Marhuľová bublanina: Bezlepkový recept pre každého
Bezlepková bublanina je veľmi obľúbená pochúťka, ktorú si môžete dopriať po celý rok. V každej sezóne, pretože buď máme po ruke čerstvé ovocie alebo využijeme mrazené či zavárané. V tomto článku vám prinášame recept na lahodnú marhuľovú bublaninu v bezlepkovej verzii.
Príprava bezlepkovej bublaniny je jednoduchá a rýchla. S našou zmesou Promix PK (alebo PK špeciál), ktorá je ideálna na pečenie nadýchaných koláčov, korpusov alebo piškótu, to zvládnete hravo. Poďme sa pozrieť na postup.
Ingrediencie
- Bezlepková múka (Promix PK alebo PK špeciál)
- Práškový cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
- Mlieko
- Vajcia
- Kypriaci prášok
- Marhule
- Mliekotuk na vymastenie plechu
- Múka na vysypanie plechu
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Pripravíme si všetky suroviny, odvážime múku a cukor, oddelíme žĺtky a bielky a nakrájame marhule. Marhule umyjeme a odkôstkujeme.
- Najprv si oddelíme žĺtky od bielkov. Vo väčšej mise si mixérom vyšľaháme žĺtky s preosiatym práškovým a vanilínovým cukrom do hustejšej peny.
- Potom postupne prilievame olej a mlieko a opäť prešľaháme.
- V druhej mise si ušľaháme z bielkov sneh a jemne ho zapracujeme gumenou varechou do cesta.
- Do múky primiešame prášok do pečiva a soľ. Túto zmes na striedačku s mliekom zapracujeme do vaječnej zmesi.
- Nakoniec postupne pridávame preosiatu múku Promix PK alebo PK špeciál s kypriacim práškom a znovu všetko spolu premiešame gumenou varechou. Miešame jemne krúživými pohybmi až na dno misy, aby sme do cesta nahnali čo najviac vzduchu. Bublanina bude tak viac nadýchaná.
- Cesto nalejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu alebo zapekacej misy s rozmermi približne 25×30 cm. Cesto vylejeme do vymasteného a vysypaného pekáča a naň poukladáme polovice marhúľ šupkou dole. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a naukladáme pokrájané marhule alebo iné ovocie.
- Poukladáme ich na vrch cesta a dáme piecť do vyhriatej rúry. Ak používame mrazené ovocie, necháme ho rozmraziť a odkvapkať na sitku, aby sme ho zbavili prebytočnej šťavy.
- Pečieme pri 170°C približne 40 minút. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C asi 35 minút.
- Pomocou špajle, ktorú zapichneme do koláča, zistíme, či je už dobre upečený. Ešte horúci upečený koláč posypeme vanilkovým cukrom. Vychladnutý nakrájame na rezy. Dobrú chuť...
Bezlepkovú verziu bublaniny pripravíte jednoducho s našou zmesou Promix PK (alebo PK špeciál), ktorá je ideálna na pečenie nadýchaných koláčov, korpusov alebo piškótu.
Miešame jemne krúživými pohybmi až na dno misy, aby sme do cesta nahnali čo najviac vzduchu. Bublanina bude tak viac nadýchaná.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Bezlepková múka | Podľa receptu |
| Cukor | Podľa receptu |
| Vajcia | Podľa receptu |
| Marhule | Podľa chuti |
Koláčik plný sladučkého ovocia, ktorý nikdy nesklame? Máte chuť na dobrý ovocný koláč bez lepku?
Ovocná bublanina (fotorecpet) .... Bezlepková bublanina je veľmi obľúbená pochúťka najmä počas letného obdobia, kedy máme dostatok rôzneho ovocia, z ktorého ju vieme upiecť. V našom recepte na bublaninu hrnčekovú (ako ju u nás doma nazývame) sme použili mrazené ovocie, avšak fantázii sa pri výbere ovocia medze nekladú.
Recept na jahodovú bublaninu🍓🍓🍓 │ Zuzana Machová
tags: #marhuľová #bublanina #recept #bezlepková
