Vplyv horkej čokolády na pečeň a žlčník a tipy pre ich zdravie

Pečeň a žlčník sú dva dôležité orgány, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v našom tele. Pečeň je najväčší vnútorný orgán, ktorý filtruje krv, metabolizuje živiny a detoxikuje škodliviny. Žlčník slúži ako zásobáreň žlče, ktorá je potrebná na trávenie tukov. Na ich správne fungovanie má vplyv náš životný štýl, strava a emócie. V tomto článku sa pozrieme na to, ako horká čokoláda môže ovplyvniť tieto orgány a ako sa o ne starať.

Funkcie pečene a žlčníka

Pečeň má v ľudskom tele viac ako 500 funkcií. Medzi tie najdôležitejšie patria:

Metabolická funkcia: Pečeň je zodpovedná za metabolizovanie cukrov, tukov a bielkovín, ktoré získavame z potravy.
Detoxikačná funkcia: Pečeň zachytáva, rozkladá a neutralizuje toxíny a odstraňuje aj iné nepotrebné odpadové látky.
Tvorba žlče: Žlč je potrebná na trávenie tukov a mastných jedál. Pečeň ju neustále produkuje a ukladá do žlčníka.

Žlčník zahusťuje žlč a vylučuje ju do tenkého čreva, čím pomáha tráveniu, najmä tráveniu tukov. V čínskej medicíne má však žlčník aj ďalšiu významnú úlohu - riadi našu rozhodnosť. Je ako neoblomný generál, ktorý nám prikazuje, čo robiť. Velí do útoku, hýbe nás vpred. Predovšetkým je to schopnosť dať svojím emóciám voľný priechod. Ak sa na niekoho hneváte, radšej to povedzte, vykričte, ale určite to v sebe neduste.

Čo zaťažuje pečeň a žlčník?

Na celkový stav a funkčnosť pečene a žlčníka má veľký vplyv náš životný štýl, zloženie stravy a emócie. Pečeň a žlčník najviac zaťažuje nevhodná strava, najmä živočíšna - príliš veľa tukov a bielkovín, málo vlákniny, toxíny, farbivá, stabilizátory, arómy, emulgátory a konzervanty. Pečeň výrazne ohrozuje konzumácia alkoholu a niektorých druhov liekov. Hovorí sa, že emóciou pečene/žlčníka je hnev.

Prejavy problémov s pečeňou a žlčníkom

Keď sa pečeň a žlčník poškodia alebo nefungujú správne, môže to mať vážne následky pre celé telo. Ak pečeň nefunguje správne, jej oslabenie sa prejavuje inými spôsobmi ako bolesťou - môžu sa objaviť metabolické problémy, problémy s trávením, zhorší sa kvalita vlasov, pokožky, nechtov. V počiatočnom štádiu sa objavujú prejavy podobné alergickým, ako napríklad nadmerné svrbenie, začervenanie a slzenie očí. V pokročilom štádiu sa začne hromadiť v krvi bilirubín, čo sa prejaví žltým zafarbením pokožky a najmä očných bielok, tzv. ikterus.

Ak sa poškodí žlčník, môže to spôsobiť problémy s trávením tukov a môže dôjsť k tvorbe kameňov v žlčníku. Problémy so žlčníkom sa najčastejšie prejavujú bolesťou alebo pichaním v strednej a pravej časti brušnej dutiny, najmä po konzumácii tučného jedla. Bolesť môže byť mierna, silná alebo aj prerušovaná a niekedy vyžaruje aj do iných oblastí tela, vrátane chrbta a hrudníka.

Možné ochorenia žlčníka:

Žlčové kamene
Cholecystitída (zápal žlčníka)
Choledocholitiáza
Biliárna dyskinéza
Sklerotizujúca cholangitída
Rakovina žlčníka
Polypy žlčníka

Kondícia pečene a žlčníka sa prejavuje na zdravotnom stave našich očí, šliach, väziva a nechtoch. Zrak má byť jasný a ostrý, nechty pevné, hladké a lesklé, šľachy pružné. Takže slzenie očí vo vetre, lámanie nechtov, boľavé šľachy pri športovaní a kŕče - to všetko naznačuje oslabenú funkciu týchto dvoch orgánov. Tiež sa môžu objaviť bolesti pod pravým rebrom alebo pravou lopatkou, zlé trávenie, nespavosť, vysoký krvný tlak, bolesti kolien alebo bedrových kĺbov, závrate, migrény, ekzémy, agresivita, horká chuť v ústach....

Horká čokoláda a jej vplyv

Možno si myslíte, že čokoláda patrí k hriešnym jedlám, pretože jej nedokážete odolať, hoci sa snažíte schudnúť. Opak je však pravdou. Jednak preto, že kakaovník je po latinsky Theobroma cacao, čo znamená pokrm bohov, a tiež preto, že čokoláda patrí k najzdravším potravinám sveta. Najzdravšia je horká čokoláda s čo najvyšším obsahom kakaa.

Čaro kakaa a aj tej pravej čokolády je nielen v chuti, ale aj prospešnosti pre zdravie. Kvalitná horká čokoláda obsahuje vitamíny aj minerály. V 30 g horkej čokolády sa nachádza okolo 160 kcal. Tuky tvoria 12 g, proteíny 2,2 g, sacharidy 13 g - z toho 3 g patrí vláknine. Z vitamínov sú zastúpené tie zo skupiny B a vitamín K. Horká čokoláda má tiež veľmi slušné zastúpenie minerálov a stopových prvkov. Mangán v tomto množstve čokolády tvorí 27% odporúčanej dennej dávky (ODD), meď 25% ODD, železo 19% ODD, horčík 16% ODD, fosfor 9%. V menších množstvách sú obsiahnuté vápnik, draslík, zinok a selén.

Samozrejme, jedným z najväčších bohatstiev sú flavonoidy, ktoré pochádzajú z kakaových bôbov. Odborníci z Yale University Prevention Research Center sú toho názoru, že kakao obsahuje viac fenolických antioxidantov, než väčšina potravín. Podľa časopisu Nutrition & Metabolism má horká čokoláda dokonca viac polyfenolov a flavonoidov, ako víno a čaj. Flavonoidom sa pripisuje protivírusový, protizápalový a antioxidačný účinok. Podľa štúdií chránia pred srdcovými chorobami a eliminujú vznik cukrovky. Podľa vedcov z Yale majú tiež priaznivé účinky na sýtosť, kognitívne funkcie a náladu.

Účinky horkej čokolády:

Prospieva srdcu a má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém: Štúdie preukázali, že konzumácia tmavej čokolády pomáha zlepšiť krvný obeh rozšírených ciev, znižuje riziko srdcového zlyhania a zlepšuje krvný tlak.
Čokoláda proti rakovine?: Podľa American Cancer Institute má horká čokoláda silné antioxidačné účinky a môže predstavovať prevenciu proti rakovinovým ochoreniam. Samozrejme v primeranom množstve.
Zlepšuje pamäť a pozornosť: Flavonoidy majú veľmi pozitívny vplyv na neurologické zdravie, zlepšujú náladu, pamäť a pozornosť.
Pomáha pri kašli: Zlúčenina teobromín, obsiahnutá v čokoláde je schopná efektívne upokojiť pretrvávajúci kašeľ.
Znižuje riziko cukrovky: Konzumácia kvalitnej čokolády takisto zlepšuje zdravotný stav tkanív a znižuje oxidačný stres, spôsobený vysokou hladinu cukru v krvi.

Na účinky horkej čokolády si posvietili aj nórski vedci. Pokusu sa zúčastnilo dvetisíc ľudí nad 70 rokov, ktorí konzumovali horkú čokoládu, víno alebo čaj. Vedci konštatovali, že príjem týchto potravín je spojený s lepším kognitívnym výkonom. Tmavá čokoláda teda môže tiež zlepšovať funkciu mozgu. Jedna štúdia zdravých dobrovoľníkov ukázala, že 5 dní konzumáciou kakaa s vysokým obsahom flavanoidov zlepšila prietok krvi do mozgu.

Čo pomáha pečeni a žlčníku?

Dobrá správa je, že pečeň je orgán s úžasnými regeneračnými schopnosťami. A ďalším pozitívom je, že väčšina z vyššie zmienených diagnóz sa dá zvrátiť. Minimálne zmenou životného štýlu, jedálnička, postojom samých k sebe, ku druhým ľudom a k životu. V určitých prípadoch sa medikamentóznej liečbe či chirurgickému zákroku nevyhnete, najväčší kus práce však musíte odviesť vy sami. Za vašu snahu sa vám telo zavďačí.

Pečeni a žlčníku tiež prospieva psychická pohoda, harmónia, dostatok spánku a pravidelný režim. Z potravín je to hlavne baklažán, ktorý má práve schopnosť uvoľniť stiahnutú pečeň a tým aj potlačené emócie. Našej psychike pomôže aj silný slepačí vývar z petržlenovou vňatkou, aký varievali naše babičky. Nenadarmo vyšla knižka „Slepačia polievka pre dušu“ - toto slovné spojenie má svoj význam.

Pečeni prospievajú všetky zelené potraviny ako mladé výhonky strukovín a obilovín, listy rôznych šalátov, žerucha, pažítka, rukola, brokolica (uvolňuje zablokovanú energiu z emócií), špenát (vyživuje pečeň a zlepšuje zrak) či paštrnák. Pečeň a žlčník posilňujú tiež prirodzene kyslé potraviny, akými sú napr. marhule, maliny a iné kyslé ovocie alebo tepelne upravené rajčiny, pór, cvikla a mrkva. Blahodárne pôsobia na náš krvný obeh a podporujú tak základnú funkciu pečene, ktorou je regulácia krvi v organizme. Rajčiny navyše obsahujú aj množstvo antioxidantov, čím prispievajú k prirodzenej prevencii proti rakovine. Jačmeň zas dokáže rozhýbať energiu pečene, čím zvyšuje našu aktivitu a harmonizuje naše emócie. Artičoky prospievajú najmä žlčníku tým, že stimulujú vylučovanie žlče a tak zlepšujú proces trávenia v našom tele.

Ľuďom, ktorí majú problém s pečeňou a zablokované emócie, môže chýbať spontánnosť a kreativita. Ľuďom s týmto problémom by pomohlo, keby prekonali sami seba a začali čokoľvek tvoriť. Mali by si nájsť záľubu, ktorá by ich napĺňala radosťou a zároveň by pomáhala uvoľniť ich stiesnenú pečeň. Môžu kresliť, písať, ísť na kurz keramiky alebo si kúpiť plastelínu. Skrátka hocičo, čo vyžaduje tvorbu nápadov.

Na podporu činnosti pečene a žlčníka sú vhodné aj bylinné čaje, ktoré obsahujú najmä repík lekársky, pestrec mariánsky, púpavu, palinu, zemežlč. Podľa tradičnej čínskej medicíny je mesiac marec/apríl najvhodnejším obdobím roka pre posilnenie pečene a žlčníka, pretože práve vtedy sú tieto orgány najviac oslabené. Jar je zároveň obdobím, kedy sa okrem prírody pomaly prebúdza k väčšej aktivite aj naše telo. Je preto vhodné, využiť toto obdobie na podporu očisty celého organizmu, ktorý nemusí byť po zimnom oddychu a leňošení práve v najlepšej kondícii. Pomôžte vášmu telu nabrať novú silu a s láskou mu doprajte dostatočnú starostlivosť.

Detoxikácia pečene a žlčníka

Veľmi účinná je detoxikácia pomocou olivového oleja zmiešaného s citrónovou šťavou, ktorý si dáme ráno na lačný žalúdok. Z každého použijeme 1 polievkovú lyžicu. Olivový olej môžeme vymeniť aj za horčicový, ktorý pôsobí intenzívnejšie a navyše rieši problém studených končatín, vyháňa z tela chlad a likviduje parazitov. Denne nalačno treba užívať polievkovú lyžicu čerstvo nastrúhanej bielej reďkovky. Môže sa použiť aj čerstvá šťava, ktorej treba konzumovať minimálne 1dcl každé ráno nalačno.

Čo robiť pri podráždenom žlčníku?

Pri podráždení žlčníka siahnite po liekoch, ktoré zvyšujú tvorbu žlče (tzv. choleretiká). Nejedzte (kým bolesť neustane) a pite iba horúci čaj. Keď sa problémy často opakujú, je nutné prejsť k odstráneniu žlčníka. Mätový čaj môže veľmi efektne uľaviť pri žlčníkových bolestiach spôsobených ťažkou stravou alebo kamienkami. Vďaka svojim spazmolytickým vlastnostiam uvoľňuje žlčovod a tým odstraňuje bolesť. Zmierňuje aj nadúvanie a ďalšie tráviace ťažkosti. Zalejte 1 kopcovitú lyžičku mäty piepornej 250 ml vody a nechajte 10 minút vylúhovať.

Púpava lekárska podporuje správne fungovanie žalúdka, pankreasu, pečene i žlčníka. Stimuluje produkciu všetkých tráviacich štiav, podporuje peristaltiku a tým krásne čistí naše telo zvnútra. Čaj z koreňa púpavy si pripravíme tak, že 1 čajovú lyžičku čerstvého či sušeného koreňa povaríme v 250 ml vody po dobu 5 minút. Následne necháme 5 minút vylúhovať. Pijeme po malých dúškoch 2x denne vlažný čaj 30 minút pred jedlom.

Prvý deň po operácii je nutné dostatočne piť, aby ste si prečistili organizmus. Vhodné sú žlčníkové čaje. Vyhýbajte sa čiernej káve, ktorá dráždi žlčník! Ďalší deň si môžete dať poctivý vývar. Potom jogurt alebo napríklad krupicovú kašu. Konzumujte stravu s čo najnižším obsahom tukov. takmer akékoľvek ovocie, okrem toho so zrniečkami (napr. Vyhýbajte sa čerstvému, ešte teplému pečivu, ktoré veľa nadúva, a celozrnnému pečivu. Rovnako tak zelenine, ako je kapusta, kaleráb, strukoviny, ale aj cibuľa a cesnak. Zbohom dajte aj sladkostiam − predovšetkým čokoláde, rôznym sušienkam, koláčom, a dokonca aj kakau. Veľké bolesti vám môže spôsobiť tučné mäso a údeniny, vyprážané jedlá, rôzne dresingy a majonézy. Tento zoznam berte skôr ako odporúčanie. Každý „žlčnikár" sám najlepšie vie, ktoré potraviny mu nerobia dobre.

Pocit novej sviežej energie nám vydrží až do leta. Navyše, sa vyhneme syndrómu jarnej únavy, ktorá nie je ničím iným, len snahou našej pečene o detoxikáciu. Na jar sa treba vyhýbať ostrým a pikantným jedlám, rovnako netreba jesť priveľa mäsa a údenín a piť kávu či alkohol. Pečeň a žlčník však tiež vyčerpávajú stresy, ponocovanie, dlhotrvajúca únava...

Pečeň a žlčník sú orgány citlivé na všetky druhy emócií. Keď sme depresívni, plačliví, nevieme nahlas vysloviť svoj názor, všetko v sebe dusíme a trápi nás to - podpíše sa to na zdravotnom stave týchto dvoch orgánov. Časté povzdychnutie si, nerozhodnosť, hnev, zablokované emócie, pocit skľúčenosti - to všetko má na svedomí nerovnováha týchto orgánov. Silné bolesti sa prejavujú najčastejšie po tučnom jedle, vyprážanom, alkohole alebo sladkostiach. Snažte sa teda tejto strave vyhýbať.

Nezabúdajte, že prevencia je vždy lepšia ako liečba. Starajte sa o svoju pečeň a žlčník správnou stravou, životným štýlom a pozitívnym myslením.

Domácí pečený čaj recept

tags: #zlcnik #horka #cokolada #vplyv