez múky, s chrumkavými orechami a jemným podtónom pomaranča, kde tu prekvapí slivka či hrozienko.

Jednoduchý recept na mandľový koláč (bezlepkový)

Recept na Mandľový Koláč

Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk.

Ingrediencie:

  • 6 vajec
  • 200 g práškového cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • kôra z 1 citróna
  • 1 KL škorice
  • 200 g opražených mletých mandlí
  • 1 PL oleja
  • maslo na vymastenie formy

Postup:

  1. Žĺtky oddelíme od bielkov, z bielkov spolu so 100 g práškového cukru vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Žĺtky šľaháme so zvyšným cukrom do peny, pridáme vnútro vanilkového lusku, škoricu a kôru z citróna.
  3. Potom ručne zľahka primiešame sneh, mleté mandle a olej.
  4. Formu vymastíme maslom, vlejeme cesto a pečieme pri 150 stupňoch asi 45 minút.

Podávame posypané práškovým cukrom s mandľovou zmrzlinou.

Low Carb Mandľový Koláč

Ingrediencie:

  • Mandľová múka
  • Kokosová múka
  • Maslo
  • Studená voda
  • Sladidlo (stévia, erytritol, xylitol, javorový sirup)
  • Mandle na posypanie

Postup:

  1. Najprv si predhrejte rúru na 175 °C.
  2. V kuchynskom robote pripravte cesto na kôrku z mandľovej a kokosovej múky, masla a studenej vody.
  3. Cesto rozotrite na dno tortovej formy.
  4. Potom si pripravte náplň. Rozmixujte dve šálky mandlí na lupienky so sladidlom, my sme použili čerstvé lístky stévie, ale môžete použiť aj stéviu v prášku alebo iné sladidlo. Ak nie ste na low carb diéte, môžete zvoliť aj javorový sirup alebo iné sladidlo podľa vlastného výberu.
  5. Sladidlo a mandle mixujte päť minút, pričom občas strúhajte. Pridajte bielky a vanilkový extrakt. Spracovávajte, kým sa hmota nespojí a nezíska konzistenciu arašidového masla. Cesto rozotrite na pripravený korpus.
  6. Posypte mandľový koláč mandľami a zľahka ich vtlačte.
  7. Pečte 20 minút dozlatista.
  8. Pred vybratím z formy nechajte koláč úplne vychladnúť.

Tip: Ako Nahradiť Cukor?

Vyskúšajte prírodné sladidlá erytritol alebo xylitol z brezovej kôry, kokosový cukor s mierne karamelovou chuťou a výborný je aj čakankový sirup.

Tip: S Čím Podávať Mandľový Koláč?

Mandľový koláč najlepšie chutí s lesným ovocím, jablkami alebo hruškami. Ak nemáte doma čerstvé sezónne, môžete použiť sušené ovocie alebo džem.

Tabuľka: Alternatívy Múky pre Mandľový Koláč

Múka Vlastnosti Použitie
Mandľová múka Skvelé výživové hodnoty, obsahuje flavonoidy Pre celiatikov, low carb diéta
Kokosová múka Vysoký obsah vlákniny a bielkovín, bezlepková Pre celiatikov, paleo strava

Ďalšie Tipy a Triky

Orechové múky sú skvelým spôsobom, ako si môžete dovoliť zachovať vo svojom jedálničku nejakú tú mňamku, aj keď ste sa práve rozhodli drasticky schudnúť alebo vás trápi celiakia. Mandle totiž obsahujú až 20 rôznych flavonoidov. Kokosová múka je vynikajúcou alternatívou bežných obilných múk. Je ľahšie stráviteľná, prirodzene bezlepková a nádherne vonia po čerstvom kokose. Vyrába sa zo sušenej kokosovej dužiny, a preto je dôležitým zdrojom bielkovín a vlákniny.

Radi pečiete rôzne dobroty? „Obohaťte svoj ovocný a zeleninový šalát mandľovými lupienkami! Nakrájané na tenké plátky sú ideálne do jogurtu alebo ako posýpka do všetkých raňajkových zmesí. A čo tak posypať mandľovými plátkami zmrzlinu? Nápadom sa medze nekladú!

TIP: Vyskúšali ste arašidový krém? Tí, ktorí ho ochutnali, si pravdepodobne radi urobia zásobu 1000 g balenia arašidového masla. Máme, samozrejme, pre vás arašidové maslo v množstve 300 g.

tags: #mandľový #koláč #recept

Populárne príspevky: