Najlepšie marinované krídelká s medom: Recept, ktorý si zamilujete

Sezóna grilovania je v plnom prúde, a preto vám prinášame recept na fantastické marinované kuracie krídelká s medom. Táto marináda je skvelá nielen na krídelká, ale aj na stehienka a bravčové rebierka. Pripravte si gastronomický zážitok, ktorý vám garantujeme!

Prečo marinovať mäso?

Marinády na mäso sú úžasné, pretože touto prípravou získa mäsko na chuti. Marináda mäsko zmäkčí a získa výnimočnú chuť po korení. Dôležitá je správna kombinácia ingrediencií. Treba rátať s tým, že potrebujeme čas na marinovanie (odležanie, pacovanie).

Mäso musí byť potreté marinádou dôkladne, a to z každej strany. Ak máme hrubšie kusy mäsa - napríklad mäsité rebierka, kuracie stehná vcelku, alebo mäso pečieme v celku - do mäsa urobíme nožom zárezy, aby marináda prenikla až do vnútra. Mäso v marináde uložíme do dobre uzatvárateľnej nádoby a vždy ho necháme odležať v chlade - v chladničke.

Soľ používame minimálne, aby mäsko nebolo tvrdé. Pre fantastickú chuť vlastnej marinády vyvážime sladkosť, kyslosť, slanosť i pikantnosť. Ako sladkú ingredienciu používame med, ktorý pri pečení nádherne skaramelizuje.

Kyslá zložka mäsko zmäkčí, bude jemnejšie a krehkejšie. Môžeme pridať citrónovú šťavu, ocot, víno, ale aj napríklad sójovú omáčku. Olejová zložka podporuje uvoľnenie chuti, rovnomerne rozloží ostatné ingrediencie - korenie a bylinky. Používame olivový olej alebo olej slnečnicový, repkový.

Koreninová zložka doladí mäso k dokonalosti - roztlačený cesnak či nadrobno nakrájaná cibuľka, mleté čierne korenie, mletá či drvená rasca, solíme minimálne. Ak máte radi pikantnú chuť, pridajte chilli korenie alebo nadrobno nakrájanú chilli papričku.

Pikantní grilovaná kuřecí křidélka na medu - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Dobrá marináda na mäso a správna tepelná príprava sú kľúčom k nezabudnuteľnej chuti každej grilovačky. Ak marinované mäsko pečieme v rúre, vždy to robíme pri nižšej teplote okolo 160 stupňov C, prikryté alobalom. Pečenie trvá približne 1-3 hodiny, záleží od druhu mäsa a veľkosti porcií.

Ku koncu, keď je mäso mäkké, alobal odstránime, pridáme vyššiu teplotu cca 200 stupňov C - funkciu gril. Tak mäsko dopečieme do požadovanej chuti, konzistencie. Dávame pozor, aby sa nepripálilo.

Recept na marinované kuracie krídelká s medom

Ingrediencie:

  • 1 kg kuracích krídel
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 4 lyžice horčice - môže byť aj kremžská
  • 4 lyžice medu
  • 1 lyžica oleja
  • Sladká mletá paprika

Postup:

  1. Kuracie krídla umyjeme a necháme chvíľu osušiť.
  2. V miske zmiešame všetky prísady na marinádu.
  3. Pridáme kuracie krídla, dobre premiešame a necháme marinovať pár hodín, ideálne cez noc.
  4. Plech na pečenie vymastíme trochou oleja a uložíme naň krídelká.
  5. Pečieme pri teplote 200 stupňov Celzia 30-40 minút. Pri nižšej teplote (180 stupňov) pečieme 45-50 minút.
  6. Podávame s prílohou podľa chuti.

Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie tipy a triky

Čo je dôležité? Mäso musí v marináde odležať pár hodín, minimálne 3, najlepšie však cez noc. Bude to gastronomický zážitok, to vám garantujem. Marináda mäsko zmäkčí, získa výnimočnú chuť po korení.

Marinády na mäso sú úžasné, pretože touto prípravou získa mäsko na chuti. Dôležitá je správna kombinácia ingrediencií. Treba rátať, potrebujeme čas na marinovanie (odležanie, pacovanie).

Mäso musí byť potreté marinádou dôkladne, a to z každej strany. Ak máme hrubšie kusy mäsa - napríklad mäsité rebierka, kuracie stehná vcelku, alebo mäso pečieme v celku - do mäsa urobíme nožom zárezy, aby marináda prenikla až do vnútra. Mäso v marináde uložíme do dobre uzatvárateľnej nádoby.

Vždy ho necháme odležať v chlade - v chladničke. Soľ používame minimálne, aby mäsko nebolo tvrdé. Dokonalá klasická domáca marináda na mäso. Pre fantastickú chuť vlastnej marinády vyvážime sladkosť, kyslosť, slanosť i pikantnosť.

Ako sladkú ingredienciu používame med, ktorý pri pečení nádherne skaramelizuje. Kyslá zložka mäsko zmäkčí, bude jemnejšie a krehkejšie. Môžeme pridať citrónovú šťavu, ocot, víno, ale aj napríklad sójovú omáčku. Olejová zložka podporuje uvoľnenie chuti, rovnomerne rozloží ostatné ingrediencie - korenie a bylinky.

Používame olivový olej alebo olej slnečnicový, repkový. Koreninová zložka doladí mäso k dokonalosti - roztlačený cesnak či nadrobno nakrájaná cibuľka, mleté čierne korenie, mletá či drvená rasca, solíme minimálne. Pikantná chuť? Pridáme chilli korenie alebo nadrobno nakrájanú chilli papričku.

Dobrá marináda na mäso a správna tepelná príprava - nezabudnuteľná chuť každej grilovačky. Ak marinované mäsko pečieme v rúre, vždy to robíme pri nižšej teplote okolo 160 stupňov C, prikryté alobalom. Pečenie trvá približne 1-3 hodiny. Záleží od druhu mäsa a veľkosti porcií.

Ku koncu, keď je mäso mäkké, alobal odstránime, pridáme vyššiu teplotu cca 200 stupňov C - funkciu gril. Tak mäsko dopečieme do požadovanej chuti, konzistencie. Dávame pozor, aby sa nepripálilo.

Máte radi kuracie krídelká? Nám chutia veľmi a keď ich pripravujem, vždy hľadám nové tipy na ochutenie. Mojím favoritom je jednoznačne táto marináda. Navyše, je skvelá aj na stehienka a dokonca aj na bravčové rebierka!

Ingrediencia Množstvo
Kuracie krídelká 1 kg
Med 1/2 šálky
Citrónová šťava 1/2 šálky

Dnes si spolu pripravíme pikantné kuracie krídelká, ktorých chuť s vami zaručene zamáva natoľko, že sa s nimi nebudete chcieť rozlúčiť. A ani nemusíte!

tags: #marinovane #kridelka #s #medom #recept

Populárne príspevky: