Bravčové mäso v hubovej omáčke: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Hľadáte chutný a jednoduchý recept na obed? Vyskúšajte toto lahodné bravčové mäso na prírodno s úžasnou hubovou omáčkou! Toto jedlo je u nás doma veľkým favoritom a určite si ho obľúbite aj vy.
Kúsky bravčového mäsa utopené v lahodnej krémovej omáčke s hubami. V sezóne ju jednoducho milujeme. Výborný recept na rýchle a veľmi chutné bravčové na hubovej omáčke, ktoré ocenia najmä milovníci húb.
Mäso je šťavnaté a krehké, omáčka je plná chuti húb a rozmarínu. Toto jedlo je ideálne na obed alebo večeru a určite poteší celú rodinu.
Šampiňónová omáčka k mäsu #recept #demiglace
Recept na bravčové mäso na hubovej omáčke
Na prípravu môžete použiť bravčové pliecko, krkovičku alebo pokojne aj bravčové karé.
Ingrediencie:
- 4 plátky bravčového mäsa (pliecko, krkovička, karé)
- Čerstvé huby (alebo hrsť sušených)
- 1 cibuľa
- 100 g anglickej slaniny
- 1 lyžička sladkej papriky (môžu byť aj dve lyžičky)
- 1 lyžica múky
- Soľ
- Korenie čierne mleté
- Olej a kúsok masla
- Petržlenovú vňať na oblohu
- Voliteľné: Koreniny podľa chuti, bylinky podľa chuti
Postup:
- Na oleji s maslom osmažíme slaninu a speníme cibuľu.
- Pridáme plátky mäsa a sprudka ich opečieme. Odporúčam, aby ste si mäso aspoň pár hodín pred prípravou nasolili a nakorenili.
- Na panvici všetko osolíme, okoreníme, posypeme paprikou a obľúbeným korením.
- Pridáme huby (sušené vopred namočíme asi na hodinu), podlejeme a dusíme.
- Mäkké mäso vyberieme.
- Teraz si pripravíme zmes na zahustenie: v troške vody rozmiešame múku a vylejeme na panvicu, tým omáčku zahustíme.
- Prešľaháme a necháme prevariť minimálne 20 minút. Mäso vložíme späť.
- Podávame s ryžou, zemiakmi alebo s knedľou. Posypeme petržlenovou vňaťou.
Prajeme vám dobrú chuť! Publikované: 12. apríla 2024, 00:00
Bravčové mäso s hubovou omáčkou a ryžou.
Ďalší recept na bravčové mäso s hubovou omáčkou
Bravčové mäsko na prírodno s úžasnou hubovou omáčkou.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso: 600 g
- Šampiňóny: 200 g
- Maslo alebo olej
- Horčica
- Soľ, korenie, rozmarín, vegeta
- Cesnak: 1 strúčik
- Hladká múka
Postup prípravy:
- Bravčové mäso narežte na rezne a jemne naklepte.
- Z oboch strán obalte v múke.
- Na panvicu pridajte maslo alebo olej a mäso opečte do zlatista.
- Počas pečenia pridajte trochu horčice a 100 ml vody, osolte, okoreňte a pridajte rozmarín.
Ak máte radi chutné a jednoduché jedlá, toto bravčové mäso na prírodno s hubovou omáčkou je pre vás to pravé. Určite si ho vyskúšajte a presvedčte sa sami!
Tipy a triky pre dokonalú hubovú omáčku
- Výber húb: Použite čerstvé alebo sušené huby. Ak používate sušené huby, nezabudnite ich vopred namočiť do vody.
- Príloha: Ryža, zemiaková kaša, cestoviny alebo kysnutá knedľa
- Koreniny: Koreniny a bylinky podľa chuti
Varianty receptu
- Namiesto bravčového mäsa môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad hovädzie karé alebo teľacie rezne.
- Pre ľahšiu verziu receptu použite kuracie prsia alebo vykostené kuracie stehná.
- Na prípravu hubovej omáčky môžete použiť rôzne druhy húb, čerstvé alebo sušené.
Ďalšie inšpirácie
Hovädzie mäso na hubovej omáčke: Pomalé dusenie pre dokonalú chuť
Hovädzie mäso a hubová omáčka tvoria neodolateľnú kombináciu. Pomalé dusenie zabezpečí, že mäso bude mäkké a šťavnaté, a hubová omáčka mu dodá bohatú a plnú chuť.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso (hrubé pláty, cca 2 cm)
- Soľ, mleté čierne korenie
- Masť
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Sušené huby (4 hrste)
- Horúca voda
- Olivový olej
- Hubové korenie (1 lyžička)
- Voda (1 dcl)
- Mletá červená paprika (0,5 lyžičky)
- Sušený cesnak (štipka)
- Smotana na varenie
- Maslo (1 lyžička)
Postup:
- Hovädzie mäso nakrájame na hrubé pláty, osolíme a okoreníme.
- Na panvici na masti opečieme cibuľu do sklovita. Pridáme mäso a opekáme z oboch strán, aby sa zatiahlo.
- Sušené huby zalejeme horúcou vodou a necháme napučať (cca 30 minút).
- Napučané huby osušíme a restujeme na panvici s olivovým olejom, maslom a hubovým korením (5 minút).
- Pridáme vodu, červenú papriku a cesnak. Dusíme, kým huby nezmäknú.
- Huby rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a prevaríme. Na zjemnenie pridáme maslo.
- Podávame s trojfarebnou ryžou.
Tip na víno: K tomuto pokrmu sa hodí červené víno s dobre integrovanými trieslovinami, napríklad Bellmunt z vinárstva Mas d´en Gil.
Kuracie mäso na hubovej omáčke: Ľahká a krémová variácia
Kuracie mäso na hubovej omáčke je ľahšia a zdravšia alternatíva k tradičným receptom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (alebo vykostené kuracie stehná)
- Sušená cibuľa, sušený cesnak, tymián, čierne korenie, soľ
- Olej
- Maslo
- Huby
- Cesnak (na plátky)
- Rozmarín
- Smotana na šľahanie
- Parmezán (nastrúhaný)
Postup:
- Kuracie mäso osušíme a naporcujeme. Kúsky obalíme v zmesi sušenej cibule, cesnaku, tymiánu, čierneho korenia a soli.
- Na panvici rozpálime olej a opečieme kúsky kuracieho mäsa (6-7 minút z každej strany). Mäso vyberieme z panvice.
- Na panvici rozpustíme maslo, na ktorom opečieme huby a cesnak. Okoreníme čiernym korením, rozmarínom a tymiánom.
- Pridáme smotanu na šľahanie a necháme omáčku zredukovať (8-10 minút).
- Pridáme parmezán a necháme ho rozpustiť (1-2 minúty).
- Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
- Podávame s obľúbenou prílohou.
tags: #recept #mäso #v #hubovej #omáčke
