Super Jednoduchý Recept na Marhuľovú Penu

Často myslíme na kombináciu marhúľ v koláčoch, clafoutis alebo drobenke, ale zaručujeme vám, že sa nebudete môcť nabažiť sladkosti a krémovosti tejto peny, ktorá bude úplne ideálna na zakončenie jedla na svieži, ľahký a pikantný tón. Je to ako zahryznúť sa do obláčika, uvidíte!Ovocná pena (mousse) je dezert, ktorý vzniká spojením ovocného pyré s vyšľahanou smotanou, vaječnými bielkami alebo so želatínou. Výsledkom je krémová, no zároveň penová štruktúra, ktorá sa rozplýva na jazyku. Pena je ideálna na horúce letné dni - podáva sa vychladená, nezvykne byť ťažká na trávenie, jej príprava je rýchla a navyše bez pečenia. Nastylovaná v sklenených pohároch na stopke pôsobí veľmi elegantne a v takomto podaní je vhodná aj ako dezert na oslavy.

Ako si pripraviť chutnú domácu Marlenku

Ako na to?

Na penu skúste jahody, maliny, čučoriedky, mango, marhule, broskyne, černice alebo aj ananás v kombinácii s kokosom. Môžete však experimentovať a miešať rôzne ovocné kombinácie. Najlepšie je použiť čerstvé zrelé ovocie, ale dá sa pripraviť aj z mrazeného.

Postup:

Ovocie rozmixujeme na pyré a prepasírujeme cez sitko, aby sme odstránili semienka.
Pridáme cukor alebo med a citrónovú šťavu.
Želatínu rozpustíme podľa návodu a vmiešame do ovocného pyré.
Smotanu vyšľaháme do tuha a opatrne tiež vmiešame do pyré.

Ďalšie tipy na ovocné peny

Čokoládovo-malinová pena - vrstvený dezert, kde spodnú vrstvu tvorí horká čokoláda a tú hornú vrstvu malinová pena.
Broskyňová pena s jogurtom - rozmixujte broskyne s gréckym jogurtom a medom.
Mango-kokos pena - spojte mangové pyré s kokosovou smotanou a limetkovou šťavou.

Peny môžete dať do dezertných pohárov, ale pokojne na záhradnú párty aj do malých zaváraninových pohárikov, alebo ju dať do formičiek, z ktorých sa po stuhnutí môže vyklopiť. Nezabudnite penu ozdobiť ovocím, čerstvou mätou, hoblinkami čokolády alebo šľahačkou.

Pozorovania a tipy

Otázka	Odpoveď
Môžem zmeniť množstvo cukru?	Množstvo cukru môžete upraviť podľa sladkosti ovocia. Neváhajte zmes ochutnať a v prípade potreby pridať cukor.
Marhule	Môžete ich pridať surové alebo ich vopred opiecť na panvici alebo v rúre, vychladiť a použiť podľa návodu.
Ako môžem tieto marhuľové mušle skladovať?	Keď som videla recept na fánky od Frony, zaslintala som a hneď na druhý deň urobila. Sú naozaj úžasné. Zostali mi však bielka.

Zároveň si dajte do hrnca variť vodu - na vodný kúpeľ. Do plechovej misky dajte bielky a cukor- neviem koľko a keď neviem koľko, píšem primerane, vložte do vodného kúpeľa a šľahajte -najlepšie šľahačom. Keď sa cukor rozpustí a bielky sú tuho vyšľahané postupne pridávajte rozmixované ovocie. Postupne ochutnávajte a podľa chuti pridávajte ovocie a cukor.