Nutričné hodnoty horkej čokolády a arašidového masla

Horká čokoláda je obľúbená pochúťka mnohých ľudí, ktorí si radi doprajú intenzívnu chuť a hlbokú arómu kakaa. Okrem svojich senzorických vlastností je horká čokoláda tiež zdrojom cenných živín a antioxidantov. V tomto článku sa pozrieme na nutričné hodnoty, zloženie a benefity horkej čokolády, aby sme lepšie pochopili, prečo je taká populárna a ako ju môžeme zaradiť do nášho jedálnička.

Horká čokoláda je tiež nenahraditeľnou súčasťou mnohých koláčov a dezertov. Jej kúsky vyniknú v sušienkach, muffinoch, banánovom chlebíku či obľúbenom koláči, ktorý chceme oživiť čokoládovou chuťou. Nemusíme však zostať iba pri dezertoch. Kúsok tejto dobroty môže pomôcť uspokojiť túžbu maškrtných jazýčkov po niečom sladkom. Hodí sa tak napríklad ako malá lahôdka po obede či ako chutný doplnok ku káve.

Nutričné hodnoty horkej čokolády

Nutričné hodnoty horkej čokolády sa môžu líšiť v závislosti od percentuálneho podielu kakaa, ktorý obsahuje. Vo všeobecnosti platí, že čím vyšší je podiel kakaa, tým je čokoláda bohatšia na živiny a antioxidanty. Pre ilustráciu si uveďme nutričné hodnoty horkej čokolády so 70% podielom kakaa na 100g:

• Energetická hodnota: 520 kcal / 2 177 kJ
• Bielkoviny: 5 g
• Sacharidy: 49 g
• Cukry: 44 g
• Tuky: 32 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 14 g
• Vláknina: 8 g
• PHE: 250 mg

Je dôležité si uvedomiť, že tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa mierne líšiť v závislosti od konkrétneho výrobcu a zloženia čokolády.

Zloženie horkej čokolády

Zloženie horkej čokolády je pomerne jednoduché a zahŕňa predovšetkým kakaovú hmotu, kakaové maslo a cukor. Kvalitná horká čokoláda by mala obsahovať čo najvyšší podiel kakaovej sušiny a minimálne množstvo pridaných látok.

Horká čokoláda s vysokým podielom kakaa

Horká čokoláda s vysokým podielom kakaa, napríklad 70%, 80% alebo dokonca 90%, sa považuje za zdravšiu alternatívu k mliečnej čokoláde, pretože obsahuje menej cukru a viac antioxidantov. Príkladom takejto čokolády je Lindt EXCELLENCE 70% Cocoa, ktorá sa vyznačuje vyváženou horkou chuťou, jemnou vôňou a ovocnými a kvetinovými tónmi.

Horká čokoláda 90%

Horká čokoláda s obsahom 90 % kakaa predstavuje intenzívny zážitok pre milovníkov naozaj horkej chuti. Vyznačuje sa minimálnym obsahom cukru a maximálnym podielom kakaovej sušiny, čo z nej robí bohatý zdroj antioxidantov a minerálov. Pri výrobe takejto čokolády sa často používa nealkalizované kakao, ktoré prechádza šetrnejším procesom spracovania, čím sa zachováva viac prirodzených látok.

Zloženie: Kakaové maslo (54 %), kakaový prášok z nealkalizovaného kakaa so zníženým obsahom tuku, sirup z agáve. Kakaová sušina min. 90 %.

Benefity horkej čokolády

Horká čokoláda ponúka niekoľko potenciálnych zdravotných benefitov, ktoré súvisia predovšetkým s vysokým obsahom antioxidantov, najmä flavonoidov. Medzi najvýznamnejšie benefity patria:

• Podpora kardiovaskulárneho zdravia: Flavonoidy v horkej čokoláde môžu pomôcť zlepšiť prietok krvi, znižovať krvný tlak a znižovať riziko vzniku krvných zrazenín.
• Zlepšenie kognitívnych funkcií: Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia horkej čokolády môže zlepšiť pamäť, pozornosť a ďalšie kognitívne funkcie.
• Zlepšenie nálady: Horká čokoláda obsahuje látky, ktoré môžu stimulovať produkciu endorfínov, tzv. hormónov šťastia, čo môže viesť k zlepšeniu nálady a zníženiu stresu.
• Antioxidačná ochrana: Flavonoidy v horkej čokoláde pôsobia ako antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi a znižujú riziko vzniku chronických ochorení.
• Zlepšenie inzulínovej senzitivity: Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia horkej čokolády môže zlepšiť inzulínovú senzitivitu, čo je dôležité pre prevenciu cukrovky 2. typu.

Je však dôležité si uvedomiť, že benefity horkej čokolády sa prejavujú len pri jej konzumácii v primeranom množstve.

Horká čokoláda Orion

Horká čokoláda Orion je obľúbená pre svoju intenzívnu chuť a vysoký obsah kakaa (minimálne 52%).

Zloženie: Kakaová hmota, cukor, kakaové maslo, emulgátory (lecitíny, polyglycerolpolyricínoleát), prírodná aróma, lieskovooriešková pasta, sušené mlieko. Okrem kakaového masla obsahuje čokoláda aj iné rastlinné tuky. Výrobok je certifikovaný Rainforest Alliance.

Nutričné hodnoty na 100g:

• Energia: 2151 kJ / 516 kcal
• Tuky: 31,1 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 17,6 g)
• Sacharidy: 47,3 g (z toho cukry: 44,8 g)
• Vláknina: 8,7 g
• Bielkoviny: 6,6 g
• Soľ: < 0,01 g

Alergény: Mlieko a mliečne výrobky, lieskový orech a jeho deriváty.

Arašidové maslo

Arašidové maslo je zdrojom kvalitných bielkovín a zdravých tukov. Tuky, ktoré obsahuje, sú rastlinné a nenasýtené a tie sú nášmu zdraviu naopak prospešné! Preto je arašidové maslo dokonca zdravšie ako maslo z mlieka. Obsahuje aj vitamíny E, B1 a B3, koenzým Q10, kyselinu listovú, horčík a fosfor.

YES! Peanuts má skvelé využitie ako prídavok do ovocných, proteínových koktailov alebo pri zmiešaní s tvarohom, vločkami a ovocím.

Výhody:

• ochutené arašidové maslo
• neobsahuje palmový olej
• lahodná chuť a krémová konzistencia
• vysoký obsah zdravých tukov
• zdroj kvalitných bielkovín

Arašidové maslo YES! Peanuts čokoláda

Arašidové maslo YES! Peanuts čokoláda vás dostane nielen lahodnou chuťou či krémovou konzistenciou. Nenájdete v ňom žiadny palmový olej.

Zloženie: Pražené arašidy, med, soľ, odtučnené kakao.

Dávkovanie: Konzumujte kedykoľvek počas dňa, keď dostanete chuť na chutný snack plný bielkovín a zdravých tukov. Pred použitím premiešajte.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100 g):

Upozornenie: Skladujte na suchom a chladnom mieste. Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Po otvorení spotrebujte do 3 mesiacov. Výrobca neručí za škody vzniknuté nevhodným použitím alebo skladovaním.

Arašidová pasta s kokosom a čokoládou

Arašidová pasta s výnimočnou chuťou kokosu a čokolády. Vhodné na priamu konzumáciu i na prípravu pokrmov.

Zloženie: arašidová pasta z pražených arašidov bez šupky, odtučnené kakao, kokosová pasta, prírodná aróma, sladidlo: sukralóza.

Upozornenie: Nie je určený pre deti do 3 rokov.

Skladovanie: Skladovať mimo slnečného žiarenia, v suchu a pri teplote do 25°C. Po odobratí potrebného množstva obal ihneď uzatvoriť a skladovať v chladničke. Skladovanie v chlade a v tme predlžuje trvanlivosť výrobku. Spotrebujte do 7 dní. Prípadný sediment na povrchu nie je chyba, jedná sa o prirodzený jav.

Ako zaradiť horkú čokoládu do jedálnička

Horkú čokoládu môžeme zaradiť do jedálnička rôznymi spôsobmi. Môžeme si ju vychutnať ako samostatnú pochúťku, pridať ju do dezertov, koláčov alebo raňajkových cereálií.

tags: #maslo #a #čokoláda #nutričné #hodnoty

Populárne príspevky:

• Recept na ryžový nákyp
• Goji výluh a jeho účinky
• Podpora laktácie pomocou nápojov
• Recepty na falošnú husaciu pečeň
• Nitrianske reštaurácie s donáškou