Marináda na kuracie mäso smotanová: Recepty pre šťavnaté a chutné jedlá

Marinády sú skvelým spôsobom, ako dodať mäsu jedinečnú chuť a šťavnatosť. Vďaka správne zvolenej kombinácii surovín môžete premeniť akýkoľvek druh mäsa na dokonalý gurmánsky zážitok. V tomto článku vám prinášame recepty na smotanové marinády, ktoré zaručia, že vaše kuracie mäso bude vždy šťavnaté a plné chuti.

Šťavnaté kuracie prsia v smotanovej marináde

Toto jedlo je fantastické pre každého, kto chce zdravšiu verziu klasických rezňov, ktoré budú zároveň šťavnaté, rýchlo pripravené a veľmi, veľmi chutné. Tajomstvo je v marináde, ktorá nielen skvele ochutí, ale spôsobí, že mäsko sa bude doslova rozpadať na jazyku.

Potrebujeme:

• 5 ks kuracích pŕs
• 200 g kyslej smotany
• 4 ks vajcia
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica zemiakového škrobu
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica vegety
• 1 štipka čierneho korenia
• 1 ks olej

Postup:

1. Pripravíme marinádu: V mise zmiešame smotanu, vajcia, olej a zemiakový škrob. Osolíme, pridáme vegetu, čierne korenie a dobre premiešame.
2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a narežeme na menšie plátky.
3. Plátky mäsa ponoríme do marinády a odložíme aspoň na 12 hodín do chladničky.
4. Marinované mäso opečieme z oboch strán na rozohriatom oleji dozlatista.

Kuracie prsia na šampiňónoch v krémovej omáčke

Tento recept je dôkazom, že aj z pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Kuracie mäso, šampiňóny a smotana vytvárajú dokonalú harmóniu chutí - krémovú, jemnú a uspokojujúcu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šampiňóny
• Smotana
• Olivový olej
• Cibuľa
• Víno
• Vývar
• 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na ozdobu

Postup:

1. Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte asi 10 minút, alebo kým z oboch strán dobre nezhnednú. Postavte sa bokom.
2. Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná.
3. Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista.
4. Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí. Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru.
5. Vráťte kurča do panvice a pol šálky vývaru. Necháme prejsť varom.
6. Kuracie prsia prehrejte v omáčke, aby sa prepojili chute

Tipy:

• Použite kvalitné ingrediencie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
• Kuracie prsia pred opečením dôkladne osušte, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
• Šampiňóny orestujte na vysokej teplote, aby ste zachovali ich chuť a textúru.
• Smotanovú omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste zabránili jej pripáleniu.

Podávanie

Vhodné prílohy:

• zemiakové pyré
• ryža
• maslové cestoviny
• grilovaná alebo dusená zelenina

Servíruj kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi.

Recept od svokry: Najlepšia marináda na kuracie mäso

Objavte tajomstvo dokonale šťavnatého kuracieho mäsa s receptom na lahodnú marinádu od mojej svokry! Táto najlepšia marináda na kuracie mäso je taká dobrá, že už žiadnu inú nebudete chcieť.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• 20 ml olivového oleja
• soľ
• čierne korenie
• červenú papriku podľa chuti
• 3 vajcia
• 250 g kyslej smotany
• bazalka
• 150 g tvrdého syra
• 1 paradajka
• Bylinky podľa chuti (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky.
2. Mäso vložíme do misy, polejeme olivovým olejom, posypeme koreninami a soľou. Môžeme pridať aj bylinky alebo ďalšie koreniny podľa chuti. Potom všetko dobre premiešame.
3. Do inej misy si rozklepneme vajcia, pridáme smotanu, bazalku a pridáme ešte syr, ktorý sme si nastrúhali na hrubom strúhadle. Vložime do misky s mäsom.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom a zmes nalejeme do nej.

S touto fantastickou marinádou od mojej svokry bude vaše kuracie mäso vždy dokonale šťavnaté a chutné. Recept je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Tak neváhajte a vyskúšajte ho už dnes!

Ďalšie tipy na marinády

Každý z nás preferuje iné chute, nebojte sa preto experimentovať a prispôsobiť recept na marinádu svojim chuťovým bunkám. Ak obľubujete pikantné, nebojte sa použiť kvalitné chilli korenie a mastnejšie mäso, napríklad krkovičku. Tuk je nositeľom chute a chilli v marináde na bravčové mäso sa v mäse krásne chuťovo rozvinie práve vďaka tukovým vláknam, ktorými je mäso popretkávané.

Ideálne je nechať mäso marinovať cez noc alebo aspoň 2 hodiny. Pred grilovaním nezabudnite mäso s dostatočným časovým predstihom vybrať z chladničky, aby nabralo izbovú teplotu ešte predtým, ako ho položíte na rozpálený gril.

Recept na kuracie rezne v medovo-horčicovej marináde

Potrebujeme:

• Kuracie rezne 4 ks
• Med 40 g
• Horčica 30 g
• Cesnak 3-4 zuby
• Kyslá smotana 50 g (môže byť aj majonéza)
• Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika
• Slnečnicový olej 30 ml

Postup:

1. Ak chcete pripraviť marinádu, stačí zmiešať horčicu, slnečnicový olej, cesnak, tekutý med a kyslú smotanu. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte.
2. Opláchnite kuracie kúsky, osušte ho papierovou utierkou a nakrájajte na tenké pásiky.
3. Mäso zmiešajte s marinádou a nechajte 1-2 hodiny marinovať, ideálne necháme marinovať celú noc.
4. Nakladané mäso vložte na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie, zalejte zvyšnou marinádou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
5. Šťavnaté kuracie kúsky sú pripravené, Odporúčame vám ich podávať spolu s obľúbenou omáčkou a zeleninovým šalátom . Takáto zdravá a chutná pochúťka osloví úplne každého. Ak nechcete piecť, mäsko môžete pokojne aj opekať na panvici, alebo grilovať.

BBQ marináda

Ingrediencie:

• 200 ml BBQ omáčky
• 50 ml rastlinného oleja
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačeného)
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžička údenej papriky
• 2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia

Postup prípravy:

1. Vo väčšej miske zmiešajte BBQ omáčku, olej, cesnak, sójovú omáčku a údenú papriku.
2. Pridajte soľ, čerstvo pomleté čierne korenie a dobre premiešajte.
3. Mäso, ktoré chcete marinovať, dôkladne potrite pripravenou marinádou a nechajte aspoň na 2 hodiny marinovať.
4. Barbecue marináda je veľmi vhodná na na bravčové a hovädzie mäso, ale vynikajúco ochutí aj kuracie krídelká, stehná alebo kurací steak.

Medovo-horčicová marináda

Vo väčšej nádobe zmiešajte med a dijónsku horčicu v pomere 1:1, pridajte olivový olej, soľ a čerstvo namleté korenie podľa chuti. Do marinády pridajte mäso, dobre premiešate, aby sa marináda dostala všade. Nádobu s mäsom prikryte a nechajte v chlade marinovať minimálne 1 hodinu, ideálne počas celej noci. Pred grilovaním odporúčame nádobu s marinovaným mäsom vybrať z chladničky, aby sa zmenšil teplotný rozdiel predtým, ako mäso položíte na rozpálený gril.

Bylinková marináda

Bio citrón dôkladne umyte, osušte, vrchnú časť kôry nastrúhajte a šťavu vytlačte. Do šťavy pridajte olivový olej, citrónovú kôru, pretlačený strúčik cesnaku a bylinky. Dochuťte soľou a čerstvo namletým čiernym korením. Bylinková marináda sa hodí na chudšie kuracie alebo morčacie mäso, ale tiež na ryby.

Sladkokyslá marináda

V menšom hrnci alebo na panvici zmiešajte cukor, vodu, ocot, sójovú omáčku, kečup a kukuričný škrob. Priveďte k varu a za stáleho miešania varte dovtedy, kým marináda nezhustne a nezíska správnu konzistenciu. Všetky suroviny zmiešajte v nádobe a do takto pripraveného pácu vložte mäso, na marinovanie môžete použiť aj uzatvárateľné vrecká. Marinujte minimálne 2 hodiny, ale vždy v chladničke.

Jogurtová marináda

Marinády s obsahom mliečnych výrobkov sú veľmi citlivé na množenie baktérií. Pred grilovaním nechajte mäso nabrať izbovú teplotu. Jogurt v marináde zabezpečí, aby bolo mäso po grilovaní jemné a šťavnaté. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte, do zipsovateľného plastového vrecka vložte mäso, ktoré chcete marinádovať a zalejte ho pripravenou marinádou. Dobre premiešajte s mäsom a vrecko uzavrite tak, aby ste vytlačili von čo najviac vzduchu. Mäso s marinádou umiestnite do chladničky a marinujte aspoň 3 hodiny.

Chilli marináda

Receptov na marinády existuje veľmi veľa, aj klasická marináda na mäso s troškou exotického chilli alebo zázvoru dodá mäsu úplne nový rozmer. Keď pripravujem mäso na grilovanie rada si marinujem viac a časť mäsa nechám potom zamraziť.

Suroviny:

• 5Pl oleja (repkový/slnečnicový)
• 2Pl kečupu
• 1/2Pl soli
• 1čl sušeného čili
• 1čl čiereneho korenie
• 1Pl grilovacieho korenia
• 3 bobkové listy
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1PL medu

Postup:

1. Do sklenenej misky dáme olej, kečup, soľ, čili a čierne a grilovacie korenie.
2. Bobkový list rozdrvíme v rukách na drobno. Cesnak pokrájame na tenké plátky a pridáme k marináde.
3. Dobre premiešame, pridáme kuracie kusy (krídielka, stehná a pod) a premiešame. Ak chceme hneď spracovať necháme krátko v chlade.

tags: #marináda #na #kuracie #mäso #smotanová #recepty

Populárne príspevky:

• Čo potrebujete vedieť o hliníkovom riade
• Kde kúpiť tartaletky
• Recept na chutný chlieb
• Špecle krok za krokom
• Exotické ovocie