Marhuľové guľky z rožkov: Tradičný recept s moderným nádychom
Knedličky plnené marhuľami, na tých niet čo pokaziť. Ale vylepšovať sa dajú stále. Vyskúšajte ich zo zemiakového, tvarohového či syrového cesta, alebo do nich zabaľte aj kúsok marcipánu. A posýpka? Čo by ste povedali na perníkovú?
Je veľa spôsobov na prípravu ovocných knedličiek, vlastne v našom kraji kopaničiarskom sa im hovorí gule. Mám viac receptov na guľky, no tento ma nikdy nesklamal.
Recept na marhuľové guľky z rožkov
Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne... Balkánska kuchyňa v sebe zahŕňa tieto kuchyne: Albánska kuchyňaKuchyňa Bosny a HercegovinyBulharská... Albánsku kuchyňu ovplyvnili najmä turecká, grécka a talianska kuchyňa. Je pre ňu charakteristické používanie...
Ingrediencie:
- Rožky
- Mlieko
- Vanilkový cukor
- Maslo
- Vajíčko
- Hrubá múka
- Marhule
- Kryštálový cukor (kocky)
Postup:
- Rožky nakrájame na malé kocky.
- Vo vlažnom mlieku rozpustíme vanilkový cukor, rozpustené maslo a zmes necháme chvíľu vychladnúť.
- Pridáme k nim vajíčko, hrubú múku tak, aby sme vypracovali hladké nelepivé cesto.
- Marhule umyjeme, osušíme a vykôstkujeme.
- Z cesta odtrhneme vždy kúsok, rukou ho roztlačíme a do vnútra zabalíme marhuľu.
- Keď mám cesto hotové vytvarujem z neho hrubý šúľok a nakrájam kúsky veľké podľa toho aké veľké sú marhule. Každý kúsok trocha roztlačíme rukou, dáme naň marhulu, ktorú rozpolíme na polovicu, vyberieme kôstku, namiesto kôstky vložíme do marhule kocku cukru a vytvarujeme gulu.
- Keď som urobila poslenú gulu, už mi začala vrieť voda, tak som gule vložila do troška osolenej vriacej vody a zmiernila som oheň tak, aby sa voda silno nevarila.
- Od vloženia som gule varila 6 minút, to znamená, že keď gule vyplávali, ešte chvíľku som ich nechala variť, celkový čas bolo tých 6 minút.
Marhuľové gule 🍑 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Tipy a triky
- Ak sú marhule trochu kyslejšie, dajte dovnútra kúsok marcipánu.
- Podávajte s nastrúhaným vysušeným perníkom, cukrom a prepusteným maslom.
Recept na tvarohové guľky
Jednoduchých receptov nie je nikdy dosť, preto vám dnes prinášam recept na jednoduché tvarohové guľky z 3 surovín. Pripravíme si ich z tvarohu, krupice a vajec. Ich príprava je skutočne rýchla, sú plné bielkovín (až 34 gramov na porciu) a zakaždým si ich môžete pripraviť s inou polevou. Tieto tvarohovo-krupicové guľky sú tuhé, no za to šťavnaté, nemusíte sa teda báť, že budú suché alebo sa budú mrviť. Ich konzistencia je presne akurát.
Ja som tvarohové knedlíčky podávala s jahodovou omáčkou a na záver ich ešte poliala týmto kešu maslom s jahodami. Jahodovú omáčku som pripravila z rozmrazených jahôd, ktoré som už len popučila vidličkou. Ak máte radšej sladšie jedlá, posypať si ich môžete napríklad xylitolom (odporúčam tento) . Z uvedených surovín vám výjdu 3 menšie alebo 2 veľké a sýte porcie. Recept je z mojej knihy Rýchlo a fit (5 - 30 minút) - kúpite tu.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Krupica
- Vajcia
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Cesto: tvaroh rozpučíme vidličkou a do misky k nemu pridáme strúhanku, múku, kryštálový a vanilkový cukor, vajcia, rum, strúhanú citrónovú kôru a štipku soli.
- Zo surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré uložíme do chladničky na 30 minút.
- Dáme zovrieť veľký hrniec vody, ktorú osolíme štipkou soli.
- Medzitým si pomocou hrubej špajle alebo rúčky tenšej varešky vytlačíme z umytých a osušených marhúľ kôstky a nahradíme ich kockou cukru.
- Cukrom plnené marhule po jednej zabalíme so cesta: vždy si odtrhneme kúsok cesta, v dlaniach z neho vytvarujeme placku a marhuľu dobre uzavrieme v ceste.
- Marhuľové guľky vložíme do vriacej vody a varíme zhruba 20 minút.
- Medzitým si na panvici pripravíme posýpku na obaľovanie: maslo roztopíme, primiešame strúhanku, ktorú pečieme do zlato-hneda.
tags: #marhuľové #guľky #z #rožkov #recept
