Recept na letný marhuľový koláč

Marhule a leto tvoria dokonalú harmóniu, ktorá v sebe spája vôňu, chuť a spomienky. Tieto sladké a šťavnaté plody patria medzi obľúbené letné ovocie a v kuchyni majú zaslúžené miesto. Okrem džemov a kompótov sú marhule ideálne na prípravu voňavých domácich koláčov, ktoré si zamiluje celá rodina. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu rôznych marhuľových koláčov, od klasických až po modernejšie variácie.

Marhuľový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho dokážeme pripraviť na mnoho spôsobov. Od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny. V našej zbierke nájdete množstvo overených receptov, ktoré vám ponúkajú širokú škálu možností, takže už viac hľadať nemusíte. Naše najobľúbenejšie koláče sú jednoznačne ovocné a v lete nesmieme zabudnúť... Chutný letný koláčik. Jednoduché cesto, čerstvé marhule sladké ako med a výsledkom je úžasný, letný...

Pozrite sa na video recept na prípravu šťavnatého marhuľového koláča:

Obrázok: Kysnutý marhuľový koláč s posýpkou.

Klasické marhuľové koláče

Medzi najobľúbenejšie patria klasické recepty na marhuľový koláč.

Kysnutý marhuľový koláč s posýpkou

Kysnutý marhuľový koláč s posýpkou je tradičná pochúťka, ktorá nikdy nesklame. Nadýchané cesto, šťavnaté marhule a chrumkavá posýpka tvoria neodolateľnú kombináciu. Tento koláč je ideálny na nedeľné popoludnie s rodinou alebo na oslavu s priateľmi.

Bublanina s marhuľami

Rýchly a jednoduchý recept na bublaninu s marhuľami je skvelou voľbou, keď nemáte veľa času. Stačí zmiešať základné ingrediencie, pridať nakrájané marhule a upiecť. Ak ste ešte neskúšali namiesto mlieka, jogurtu či smotany pridať do bublaniny cmar, určite to napravte...

Marhuľový koláč s ricottou

Ak preferujete koláče s menším množstvom tuku a kalórií, marhuľový koláč s ricottou je skvelou voľbou. Ricotta dodáva koláču jemnosť a vláčnosť, pričom je ľahšia ako tradičné maslo.

Strakatý koláč s tvarohom a marhuľami

Strakatý koláč s tvarohom a marhuľami je vizuálne atraktívny a chuťovo bohatý. Kombinácia dvoch druhov cesta, tvarohovej náplne a marhúľ vytvára zaujímavú a lahodnú pochúťku.

Marhuľový koláč na štýl cheesecake

Ovocný a svieži marhuľový koláč na štýl cheesecake je ideálny na horúce letné dni. Krémová náplň, šťavnaté marhule a chrumkavý základ tvoria dokonalú kombináciu chutí a textúr.

Dunajské vlny s marhuľami

Jemné a super šťavnaté Dunajské vlny, tentokrát so sladkými marhuľami, sú obľúbenou obmenou klasického receptu.

Šťavnatý hrnčekový koláčik s marhuľami

Šťavnatý hrnčekový koláčik s marhuľami je ideálnou voľbou, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutný dezert. Stačí použiť hrnček na odmeranie ingrediencií, zmiešať ich a upiecť.

Fit ovocný koláč s tvarohom

Ďalší hrnčekový recept, ktorý upečiete raz-dva. Fit ovocný koláč s tvarohom je zdravšou alternatívou klasických koláčov, ktorá je bohatá na bielkoviny a má nízky obsah tuku.

Marhuľový koláč bez lepku

Pre celiatikov je ideálnou voľbou marhuľový koláč bez lepku. Existuje mnoho receptov, ktoré využívajú bezlepkové múky a umožňujú aj ľuďom s intoleranciou na lepok vychutnať si lahodný marhuľový koláč.

Zdravé marhuľové koláče

Pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu, existujú recepty na marhuľové koláče s nízkym obsahom cukru a tuku.

Marhuľový koláč bez múky a cukru

Keď sú v koláči marhule, nepotrebujete žiadnu múku ani cukor navyše. Tento koláč je ideálny pre diabetikov alebo pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem cukru.

Svieži letný koláč z tvarohu, marhúľ a kokosu

Tento jednoduchý a zdravý tvarohovo-marhuľový koláč s kokosom vám učaruje svojou lahodnou chuťou aj priaznivými výživovými hodnotami. Je bohatý na bielkoviny a ak vynecháte kokos, môžete ho pripraviť aj v diétnejšej verzii.

Zdravý marhuľový koláč s proteínom

Tento recept kombinuje ovsenú kašu, sójový izolát, chia semienka, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.

Ďalšie recepty z marhúľ

Tvarohové knedle plnené marhuľami

Domáce ovocné knedle z tvarohového cesta môžete podávať ako hlavný chod aj ako dezert. Tvarohové cesto je ľahké a nadýchané, a v kombinácii so sladkými marhuľami tvoria výbornú pochúťku.

Marhuľový džem

Marhuľová sezóna bez džemu? Tak to by nešlo. Marhuľový džem je skvelý spôsob, ako si uchovať chuť leta na celý rok. Môžete ho použiť na natieranie na chlieb, do koláčov alebo ako prísadu do iných dezertov.

Marhuľové košíčky

Sú ako jednohubky a každé sústo bude slasťou pre blízkych aj návštevy. Marhuľové košíčky sú ideálne na oslavy alebo na posedenie s priateľmi.

Marhuľový džús

Nejde o nič zložité, no takýto jedinečný džús v obchode určite nekúpite.

Recept na svieži marhuľový koláč (bez lepku)

Tento recept od Andrey M. je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu.

Potrebujete:

4 vajcia
150 g cukru
150 ml mlieka
100 ml oleja
1 vanilkový cukor
1 prášok do pečiva
400 g bezlepkovej múky (zmes 100 g Mix C, 100 g Mix B, 150 g bábovky v prášku od Novalimu, 50 g sójovej múky - možte nahradiť bábovkou v prášku)
Marhuľový kompot

Postup:

Všetky prísady dobre zmiešajte, aby nezostali hrudky.
Cesto vylejte na plech vyložený papierom na pečenie a na vrch položte marhule.
Pečieme na 180 °C asi polhodinu.

Želatínový marhuľový koláč

Marhuľový koláč so želatínou je svieži a ako stvorený na leto. Do plnky som pridala jemný tvaroh, no vhodné je aj mascarpone. Okrem toho môžete pokojne nahradiť aj ovocie. Namiesto marhúľ sú skvelé napríklad broskyne.

Ešte na teplý koláč rozotrieme kyslú smotanu zmiešanú s práškovým a vanilkovým cukrom. Vložíme do chladničky. Dobre vychladený v horúčavách osvieži.

Najrýchlejší RECEPT na MARHUĽOVÝ KOLÁČ: Tento HRNČEKOVÝ s posýpkou milujeme!

Budete sa zalizovať až za ušami! A čo je úplne super, tento koláčik máte hotový, ani sa nenazdáte.

Potrebujete: (1 hrnček 250 ml)

2 hrnčeky polohrubej múky
1 hrnček práškového cukru
pol hrnčeka rozpusteného masla
2 vajcia
1 hrnček mlieka
1 kypriaci prášok
3 hrnčeky pokrájaných marhúľ
1 hrnček posýpky (maslo, krupicový cukor, hrubá múka)
1 škoricový cukor

POSTUP:

Múku, práškový cukor, maslo, vajcia, mlieko a kypriaci prášok spolu vymiešajte.
Vyšší plech s rozmermi 40 x 60 cm potrite maslom, vysypte múkou a roztrite doň cesto.
Na cesto poukladajte pokrájané marhule a posypte posýpkou aj škoricovým cukrom.
Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia asi 30 minút. Dobrú chuť!

Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku

Päť sladkých koláčov, ktoré budete chcieť vyskúšať

Počas leta všetci radi vypekáme koláče s čerstvým ovocím.

Puding, čokoláda a marhule: tradičné cesto na bublaninu z časti zafarbíme kakaom, pridáme marhule a upečieme. Na vrch koláča potom príde popučený banán, dva pudingy a čokoláda. Mňam!
Karamelové pokušenie: marhule v zajatí kakaového cesta, ktoré sme ozvláštnili silným karamelovým sirupom s intenzívnou arómou. Delikatesa!
Marhuľové včielky: nielen deti budú unesené z výzoru a chuti tohto letného koláča. Výborný, osviežujúci, letný marhuľový-včielkový koláčik, ktorý...
Svieži marhuľový koláč: tradičné trené cesto s do radov pokladanými sladkými marhuľami osvieži korunku z kyslej smotany a vanilkového cukru.
Tvaroh a marhule: vynikajúci letný koláčik s plnkou z tvarohu a kyslej smotany, ktorá ide perfektne so zrelými marhuľami. Vynikajúci koláč, šťavnatý, plný tvarohu a marhúľ. Pri pečení prevoňal celú...

Leto je super nielen kvôli počasiu a dlhým dňom, na lete je super ďalšie množstvo vecí. Napríklad také ovocie. Je ho dostatok, je chutné a sladké a je v ňom koncetrovaná všetká chuť leta.

Obrázok: Marhuľový koláč s posýpkou.

Pretože leto nie je len o ovocí, ale hlavne o prázdninách a tým pádom aj o výletoch, dovolenkách a rodinných piknikoch. A k pikniku určite patrí aj sladká bodka. Musí to byť, samozrejme, dezert, ktorý je ľahko prenosný, jednoducho sa krája a servíruje. A tento tart presne taký je! Navyše je veľmi chutný a pôvabne vyzerá, teda poteší jazyk aj oko. Skúste si ho na ten svoj piknik pripraviť. Alebo viete čo? Majte pekné chutné leto!

Pripravte cesto. Múku, práškový cukor, studené maslo, vajce a štipku soli rozmixujte v kuchynskom robote s nástavcom nožov. Cesto preložte na jemne pomúčenú pracovnú dosku, vytvorte z neho guľu, potom hrubú placku a zabaľte do potravinovej fólie. Vychladené cesto preložte na pomúčený papier na pečenie a rozvaľkajte na hrúbku 0,4 až 0,5 mm. Ak je to potrebné, dajte rozvaľkané cesto opäť do chladničky. S dobre vychladeným cestom sa omnoho lepšie pracuje. Prikryte ho potravinovou fóliou aby neobschlo.

Pomocou papiera preložte cesto do formy na tart s priemerom 24 cm a prstami utláčajte tak, aby cesto k forme priliehalo. Prebytočné cesto orežte ostrím nožom. Z prebytočného cesta vyrobte posýpku. Medzitým očistite marhule.

10 kusov marhúľ nakrájajte na osminky a odložte bokom. Zvyšných 6 marhúľ nakrájajte na čo najdrobnejšie kocky a pripravte rozvar. Rozohrejte panvicu s jednou lyžicou masla a 20 g vanilkového cukru. Na panvici rozpustite lyžicu masla, pridajte 20 g vanilkového cukru a lístky tymianu. Marhule nakrájané na osminky dve minúty restujte.

Na predpečený tart naukladajte na osminy nakrájané marhule, zalejte marhuľovým rozvarom a posypte posýpkou. Marhuľový koláč nechajte po upečení vychladnúť pri izbovej teplote a na ½ hodiny ho vložte do chladničky.

Aké by to bolo leto bez marhúľ?! Každoročne v tomto období patrí medzi najobľúbenejšie ovocie. A tak pečieme, veď koláče a zákusky s marhuľami sú skvelé!

Obrázok: Marhuľový cheesecake s ricottou.

Kváskový marhuľový koláč

Tieto ovocné kysnuté koláče sú u nás v sezóne veľmi obľúbené...

Chia semienka zalejeme trochou horúcej vody tak 1/2 dcl, aby sa trochu rozmočili. Zatiaľ pripravíme zvyšok. Mandle pomelieme (ja na to používam mixér, najprv pomeliem mandle, vysypem do misky a potom dám do neho banány a pomixujem na kašu). Pomixované banány vylejeme k mandliam, pomiešame, pridáme chia semienka a pomiešame. Na koláčovu formu dáme papier na pečenie, vylejeme cesto, na ktoré poukladáme očistené, umyté a osušené ovocie. Pečieme na 180C 30-35 min. do zlata. Vyberieme, necháme vychladnúť a podávame.

Snažila som sa vymyslieť koláč, ktorý neobsahuje žiadnu múku ani vločky, žiadne mlieko, ani vajíčka, ani pridaný tuk. Proste nič, z čoho sa pečú koláče. Prečo? Ak hľadáte niečo rýchle, svieže, šťavnaté na víkendový stôl, toto môže byť výborný tip. Tento koláč môžete vyrobiť z rôznych tipov ovocia. Ako základ sú výborné jablká alebo hrušky.

Marhuľová sezóna je tu a s ňou neodolateľná chuť týchto letných plodov! Máme pre vás 31 čarovných receptov na marhuľový koláč, ktoré si zamilujete. Či už preferujete klasiku alebo niečo nové, každý si nájde to svoje.

Výborný letný koláč ako obmena tradičného kysnutého. Cesto je jednoduché a veľmi...

Prepolené sladké marhule zalejete bleskovým cestom, posypete nasekanými mandľami a dáte piecť... Jemné a super šťavnaté Dunajské vlny, tentokrát so sladkými marhuľami. Ak ešte...

Je sezóna marhúľ z ktorých gazdinky pečú fantastastické koláče :-) A keďže...Veľký pech klasickej bublaniny, ktorú prekrojíme na polovicu a medzi dva vzniknuté pláty...

Tieto koláče si môžeme pripraviť aj s iným ovocím. Výborné sú so slivkami alebo... Výborný, osviežujúci, letný marhuľový-včielkový koláčik, ktorý... Letný koláč z krehkého cesta s marhuľami a tvarohom.

Tomuto jednoduchému, perníkovému koláču sa nedá odolať. My sme ho pripravili z marhuľami... Ľahký, svieži koláčik. Najlepšie chutí vychladený. Pečieme ho v okrúhlej forme s priemerom 26 cm a odnímateľným dnom.

Často kladené otázky (FAQ)

❓Aké cesto mám použiť na marhuľový koláč?

Na koláče s ovocím, ako sú marhule, sa často uprednostňuje krehké cesto, pretože poskytuje chrumkavý, mierne sladký základ. Ak však chcete ľahšiu štruktúru, veľmi dobre sa hodí lístkové cesto, alebo kváskové cesto pre neutrálnejšiu verziu. Nezabudnite koláč piecť na spodnej strane rúry, aby sa nerozmočil.

Ako môžem zabrániť tomu, aby bol marhuľový koláč príliš kyslý?

Marhule môžu byť niekedy trochu trpké. Môžete si vybrať aj dobre odkvapkané marhule z konzervy, ktoré sú často sladšie.

Môžete pripraviť marhuľový koláč z čerstvých marhúľ?

Áno, čerstvé marhule sú najchutnejšie. Dbajte len na to, aby ste si vybrali zrelé, ale pevné marhule, a pečte ich v spodnej časti rúry, aby sa zabránilo nasiaknutiu šťavy do cesta. Trochu mandľového prášku na dno pomáha absorbovať vlhkosť.

Ako skladovať marhuľový koláč?

Marhuľový koláč môžete skladovať 2 až 3 dni v chladničke vo vzduchotesnej forme alebo zakrytý potravinárskou fóliou. Môže sa jesť studený alebo mierne zohriať v rúre, aby sa obnovila jeho chrumkavosť. Vyhnite sa mikrovlnnej rúre, ktorá pečivo zmäkčuje. Môže sa zamraziť, ale po rozmrazení sa môže zmeniť štruktúra marhúľ.

Akú zmrzlinu mám použiť na klasický marhuľový koláč?

K teplému marhuľovému koláču zvoľte vanilkovú zmrzlinu, ktorá mu dodá sladkosť a kontrast. Na vylepšenie tohto ovocného dezertu sa hodí aj mandľová, jogurtová alebo dokonca pistáciová zmrzlina. Aj dotyk domácej šľahačky môže byť veľmi dobrý!

Dá sa marhuľový koláč pripraviť aj z marhúľ z konzervy?

Samozrejme, že môžete! Marhuľový koláč z konzervy je ideálny aj mimo sezóny. Ovocie dobre osušte, aby pri varení nepustilo príliš veľa vody. Do cesta môžete pridať trochu jemnej krupice alebo mandľového prášku, aby sa vlhkosť absorbovala.

Ako pripraviť koláč s marhuľami a pudingom?

Na marhuľovo-smotanový koláč natrite na cesto tenkú vrstvu vychladnutého vanilkového krému a potom naň poukladajte marhule. Ide o poctivejšiu verziu, ktorá sa rozplýva v ústach a je veľmi podobná tarte bourdaloue, ale s marhuľami.

Ako pripraviť jemný marhuľový koláč?

Jemný marhuľový koláč sa pripravuje z lístkového cesta, ktoré je pekne prepečené, plátkov marhúľ usporiadaných do pekného vzoru a ľahko posypaných cukrom. Po vytiahnutí z rúry môžete pridať polevu alebo trochu medu na lesk. Je to veľmi jednoduchý a ľahký recept.

Môžem koláč pripraviť z mrazených marhúľ?

Áno, ale nezabudnite marhule vopred rozmraziť a starostlivo ich osušiť.

Ak sa ti nechce tráviť čas prípravou kysnutého cesta, no chuť na domácu sladkosť ťa neobišla, tento jednoduchý marhuľový koláč je presne to, čo hľadáš. Pripravený je za chvíľu a zvládne ho aj menej skúsený kuchár.

Marhuľa: ovocie s históriou dlhšou než by si čakal

Podľa starých Grékov platí, že kto je marhule, ten lekára nepotrebuje. A nebolo to len poetické vyjadrenie - vedeli, čo robia. Marhule majú totiž pôvod vo východnej Ázii, konkrétne v oblastiach dnešnej severnej Číny, Mandžuska a Mongolska, kde ich ľudia pestovali už viac než 4 000 rokov dozadu. Z Ázie sa dostali cez Arménsko až do Európy, pričom podľa legiend ich priniesol do Grécka slávny Alexander Veľký počas svojich výprav. V starovekých spisoch gréckeho lekára Dioskorida sú marhule označené ako „arménske jablká“, čo sa zachovalo aj v ich latinskom názve - Prunus armeniaca.

Obrázok: Čerstvé marhule na strome.

Marhule v európskych záhradách a kuchyni

Už v stredoveku sa marhule pestovali v kláštorných záhradách, neskôr sa ovocinárstvo rozvinulo za vlády Karola IV. a počas panovania Rudolfa II. sa začali objavovať prvé písomné poznámky o ich šľachtení. Výrazné spomalenie prišlo v období tridsaťročnej vojny, no ovocinárstvo sa opäť naštartovalo počas reforiem Márie Terézie a Jozefa II. V 18. a 19. storočí už marhule nechýbali v záhradách naprieč celou Európou. Ich využitie v kuchyni je všestranné - výborne sa hodia do ovocných šalátov, fungujú aj v slaných jedlách a sú súčasťou mnohých dezertov.

V súčasnosti patria medzi najväčších pestovateľov marhúľ Turecko, Taliansko, Španielsko, Francúzsko a Grécko.

Bleskový marhuľový koláč - recept bez kysnutia

Ingrediencie:

350 g hladkej múky
1 celé vajce
5 lyžíc cukru
5 lyžíc roztopeného masla
15 lyžíc mlieka
kôra z citróna (najlepšie bio)
1 balíček prášku do pečiva
štipka soli

Na vrch:

čerstvé marhule podľa chuti
nastrúhané orechy alebo klasická posýpka
tuk na vymastenie plechu

Postup prípravy:

Najskôr si predhrej rúru a priprav si plech - nezabudni ho dobre vymazať tukom, aby sa cesto neprilepilo.
Do misy nasyp múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridaj cukor, vajce, roztopené maslo, mlieko, citrónovú kôru a štipku soli.
Všetko dôkladne premiešaj, aby vzniklo hladké, polotekuté cesto. To potom rovnomerne rozotri na plech.
Navrch poukladaj rozpolené marhule - reznou stranou hore, a podľa chuti posyp buď strúhanými orechmi alebo posýpkou.
Daj piecť do horúcej rúry a sleduj, kým koláč pekne nezružovie a nezačne rozvoniavať po celej kuchyni.

Tento koláč je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj výnimočne chutný. Vďaka šťavnatým marhuliam a jemnému cestu je ideálnym letným dezertom na víkendové popoludnie aj nečakanú návštevu.

tags: #marhuľový #letný #koláč #recept