Marlenka: Recept na slávnu medovú tortu s kakaom

Marlenka, medová torta s kakaom, si získala srdcia mnohých milovníkov sladkého. Tento článok sa ponorí do jej fascinujúcej histórie, odhaľuje tajomstvo jej dlhej trvanlivosti a ponúka recept, aby ste si ju mohli pripraviť aj doma. Okrem toho sa pozrieme na rôzne želania a vinše, ktoré môžete venovať svojim blízkym pri rôznych príležitostiach.

História Marlenky: Z Arménska do sveta

Príbeh Marlenky sa začal písať v roku 1995, keď Gevorg Avetisjan, vyučený dizajnér z Arménska, prišiel s rodinou do Českej republiky. Dôvodom boli zlé ekonomické podmienky v rodnej krajine, ktorú sužoval ozbrojený konflikt o Náhorný Karabach. Po počiatočných ťažkostiach s podnikaním, prišla Gevorgova sestra Hasmik s nápadom piecť obľúbenú medovú tortu podľa starej rodinnej receptúry.

Prvý koláč, ktorý Gevorg ponúkol známemu v kaviarni, zožal okamžitý úspech. Dopyt po torte rástol, a tak sa rodinná výroba presunula z kuchyne do prenajatých priestorov. V roku 2003 založili súrodenci Gevorg a Hasmik Avetisjanovci firmu MIKO international s.r.o. so sídlom vo Frýdku-Místku. Názov "Marlenka" vznikol ako zdrobnenina mena Gevorgovej dcéry Marlen, ktorá bola pomenovaná po jeho mamičke.

Firma sa rýchlo rozvíjala a expandovala. V roku 2008 bola otvorená nová výrobná hala v priemyselnej zóne Lískovec. V priebehu 13 rokov investovali majitelia do firmy viac ako miliardu českých korún. V súčasnosti je Marlenka známa a obľúbená v 40 krajinách sveta.

Veru tak - aj takýmto pomenovaním volajú vo svete Marlenku. Zázrak preto, lebo dodnes neexistuje vo svete koláč, ktorý by mal trvanlivosť 90 dní pri bežnej izbovej teplote a 9 mesiacov v chladničke, teda do +8°C bez jedinej chemickej konzervačnej prísady. A čo je nemenej dôležité, Marlenka zostáva aj po tejto dobe stále vláčna jemná a chutná.

Vďaka tomu spĺňa aj tie najprísnejšie kritériá v 40 krajinách sveta, kam sa tento koláč vyváža. Sem patrí samozrejme Slovensko a ako Gevorg dodáva: *„Napríklad vyvážame do Grécka, Veľkej Británie, Španielska, Fínska, Švédska. Vozíme ale aj do exotických krajín, ako je Izrael, ktorý je naším dobrým odberateľom, rovnako ako Saudská Arábia.

Gevorg aj napriek obrovským ziskom zostáva nohami pevne na zemi a je až neskutočne skromný. V rozhovore pre seriál Hobby našej doby prezradil v rozhovore s Jiřinou Bohdalovou tajomstvo úspechu: *„Človek musí svoju prácu robiť naozaj poctivo a musí ju milovať.

Tajomstvo dlhej trvanlivosti

Marlenka je unikátna svojou dlhou trvanlivosťou. Vydrží 90 dní pri bežnej izbovej teplote a 9 mesiacov v chladničke (do +8°C) bez použitia chemických konzervačných prísad. Aj po tejto dobe zostáva torta vláčna, jemná a chutná.

Recept na Marlenku | Recept na Medovika | Ako pripraviť Marlenku | Ako pripraviť Medovikovu tortu - Videá s receptami

Recept na Marlenku medovú tortu s kakaom

Hoci je presný recept na Marlenku tajomstvom, existuje mnoho receptov, ktoré sa snažia priblížiť k originálu. Tu je jeden z nich:

Ingrediencie:

Na cesto:

500 g hladkej múky
150 g práškového cukru
100 g masla
2 vajcia
2 lyžice medu
1 lyžička sódy bikarbóny
2 lyžice kakaa
2 lyžice octu

Na krém:

1 plechovka (cca 400 g) sladeného kondenzovaného mlieka
250 g masla
2 lyžice medu

Voliteľné: vlašské orechy, likér

Postup:

Príprava cesta:

V hrnci zmiešajte maslo, med a cukor. Zohrievajte na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí a zmes sa nespojí.
Pridajte ocot zmiešaný so sódou bikarbónou (zmes bude peniť). Dobre premiešajte.
Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Pridajte vajcia a dobre premiešajte.
Postupne pridávajte preosiatu múku a kakao a vypracujte hladké cesto. Prikryte ho a nechajte hodinu odpočívať na teplom mieste.
Cesto rozdeľte na 7-8 rovnakých častí. Každú časť rozvaľkajte na tenkú placku (cca 2-3 mm hrubú).
Placky pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie v predhriatej rúre na 180°C približne 5-7 minút, kým nebudú zlatohnedé. Počas pečenia pracujte opatrne, pretože cesto je krehké.
Upečené placky nechajte vychladnúť.

Príprava krému:

Kondenzované mlieko varte v uzavretej plechovke 3 hodiny vo vode.
Po vychladnutí ho preložte do misky a vyšľahajte s maslom a medom do hladkého krému. Voliteľne môžete pridať nasekané vlašské orechy a likér.

Zostavenie torty:

Každú placku potrite krémom a ukladajte na seba. Vrchnú placku a boky torty potrite zvyškom krému.
Z odrezkov cesta, ktoré vznikli pri tvarovaní plackiek, urobte posýpku. Rozdrvte ich alebo nastrúhajte a posypte nimi tortu. Môžete pridať aj mleté vlašské orechy alebo kakao do posýpky.
Tortu nechajte odležať v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.
Pred podávaním nakrájajte na rezy.

Nutričné hodnoty Marlenky s kakaom

Nasledujúca tabuľka uvádza približné nutričné hodnoty pre Marlenku s kakaom:

Nutričná hodnota	Množstvo
Energetická hodnota	428 kcal
Bielkoviny	6,2 g
Sacharidy	50 g
Cukry	38 g
Tuky	22 g
Nasýtené mastné kyseliny	12 g
Soľ	0,42 g

Želania a vinše pre rôzne príležitosti

Okrem lahodnej torty, je dôležité nezabúdať na pekné slová a želania, ktoré môžeme venovať svojim blízkym pri rôznych príležitostiach. Tu je niekoľko inšpirácií:

Meniny:

K meninám sa mnoho želá, dobré, pekné, ba aj veľa. Prajem Ti zdravia, šťastia dosť, nech slniečko Ti svieti pre radosť.
Všetko najlepšie k Tvojim meninám, dnes z lásky ti kytičku posielam.
Pekný kvietok, dúšok vína, nech Ti sviatok pripomína.

Narodeniny:

Len to najkrajšie, čo život môže dať, chceme Ti pri Tvojom jubileu zaželať.
Nech je Tvoj život ako násobilka, ktorá násobí radosť, delí starosť, umocňuje lásku, odmocňuje nenávisť a všetko dobré dohromady spočíta.
Nech slza smútku nesteká po tvojej tvári, nech na nej len úsmev žiari.

Valentín:

Nech Valentín každý deň býva, nech cítiš lásku, čo moje srdce skrýva, nech z očí Tvojich šťastie žiari, ako lúka skorej jari.
Za jeden pohľad dám Ti kvet, za jeden dotyk dám Ti svet.

Svadba:

Nič lepšieho sa nedá do života priať, len aby jeden druhého mal rád.
Nech Vaša láska kvitne každým dňom a šťastia sprevádza Vás celým životom.
Dve srdcia na veky pred Bohom sa spojili, aby jedno druhé nikdy nestratili.

Nový rok:

Nech sa starosť všetka zruší a nech vládne pokoj v duši.

tags: #marlenka #medova #torta #s #kakaom #recept