Maslové Sušienky: Zdravá Verzia Receptu

Ak vás premohla chuť na sladké, no nechce sa vám dlho vypekať, vyskúšajte tento rýchly recept na chutné maslové sušienky. Skvelo sa hodia na posedenie s priateľmi pri lahodnej šálke kávy či čaju.

Recept na zdravšie maslové sušienky

Janik G. Original recept je od Avanky zo stranky Varecha, ktorej zanho velmi pekne dakujem. Ako inak, musela som si ho pozmenit.

Ingrediencie:

  • Zmäknuté maslo
  • Cukor (množstvo upravte podľa seba, napr. 50g)
  • Med (množstvo upravte podľa seba, napr. 50g)
  • 1 žĺtok
  • Ovsené vločky
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Orechy
  • Sneh z 1 bielka

Postup:

  1. V miske si vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor, med a žĺtok. Množstvo cukru a medu si upravte podľa seba, ja som dala 50g cukru a 50g medu a keksíky sú jemne sladké, ale také som presne chcela :-).
  2. Do vyšľahanej masy primiešame zmiešané suché suroviny, teda vločky, múku, prášok do pečiva, orechy.
  3. Ručne zmiešame a nakoniec pridáme sneh z 1 bielka.
  4. Rukami vymiesime lepivé cesto, ktoré môžeme rozvaľkať a vykrajovať keksíky alebo ako ja, odoberať z neho kúsky, vytvarovať v ruke guľku a na dlani sploštiť na keksík (príborovým nožom potom preniesť na plech). Keksíky som robila hrubé asi 0,5cm.
  5. Na plechu s papierom na pečenie alebo jemne natretom olejom a vysypanom hrubou múkou upečieme do zlatista. Netrvá to dlho, treba odsledovať podľa rúry.

Keksíky sú jemne sladké, presne ako som chcela.

Namiesto medu javorový sirup, cukor trstinový a trochu arašidového masla a boli výborné.

Ak nemôžete klasickú múku, vyskúšajte bezlepkovú múku a napr. sójové vločky alebo nejaké vločky, ktoré môžete.

Ďalšie tipy a triky

  • Rúru predhrejeme na 200 °C.
  • Všetky suché ingrediencie preosejete do misky.
  • Pridáme maslo izbovej teploty a žĺtky.
  • Pomocou kuchynského robota alebo varešky vypracujeme elastické cesto.
  • Miešajte ho iba dovtedy, kým sa všetky suroviny nespoja. Ak to preženiete, hotové sušienky nebudú mäkké a budú sa drobiť.
  • Cesto buď rozvaľkáme a sušienky vykrojíme pomocou formičiek, alebo použijeme cukrárske vrecko.
  • Maslové sušienky pečieme dozlatista približne 10 minút.

Hotové maslové cesto je tak akurát husté na to, aby sa dalo striekať pomocou vrecka s ozdobnou špičkou. Ale je potrebné, aby ste použili čo najmenej rezanú špičku, aby bol otvor čo najširší a striekanie išlo čo najľahšie.

Nezabudnite medzi jednotlivými kúskami na plechu vystlanom papierom na pečenie ponechať dostatočné rozstupy, lebo počas pečenia sa sušienky čiastočne roztečú. Tvar a kresba sušienok sa po upečení dosť zmenia, najmä ak použijete rezanejšiu špičku pri striekaní, a keďže sa pripravujú s maslom, na niektorých miestach aj viac stmavnú.

TIP: Pripravte si maslové sušienky v tvare „X“ a „O“ a zahrajte si pri šálke čaju či cappuccina spoločenskú hru piškvorky.

Varianty a príchute

Sušienky nemusia byť len sladké.

  • Kakaové: Namiesto kokosu môžete použiť kvalitné kakao (30 g).
  • Škoricové: Nahraďte kokos škoricou (20 g).
  • Zázvorové: Môžete pridať postrúhaný čerstvý zázvor (lyžičku) alebo sušený (lyžičku).
  • Citrusové: Pridajte kôru z bio citróna (lyžičku) alebo bio sušenú kôru z pomaranča.

Tabuľka alternatívnych ingrediencií

Pôvodná ingrediencia Alternatívna ingrediencia Poznámka
Med Javorový sirup Pre vegánsku verziu
Biely cukor Trstinový cukor, kokosový cukor Zdravšia alternatíva
Pšeničná múka Špaldová múka, bezlepková múka Pre citlivých na lepok

Máslové sušenky ČSN 1987

tags: #maslové #sušienky #zdravá #verzia #recept

Populárne príspevky: